餐饮服务单位使用过期原料,如何准确适用《食品安全法》具体条款...
第二种观点是适用“采购不符合食品安全标准的食品原料”的法律条款,即违反《食品安全法》第五十五条第一款,理由是《食品安全法》明确规定餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料的规定,餐馆违反该条款规定的义务,应适用《食品安全法》第一百二十六条第第一款(十三)项对应的罚则。
《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》
第九条网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当在餐饮服务经营活动主页面公示餐饮服务提供者的食品经营许可证。食品经营许可等信息发生变更的,应当及时更新。第十条网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、量化分级信息,公示的信息应当真实。第十一条...
北京楚鸿轩餐饮服务有限公司回应经营不合格羊肉:供货商原料的问题
根据《食品安全法》第五十三条的规定,食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。中国质量新闻网询问该工作人员公司是否有履行进货查验义务时,他说:“进货时(供货商)提供的检验单,台账、相关票据等都是合格的。我们一个饭店,不可能有化验室去化验这些。”该工作人员表示,不合...
上海市市场监督管理局关于印发《学校食堂食品及食品原料采购验收...
学校食堂采购食品及食品原料时,应当按照下列要求查验供货者相关文件:1.从食品生产者采购食品的,查验、索取并留存盖有供货者公章的食品生产许可证和产品合格证明文件等,留存盖有供货者公章(或者负责人签字)的每笔购物凭证或者每笔送货单;2.从商场、超市、便利店等食品销售者采购食品的,确认其食品经营许可证或者仅销售...
采购的“杂粮花胶”外包装没标生产日期,重庆这家网红餐饮店受处罚
本局认为,食品经营者采购食品的标签、说明书应当清楚、明显,生产日期、保质期等事项应当从外包装上就能清楚显示,容易辨识。当事人采购的“杂粮花胶”,生产日期标注在内包装上,从外包装不能查看,无法有效辨识,其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款“餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求...
@餐饮服务业,这些常见风险点注意到了吗?
金箔既不是食品的生产原料,也不能作为食品添加剂添加进食品中,早在2001年就被原卫生部明令禁止加入食品中(www.e993.com)2024年7月30日。餐饮服务业不得制作售卖含金银箔粉餐食,不得采购销售含金银箔粉食品。如若在食品中添加了金箔或其他不明物质,应立即停止经营,对于不确定是否为禁用食品的可向当地市场监管部门确认。1.常见风险点未取得...
消费提示 | 引领节日新风尚——“反对餐饮浪费 践行光盘行动”你...
餐饮服务经营者:争做抵制浪费“推动者”落实主体责任,加强行业自律。餐饮服务经营者应在保证食品安全的基础上,在原料采购、加工制作、供餐服务的全过程中厉行节俭,减少餐厨垃圾,主动提醒顾客理性消费,适量点餐、减少浪费,在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,引导消费者按需适量点餐,培育行业新风。
...钦州市教育局关于做好2023年秋季学期全市学校食品安全工作的通知
2.市场监管部门要履行食品安全监管责任。一是严查学校及周边食品安全违法违规行为。加大对供餐单位、学校食堂及校园周边小食品店、小餐饮店及供应学校食品原料的本地生产企业等食品生产经营单位的监督检查力度。重点检查食品生产经营者是否取得食品生产经营许可,从业人员是否持有健康证明,售卖或贮存、使用的食品是否为“三无...
餐饮企业人工成本怎么降?影响因素有哪些?怎么控制成本?
大型连锁品牌餐饮中不同规模、不同档次、不同规格的餐饮门店,其员工配备的数量也不尽相同,餐饮经营者只有综合考虑经营及劳动力因素,再进行职工的定额,才是全面且可行的。1、经营因素(1)门店的布局餐厅、厨房的结构是否紧凑,布局是否合理,这是影响餐厅工作人员效率的一大因素。如果布局不科学,导致餐厅服务动线不...
食品安全管理人员,快来刷题学食品安全管理知识吧!
31.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后,可继续从事食品生产活动,待日后有时间进行健康体检,取得健康证明即可。(错误)32.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准。(正确)33.食品生产企业应当就所生产食品的运输...