简单做法做出非常美味的凉拌豆腐皮,好吃有嚼劲,微辣适合广东人
首先把豆腐皮切成丝(尽量切小一点,调味的时候能更好的入味),然后焯水,待把水煮成微白色就可捞出。这一步的目的是把豆腐皮煮熟,把豆腐皮的豆腥味去掉(买豆腐皮最好早上买,按理说是早上的更新鲜,如果下午买就要闻一下豆腐皮有没有腥臭味,还要摸一摸会不会有黏液的感觉)。捞出后用凉开水泡一下豆腐皮,降温...
口感爽滑的凉拌豆腐皮:简单小菜
制作凉拌豆腐皮的第一步,就是将豆腐皮切成大小适中的块状。切的时候要注意刀工,尽量保持每块豆腐皮的大小和形状一致,这样不仅美观,而且便于入味。切好的豆腐皮可以放入开水中稍微烫一下,这样可以去除表面的豆腥味,同时使豆腐皮更加柔软。接下来,就是调味了。凉拌豆腐皮的味道主要取决于调料。一般来说,我们需要准备...
西安青年“海归”的乡愁田园梦
中午吃饭时间,“胡桃树下”为客人们准备了核桃油炸香菇、红豆米饭、凉拌豆腐皮和豆腐干、红烧茄子、锅盔夹辣子、水煮豆腐等地道农家菜,“桌子上这些吃的、喝的,都是我们自己种植、加工的。李家硷村本就盛产山核桃、香菇、蜂蜜、金银花等特色农产品,靠着这些资源,我们还开发了核桃油、豆腐干、中蜂蜂蜜、香菇酱等‘...
夏季天热,中老年宁可不吃肉也要吃它,高钾高钙高蛋白,腿脚有劲身...
1,把腐竹折断,放入凉水盆里浸泡,泡透泡软无硬心2,瘦肉切成薄片,加入葱姜末,生抽、料酒拌匀至汁吸收,再放少量玉米淀粉拌到起黏3,再把腐竹切成段;小米椒洗净,斜刀切成段4,炒锅里加植物油烧热,倒入肉片炒到颜色发白,菜汁由浑变清亮5,倒入和食材齐平的清水,烧一小会儿6,等到菜汁少量,放入小米椒,加入...
做凉拌豆腐皮,焯水还是不焯水?教正确做法,省事又好吃
凉拌豆腐皮(凉拌千张)所用食材:千张、胡萝卜;辣椒粉、大蒜、白芝麻;味极鲜、香油、醋、盐和鸡精。1、千张卷起来,切成半厘米宽左右的细丝,锅中烧水,加入1勺盐,半勺油,水开后将千张倒入锅中,煮大约2分钟左右,千张软嫩后捞出。2、将千张投入冷水中浸泡冲洗一下,这样做出来的凉拌千张会更有韧性,吃起来口感...
凉拌豆腐皮,好吃有窍门!原来以前都做错了,这样做才最好吃,香
1:前面已经讲到,豆腐皮汆烫时在水里加点盐,这样煮好的豆腐皮更软(www.e993.com)2024年10月7日。2:过凉水后的豆腐皮,一定要控干水分,不然拌的时候,会出很多水。3:淋热油时,先放辣椒丝,再放葱丝和干辣椒,目的是用热油充分激发葱丝和辣椒的香味,吃起来葱香味更浓郁。4:拌的时候,加点醋进去,味道更棒,而且还不会腻,您做的时候可...
夏季清凉菜,凉拌豆腐皮的简单做法,清爽适口很好吃
夏季清凉菜,凉拌豆腐皮的简单做法,清爽适口很好吃“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserof...
凉拌豆腐皮做法简单好吃
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退休大厨透露:凉拌豆腐皮,有2种料少不了,加了保准可口没腥味
接着我们准备调味品,先用一个干净的小碗加入辣椒粉,孜然粉,食盐搅拌均匀之后起锅烧油油,温热了之后先下入大葱和生姜,还有花椒大蒜,然后等到炸出香味儿之后关火,将料油倒入辣椒面当中搅拌均匀。所以我们在做豆皮的时候,有两种料就是自然粉,还有一个则是我们在炸料油当中料油放的花椒,因为其他的食材都是...