传承三代人!Q弹爆汁的正宗潮汕牛肉丸,鲜到眉毛都在打颤!

要是家里没有食材,就直接将牛肉丸丢到锅里烫一烫,搭配潮汕人最爱的火锅伴侣——沙茶酱,一口咬开,整个丸子在嘴里爆汁,肉香和沙茶味交织,真是回味无穷!除了煮汤配面,牛肉丸还可以做成时下年轻人爱吃的煎炸小食。无论是煮着吃、炒着吃、烤着吃,做法之多,只有你想不到,没有做不到的。趁着现在活动钜惠...

中国最会吃牛肉的地方在哪?福建永定仅凭一颗牛肉丸,出场就赢了

牛肉丸一般选用后腿肉制作,肥肉较少,低脂肪、高蛋白。首先要切成1cm厚的层肉,用布吸干水分,然后剁碎并反复拍打,使肉色转为鲜红。别小看这个拍打,是用6斤重的锤子捶打超过万下,历时近四五十分钟,所以说做牛肉丸其实是个体力活。拍打好的牛肉中再加入适量的盐、薯粉,反复揉搓,捏成一粒粒拇指大的肉丸。熟练的...

广东味·家乡美丨来汕头,有“看头”更“上头”(文末有福利)

蔡溪记牛肉馆是“非物质文化遗产”保护单位、“汕头老字号协会”副会长单位,先后被评为“广东餐饮名店”“潮汕美食特色店”等多个称号。蔡溪记以传承发扬潮汕传统特色美食为己任,主营牛肉产品系列,其中全牛宴火锅,牛肉丸、即吃牛肉丸、五香牛肉等多个菜式荣获“粤菜名品”“十佳农家美食”“中华名小吃”“广东名小...

“汕头牛肉丸”迎来新的食品安全标准,有这些变化→

牛肉丸、牛筋丸都应参照新标准“汕头牛肉丸”修改后的定义为指以鲜、冻分割牛肉(含或不含牛筋)为原料(牛肉含量大于90%,或牛肉与牛筋含量之和大于90%),不包括牛的食用副产品(内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等),添加适量水、食用盐、淀粉及其他辅料,以汕头传统槌打或机械方式糜化,制成丸状、固化成型...

火爆全网的贵州“村超”,他们带上汕头牛肉丸去参赛!

终场前10分钟,对手连扳两球,最终双方4比4握手言和。吴映煌表现亮眼,在本场比赛独中四元,上演“大四喜”。他表示,“球场的气氛非常好,进了四个球,在汕头经常踢球,也没有一场进这么多球。心情很激动,能够代表汕头,然后推广潮汕牛肉丸。希望汕头也有机会创造这样的平台,让全国人民都来参加。”...

潮汕十大名小吃,你吃过几样?

在潮汕的街头巷尾,总能见到热气腾腾的牛肉丸汤,那是冬日里最温暖的慰藉(www.e993.com)2024年11月5日。????2.粿条汤??如果说牛肉丸是潮汕小吃的硬菜担当,那么粿条汤则是温柔细腻的代表。粿条,一种用米浆制成的宽粉条,搭配鲜美的牛骨熬制的高汤,再加入嫩滑的牛肉片、鲜香的牛肉丸和几片翠绿的生菜,一碗下肚,暖身又暖心。粿条汤...

认真的!没要紧事别来潮州!230+种小吃,暴走7天胖10斤!

牛肉丸、粿条、卤鹅、鸭母氽、炒粿蚝烙...只要你敢来胶己人就敢把你养得白白胖胖!不说不知道,一数吓一跳~潮汕小吃高达230多种!再算上烹饪方法就有炊、煎、烙、焗、焯、拌、炖、炸等近十种分分钟来了就不愿走在潮州,从不担心饿这个问题...

一次吃过瘾!Q 弹又爽脆的潮汕牛肉丸,大人小孩都爱吃!

其实除了可以用来做火锅以外,夏季在当地还有做“牛肉丸汤”的吃法。几颗牛肉丸,加上生菜、香芹、香菜、蒜头油,再根据口味来点朴实无华的盐、味精、糊椒粉等调料就ok。只要是优质的牛肉丸,哪怕是简简单单水煮都很好吃!潮汕小吃中,牛肉丸还可以跟河粉一起煮。加点蒜头油、撒点胡椒粉,放把香菜,香得舌头...

来潮州,这6道小吃一定要尝尝!都是当地特色!让人回味无穷!

制作潮州牛肉丸,首先要选用优质的牛肉,经过精细的切割和搅拌,使得牛肉充分吸收水分,形成饱满的肉浆,再将肉浆挤压成圆形,放入沸水中煮熟。它的肉质细嫩,口感滑爽,富有弹性,每一口都能感受到牛肉的鲜美,而其独特的酱料,更是让牛肉丸的味道层次丰富,既有牛肉的鲜美,又有酱料的香醇,让人回味无穷。

“舌尖上的旅行”约定你! 中国高速公路美食节25日启幕

此外还有经典粤菜如红葱头蒸鸡、明炉脆皮烧鹅、??红烧乳鸽,海鲜大餐如酥脆鱼块、清蒸海虾和阳江“一夜埕”,更有特色小吃手工绿豆饼、潮汕牛肉丸和粿条等,让广大旅客在高速公路服务区也能轻松实现“舌尖上的旅行”。潮汕特色小吃。通讯员供图据了解,本届美食节设厨艺“争霸”比赛,16个省份的19支高速公路服务区...