马蹄爆爆珠,是怎么将一粒粒马蹄丁包进去的?

成型爆爆珠这步是滚圆马蹄丁,加入海藻酸钠溶液让马蹄爆爆珠成型,大约需要十几分钟。至此,马蹄爆爆珠完成了由内到外——马蹄丁、糊糊层和外膜。这儿在筛分清洗,合格的留下来,不合格的请走开。预煮冷却做好的马蹄爆爆珠还需要煮熟,回头可以直接加入奶茶中,这里能看到些隐约的热气。再浸入纯净水冷却。充填包装...

外网狂骂!加拿大白人老板“发明”「健康珍珠奶茶」,上节目大肆...

众所周知，珍珠奶茶发源于中国台湾省，如今已经风靡全球。亚洲的奶茶店如雨后春笋般涌现，而在欧美的许多城市，奶茶店门口也常常排长队，外国人也对这款饮料爱不释手。（示意图）然而，最近在加拿大发生了一件引发争议的事情：一对加拿大白人创业者声称自己“改良”了奶茶，声称它变得“更好、更健康”，并上节目希望...

奶茶起名越来越怪,是创新尝试还是吸睛噱头?

比如“牛油果羽衣甘蓝植物分子燕麦爆珠酸奶”,或者频繁用叠词“啵啵脆脆甜甜芒芒莓莓”。这些充满创意的命名究竟是商家的创新尝试,还是一种纯粹的吸睛噱头呢?从市场营销的角度来看,独特且吸引眼球的名字,确实能够在激烈的竞争中帮助品牌脱颖而出。在竞争异常激烈的奶茶市场,传统名称如“珍珠奶茶”或“芒果冰沙”已逐...

投融界创业观察:绝味鸭脖下场做奶茶,挑战与机遇的跨界之旅

绝味鸭脖的跨界之举虽然展现了其求变的决心,但如何在这一红海中脱颖而出,仍需深入思考。首先,绝味鸭脖需打破消费者对其卤味品牌的固有认知,塑造全新的品牌形象;其次,在产品研发上需注重差异化,避免与现有奶茶品牌同质化竞争;最后,需加强供应链管理,确保产品品质和成本控制。面对如此激烈的竞争环境,投融界研究院认为...

奶茶里的脆啵啵,居然是这么做出来的

在这个储存桶里缓存,稍稍冷却。剪切成型接着就是把胶体切成小颗,掉落水中。下面这台挤出口是旋切成型,转一圈,脆啵啵劈里啪啦就掉下来了。滴落成球上面两种都是把胶体切成小颗粒,但是我还在过程中找到很多类似普通爆爆珠的制作。这是配好的原料。

加拿大白人老板“发明”「健康珍珠奶茶」:谁知道亚洲奶茶里加了啥!

他们声称,自己不仅推出了两种新的包装,罐装瓶装和随手拿新包装,还有创新口味,比如含酒精的即饮奶茶、果茶和爆珠奶茶(www.e993.com)2024年11月20日。虽然现场几位嘉宾品尝后都给予了好评,但当两位创业者讲完产品介绍时,刘思慕的表情逐渐严肃,甚至皱起了眉头。因为,这两个白人在介绍产品的时候,一个字都没提奶茶的起源地中国台湾,只说这是一种...

长沙老板卖奶茶,百亿绝味变招了

对于奶茶业务营收和发展计划，记者以投资者身份提问绝味相关部门，对方回应称将持续“深耕鸭脖主业”。试水奶茶“奶茶配卤味，快乐加倍。”《21CBR》记者通过绝味鸭脖小程序，进入长沙中交中央公园店，点单页面第二栏即为“绝味奶茶”。两款奶茶在售，红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，单价7元一杯。当地消费者告诉记者，...

半年闭店近千家,绝味食品要用奶茶来救?

到店活动为7.8元两杯,11.9元三杯,买任意卤味产品还可加3.9元换购一杯奶茶,希望以这种组合促销的方式吸引更多客流。口味上,红豆布丁奶茶以红茶为基底、椰椰爆珠奶绿以绿茶为基底,卖得还可以,结合后续反馈可能还会有新动作。闭店近千家业绩承压Frost&Sullivan和红餐产业研究院的数据显示,卤制品行业2018年-2023年...

中国奶茶,已经能装下全宇宙了。

为了节省人工成本,越来越多门店开始用上智能奶茶机、葡萄去皮机,甚至还有暴打柠檬机,可以模拟人手速度和力度自动锤柠檬……于是,这两年,我们只要花十来块钱,就可以买到一杯新鲜凤梨做的果茶;或是捧一杯龙井奶茶在手,尝到清晰动人的炒豆香。从十几年前到现在,奶茶的价格仿佛经历了一个轮回,但杯中的味道,已经...

奶茶配卤味,绝味鸭脖能“快乐翻倍”吗?

据潇湘晨报报道,目前绝味鸭脖大部分门店还未上架奶茶产品,仍处于试点阶段。其中,长沙陆续有5、6及门店跟进奶茶业务。与此同时,已经推出奶茶的门店,也仅有两款产品,分别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿,售价7元,产品由浓缩牛奶和鲜煮茶调制而成。常规售价为7元,而外卖平台的新客优惠价仅1.9元。