低卡炒鸡块,低脂又健康,好吃还不胖
具体做法:鸡块加面粉搓洗干净,我一般用新鲜的鸡块炒之前就不焯水了。锅里放适量油把鸡块倒进去,煸炒出水分,炒至油变清澈为止。这样一般水分就被炒干了,并且这样炒出来的鸡肉就不会有腥味了。鸡块炒干水分之后放姜蒜炒出香味。加生抽,冰糖,炒至上色,一次性加入足量的开水焖至鸡块软烂入味。等锅里...
用它们来做的春笋炒鸡块,鲜香美味,口感有弹性,家人都爱吃
切好的笋块3起锅烧油,油热倒入笋块,快速翻炒至断生,盛出备用。(这样快速炒过的笋块口感脆嫩,没有一点苦味。)再倒油烧热,倒入鸡块翻炒至变色,加入料酒,葱花,姜片翻炒出香味。鸡块入锅翻炒4倒入炒好的笋块,加入生抽,老抽,蚝油,八角,桂皮,香叶,加入清水,大火烧开后转入炖锅小火焖煮半个小时。(因...
教你在家做五香煎炒鸡块的做法,鸡肉外香里嫩,出锅香气扑鼻!
1、鸡处理干净,连骨带肉剁成约四公分大小的块儿,用腌鸡调料抓匀腌一小时左右。2、红黄彩椒切条,洋葱切条,姜蒜切片备用。3??腌够时间的鸡块放半个打匀的鸡蛋液抓,再放适量面粉和淀粉抓至粘手,然后放一些生芝麻再抓匀备用。4??锅烧热,倒少许油涮锅,将鸡块快速分散的放下去中火煎至两面焦黄酥脆...
超级好吃的五家常菜,做法简单易学,大人小孩都喜欢吃,而且厨房小白...
4、加入少量油泼辣子提香,最后撒上几粒花生和香菜,拌匀即可。三、家常炒鸡块准备食材:鸡块、面粉、料酒、葱姜、八角、盐、胡椒粉、老抽、香菇做法步骤:1、鸡块剁好后,加入一勺面粉和料酒,用手抓拌1分钟,然后用清水冲洗干净,去除血水和杂质。2、锅中油热后,放入葱姜和一个八角,炒出香味。3、倒入鸡...
这菜三月刚上市,鲜嫩又脆爽,和鸡块一起炒一盘,好吃解馋特鲜美
菜名:莴笋炒鸡块主要食材:莴笋1只,散养鸡半只。调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜1块,料酒2勺,胡椒粉半勺。操作时长:半小时左右。操作步骤:第一步,鸡块洗净腌制。买鸡的时候,叫老板帮忙斩好块,回家清洗干净后,控干水分,加入1勺食盐和半勺胡椒粉,抓拌均匀后,腌制一会入味,加入胡椒粉后...
教大家如何制作家常香菇木耳青椒炒鸡块
家常香菇木耳青椒炒鸡块简单又营养的下饭菜香浓美味吃不够的做法1.鸡腿肉清水冲洗干净去皮,去多余油脂,切成块,用料腌制约15分钟码个味;干香菇和干木耳提前一晚上清水洗净后泡发,也可用鲜香菇来做,由于炒制过程中不用加水,所以泡发香菇的水可以不用留;...
做番茄滑鸡片时,先炒鸡块还是番茄,别弄错顺序,大厨轻松3技巧
首先处理番茄,用刀在番茄顶部划个十字,放入开水中烫煮二十秒左右,捞出再用凉水冲洗片刻就可以轻松剥去外皮了,切成滚刀块备用。然后,我们将洋葱切成块状,将姜、蒜切成碎末,再切一些葱花备用。最后,将所有酱汁调料混合放入碗中,搅拌均匀即可(大家可以稍微尝一下,再根据自己的喜好进行适当的调整就好了。)。
干香鲜嫩炒鸡块,今年过年又加菜
第一步:煸炒鸡块提前将鸡切成大拇指大小的块状,这样方便入味。热锅冷油,到五成油温时,加入1火锅勺油,倒入鸡块。要想鸡肉吃着香水分炒干须做到开大火,煸炒鸡块20分钟,直到鸡肉水分炒干、变金黄后盛出备用。????????02鸡和调料分开炒制...
炒鸡块到底要不要焯水?这才是正确做法,鲜味不流失,美味又好吃
但话说回来,鸡肉不存在狐骚味、羊膻味,如果说出现血水残留,在盆里下入清水和料酒,将鸡块浸泡30分钟就可以了。下面要跟大家分享的是炒鸡块的正确做法。制作过程1.将一只鸡剁成小块,提清用冷水加料酒浸泡半小时,可以去除鸡身上腥味和血水。2.热锅冷油,油稍热下入冰糖,熬煮至枣红色以后,下入鸡块翻...
炖鸡汤时,鸡块不要着急下锅,学会正确做法,汤无腥,鲜美好喝
炒锅中加少许食用油,烧热后,将鸡块倒进锅中,大火翻炒鸡块,水分炒干后,放入生姜片翻炒。接着加入足量开水,这里要注意了水要开水,不能冷水,否则会导致鸡肉变柴,还有水要一次性加够,不能中途再加水,这些小细节都很关键。开大火将水煮开,再将鸡块和汤汁转进砂锅中,盖上盖子大火煮,再调小火炖煮,一直炖煮...