回锅肉的家常做法,这个简单做法,肥而不腻鲜香美味
接下来我们把整块肉冷水下锅,放上葱段和姜片开火煮至六成熟左右,再焖泡5分钟,这时可以达到八分熟左右,肉中间带点红的状态,煮肉时放入姜片(或拍个姜)和花椒,可以去除猪肉的腥味,有了这步后续几乎怎么炒都能好吃了。处理青蒜时先用刀拍两下给它拍松,再斜切成段,青蒜叶也要切成小段放一旁备用,青红辣椒斜切成...
六款回锅肉做法,有传统做法和家常做法,还有创新做法
1.五花肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末,加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味。2.大约煮10分钟左右,肉断生,用筷子稍费力扎入肉中的程度即可;青椒、红椒切段。3.五花肉放凉后切片,无油版回锅肉的肉片要切厚一些。4.炒锅中放入五花肉片煎制,煎出一部分油,直到肉片变得透明。5.将五花肉推在锅边,...
5道超级下饭的家常菜,做法简单又美味,每一道都让你多吃2碗饭
做法:1土豆去皮,清洗,切细丝,放进水里,如果刀工不好,可以借助于切丝工具2土豆丝放进水里,防止氧化变黑。3青椒切丝,葱姜蒜切好4锅里放油,花椒,小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用,爆香葱姜蒜,捞起土豆丝,沥干水分,放进锅里5大火翻炒,加入青椒丝,起锅前,加入醋,盐,味极鲜,鸡精即可。第四道:...
今天霜降,少吃白菜土豆,多吃8样,美味营养正当季,滋润过深秋
食材:牛肉、大葱、小米辣做法:1、牛肉切薄片然后加入盐和老抽以及白胡椒粉抓匀,再加入淀粉和鸡蛋清抓匀,最后淋上食用油抓匀腌制10分钟2、大葱切斜段,蒜和姜切片,小米辣切斜刀备用3、油热下牛肉炒至变色后盛出,下大葱段炒香盛出。放姜、蒜和小米辣爆香,加生抽、老抽、料酒、白糖,再倒入牛肉和大葱炒匀,...
回锅肉简单又好吃的家常做法,我家经常这样做,香而不腻,真下饭
现实版长嫂如母,新郎3岁起由长嫂带大,结婚当天向嫂子下跪6月8日17:38|澎湃新闻情感故事下跪嫂子2156头部券商中信建投,多位干部大轮换!6月7日16:57|券商中国中信建投券商1武汉江夏区:百余“电卫士”紧绷“作风弦”护航高考6月8日21:24|新浪湖北高考考生假期首日,10天前还参加调研的他,任...
家常回锅肉的简单做法!好吃不油腻,鲜香又爽口,不错的下饭菜
肥而不腻,又香又有嚼头,学会了做给家人吃~吃米饭最下饭的一道菜就是回锅肉了!今天就教大家做一道:家常回锅肉!肉香汁浓,肥而不腻,又香又有嚼头,学会了做给家人吃~吃米饭最下饭的一道菜就是回锅肉了!今天就教大家做一道:家常回锅肉!肉香汁浓,肥而不腻,又香又有嚼头,学会了做给家人吃~
川菜之王回锅肉,四川人家的味道,大厨教你家常简单实用做法
做法,首先净锅加油,先把切好的肉片放入锅中,用小火煸炒至五花肉出油变卷即可。由于肉中的油太多,煸出油之后需要把油倒出来一点,可以炒青菜,或者是煮面条,把里面放一点拍蒜子,加一点豆豉,再放一勺四川人特别喜欢用的郫县豆瓣酱,做回锅肉放豆瓣酱是最重要的,如果说做回锅肉没有豆瓣酱,就等于这道菜失去了它的...
一道简单的下饭菜,回锅肉的家常做法
回锅肉属于川菜系,制作原料主要有五花肉、青椒、红椒,蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。是一道制作简单的家常菜,也是一道下饭菜。营养价值1,五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;滋阴润燥,补肾养血2,五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺...
大厨教你做家常菜②丨“川菜之王”回锅肉:肉香不油腻 自己动手...
菜品:家常回锅肉材料:豆瓣酱、甜面酱、泡姜、泡椒、蒜苗、二刀肉步骤:1、锅内注入适量水,将洗好的二刀肉放入锅里面,加入数粒花椒。2、将蒜苗、泡椒切成小段,泡姜切成薄片。3、锅中的肉煮约8分钟,在水中冷却片刻。然后重新放回锅里,再煮约7分钟。
回锅肉鱼香肉丝有玄机 烹饪大师如何做家常菜
炸酥肉,每家都有自己的方法,张钊教了大家一种新的方法,你也可以试试看,不用鸡蛋,用汤圆面加蒜水,味道是相当的好!做法不复杂,就是用蒜水姜水泡肉,加盐,把豆粉和汤圆粉按照1:1的比例拌起来,下油锅炸,这是一种新的味道。“金沙玉米,我们在馆子里面吃得到,自己做就不好吃,这是怎么回事?”一位孃孃问。