15块一碗的潮汕戈饭,让我想起了家里的味道
2019年4月9日 - 网易
戈饭是先将配料用猪油煸香,再放在饭里一起焖熟和翻炒均匀,这样每一粒米都吸收了配料的香气,比炒饭软糯鲜香打开网易新闻查看精彩图片2吃一口就能买车票回家菜单非常潮汕了,几样主打的戈饭和汤品,都是我们潮汕奴仔的饭桌标配,壕无人性如寻吃君,把店里四款戈饭allin了打开网易新闻查看精彩图片都是...
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瞒不住了,潮汕老饕最宝贝的菜可能是它
2021年8月16日 - 新浪
关于戈饭的灵魂所在,有人说是切丁炒香的干香菇,有人说是拌入米饭中的沙茶酱,还有人说,葱油和酱油,才是破解潮汕戈饭缘何美味的风味密码。过油炒香的香菇干可太妙了可要老艺术家来说,戈饭最离不开的配方,是那一碗热气升腾、配饭食用的炖汤。经过了煸炒,端上餐桌的戈饭因为充分脱水而呈现出干香的口感。温...
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