奉上家庭版油条的做法和配方,学会后,再也吃不下街边卖的油条了
我们需要准备的食材有:家用油条粉、鸡蛋、清水、酵母粉、白砂糖(其他的添加剂我们都不需要放,毕竟自己在家做油条就是为了健康,一个鸡蛋就能改变油条的口感,变得更加蓬松暄软和美味)接着我们来处理食材:把300g油条粉倒在盆中,加入一个鸡蛋、适量白砂糖和5g酵母粉搅拌均匀,接着少量多次地倒入清水,直到把油条粉搅拌...
5款早餐做法分享,简单易做无油烟,比包子油条好吃太多,快收藏
5、盘子底部刷一层食用油,山药糕放进去再撒一点干糯米粉,上锅蒸熟,大火10分钟趁这个时间我们来炒一点干糯米粉;6、不粘锅无水无油,糯米粉100克,小火慢慢地炒,闻到有香味就可以出锅了,这里要提醒一下的就是一定要用小火去炒,山药糕也蒸熟了,趁热撒上炒熟的糯米粉,摆上枸杞,好吃又好看的山药糕就完成...
早餐试试这个新做法,比油条简单易学,和面包一样松软细腻
具体做法:1.首先准备300克普通面粉,加入三克酵母,温水100毫升,也可以用温牛奶来代替,搅成面絮状之后,下手揉成一个柔软光滑的面团,这一步一定要多揉一会儿,揉到像这样细腻光滑才可以,这样做出来的才会松软细腻,然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。2.把发好的面揉搓排气,一定要多揉一会儿,排净空气,这样二次醒发的...
油条怎么做才能蓬松酥脆,凉了不硬?告诉你做法窍门和详细配方
准备中筋面粉500克、无铝泡打粉5克、小苏打3克、白糖10克、食盐4克、鸡蛋1个、凉水280毫升、熟油30克。中筋面粉就是平常做面条、包饺子用的普通面粉。无铝泡打粉和小苏打缺一不可,有它们做出来的油条口感好,如果用酵母粉,做出的油条口感差,凉了也特别硬。1、将面粉、无铝泡打粉、小苏打、白糖、食盐放在大...
油条技术泡打粉、酵母配方倾囊相授,比例精确,做法详细
油条的制作方法一般有2种,一种是用泡打粉发酵制作,一种是用酵母发酵制作。用揣面的方式,把面活成团,面团经过发酵,在炸制油条的时候,做成油条生胚,然后拉长下入热油锅,用筷子不停翻动,炸制金黄并且膨胀起来就可以了。放多少水,夏季含水量一般控制在60%—70%,冬季含水量控制在70%—80%最佳。接下来我们具体说说...
炸油条用酵母不蓬松?配方和做法教给你,个个金黄酥脆好看又好吃
很多人和面都只会放酵母,其实这是不够的(www.e993.com)2024年10月2日。先给大家说一下和面的基础配方:中筋面粉250克、食用盐3克、白砂糖3克、酵母粉2克、泡打粉2克(无铝),鲜鸡蛋1个、温水140毫升。如果是开店的话,建议把泡打粉换成油条膨松剂。第一步,和面。按照上面的配方,把面粉和配料放入盆里,边倒入温水边搅拌。全部成絮状后,直接...
自制酵母版油条,无泡打粉,吃的更放心,做法和馒头差不多
1.将高筋粉、盐放入盆中,搅拌均匀2.加入酵母,搅拌均匀3.盆中加入155克温水,用筷子将面粉搅拌成雪花状。4.用手将面粉揉成光滑面团。5.盆中加入橄榄油,继续揉面,直至将橄榄油全部揉进面团里。在盆上覆盖保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。6.手上抹些橄榄油,拿出发酵好的面团,按自己需要的宽度擀成长条面...
冬天,早餐做这鸡蛋饼,不用早起,做法简单,比包子油条好吃
而且这样发面属于一种低温发酵,做出来的饼面香味更浓郁,我又在它的上面淋上了蛋液,丰富了口感,增加了味道,儿子吃了之后说比包子油条还好吃。发面鸡蛋饼所需要的材料有:面粉300克,水200克,酵母2个,鸡蛋3个,小葱2根,盐适量,植物油适量;发面鸡蛋饼的详细制作步骤:头天晚上先发面,首先把酵母...
家常炸油条的做法, 掌握发酵这小窍门, 个个酥脆蓬松, 吃着不油腻
炸油条之步骤步骤一、首先准备一百五十克温水(水温要在四十度左右),把酵母和食盐以及小苏打倒进温水里(注意,一定要是温水,太热的水会把酵母烫过,这样就失去酵母粉活性了),顺着一个方向搅拌均匀步骤二、接着再准备一个大容器,把面粉倒入其中,一边不停地倒入酵母水,一边不停的搅拌(搅拌的时候水要慢慢下入,太多...
自己在家炸油条没想到真简单,2步做对了,油条酥脆好吃起大泡
做法步骤:第一步:炸油条和面很关键,先把酵母粉用牛奶化开,加入白糖融化,然后加入面粉盒盐一起和成面团,再加入10克花生油揉匀,表面抹上一层油防止干皮,静置发酵到蜂窝状即可。一般早上吃,午上睡觉前和好面团就可以了。第二步:把面团直接拿出,记住一定不要揉面,直接抻开面团成长条,用刀切成宽条。