28款菜肴推荐,都是家常菜肴家常做法,一日三餐您做主
1、虾仁去虾线,热锅入油,放入虾仁过油定型后捞出备用。2、大火放入青红椒略炒后加盐,之后加入虾仁翻炒几分钟,出锅了。懒人红烧鱼做法:1,草鱼切块2cm左右厚度,用料酒、姜丝、盐腌制30分钟;2,锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶出香味,倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油,加砂糖,盐,入清水适量;3,大火烧开,...
花菜有人焯水有人直接炒,试试这样做,清脆爽口,比饭店的还好吃
1、做这道菜的原材料很简单,除了主角花菜,我还加了一点酱油肉和一个甜椒,具体的食材比例和分量没有要求,甜椒的营养价值也是很高的,而且能让这道菜的颜色更加好看,酱油肉是为了荤素搭配,没有的可以换成腊肉、五花肉,或是是不放;2、准备好的花菜处理一下,清洗干净之后切掉少部分老梗,花菜的梗是脆脆的,处理的...
炒花菜时别只会焯水或过油,直接“这样做”,花菜又香又脆更入味
紧接着我们就可以起锅烧油了,把油放在锅里面烧至5成热的时候,就可以将五花肉片放在锅里面进行煸炒,等到煸炒出油之后就可以放入蒜末爆出香味儿了,然后将沥干水分的菜花倒在锅里面,这层翻炒,接下来就可以放入调味料了,放入豆瓣酱主要也是为了增添辣味,然后再放两勺的生抽,这样的话就可以把花菜提前了,翻炒均匀...
名厨教你做疆味年夜饭⑥|家常菜上不了团圆家宴?过油肉第一个不服
这道菜要精选牛、羊瘦肉,精细地切成三寸长,二寸宽,一厘米厚的肉片,调味拌匀、腌制,之后用大火过油,再用辅料爆炒,每一个环节都要行云流水,如此上桌的过油肉才色泽金黄、肉片舒展、口感细腻、鲜嫩油香。本期视频,由注册中国烹饪大师,金疆王子餐厅出品总监石义华教你做正宗奇台过油肉。记者/出镜郭倩编导郭倩...
“寻味晋菜”|有着千年历史,被列为皇宫珍馐第一味,山西过油肉申请...
“过油肉”因其“过油”绝技而得名,因“点醋”而风味独特,醋要用六度陈醋,点得适时、适度、适量,才能去腥提香,王志强说,火候对这道菜来说非常重要,油温要求165℃左右,油温若高了,肉片粘连,外焦内生,油温低了又易脱糊、变形。地域差别造就做工口感不同的过油肉“最初,过油肉的主料、辅料以猪肉...
百姓生活丨山西人的年夜饭,这些菜从不缺席
烧肉是山西人过年餐桌上必备的菜品之一,通常都是在腊月二十三之后,一大块一大块做好(www.e993.com)2024年10月2日。烧肉色泽红中透着焦黄,油光四射的,看着就超有食欲。过年宴客,切片后或红烧、或扣碗、或做烩菜、或煮铜火锅,肥而不腻、酥软可口。做法1、用刀将肉皮刮干净,切成10-15厘米见方的肉块,入开水锅汆净捞出。
自带蔬菜可免费加工!火锅店开进菜市场,你会为此买单吗?
不要过油过辣一些加入红油制成的火锅汤底不仅含有较多油脂,也带有较强的刺激性,若大量食用,既容易囤积脂肪,也可能出现消化道的水肿、充血等情况,尤其是会对人体的胃肠黏膜带来一定损伤。因此,在吃一些重口味火锅时,要注意控制好食用量,也可以适当搭配一些凉性或甘平性的蔬菜同吃。不要“冰火”两重天有...
周松芳︱下江菜的上江行
苏帮之菜,首推松鹤楼(在柴家巷,五月三号晚间之炸,已毁于火),其次如五芳斋、乐露春(六月间被炸全坍)亦均不弱。镇扬帮之菜,有瘦西湖一家。广东菜馆,有冠生园、大三元、南园等三家,惟所烹之菜,较沪港等处,形味均损,因此间对于海产、水产皆所缺乏,易地而不能为良,无足怪也。欲领略成都...
下饭扛把子地三鲜居然还有个哥?不用过油,随手就拿捏,从此加入常驻...
不用过油,随手就拿捏,从此加入常驻菜单!??被戏称为地三鲜它哥“地二鲜”的一道菜。土豆加豆角,最普通也最接地气的食材,做出来最有烟火气的味道。浓郁酱香配上粉糯口感,下饭一绝!厨友@徐小舟舟“真的很好吃!豆角和土豆煸后再炒都特别香!下饭绝了!”...
取经路上吃点啥?盘点《黑神话:悟空》中的山西餐饮数据趋势
让我们一起来看看山西代表菜品和他们的数据趋势。1、刀削面刀削面作为华北,特别是山西地区的一道著名传统面条主食,深受当地消费者青睐。刀削面形似柳叶,吃起来外滑内筋,软而不粘,非常爽滑。主要品类分布:中式快餐90.6%主要流行区域:华东32.5%、华北16.1%图片来源:新周刊2、莜面除了各种面食,莜面也是山西常见...