封闭式学校食堂承包详情细节

1.承包者需建立健全的食品安全管理制度,确保食材来源可靠、新鲜、无污染。2.食堂应配备专业的厨师和服务人员,具备相应的健康证和培训证,确保食品安全和卫生。3.食堂应定期接受卫生部门的检查和评估,确保食品安全和卫生标准的达标。三、菜单与营养1.承包者需根据季节、学生口味和营养需求制定多样化的菜单,满足学生...

封闭学校食堂承包的五个步骤

承包者需要制定严格的食堂管理制度,确保食堂的卫生、安全、服务质量等方面达到标准。此外,还需要对食堂工作人员进行定期培训,提高他们的专业技能和服务水平。通过加强管理和培训,可以提高食堂的整体运营效率和服务质量。五、建立有效的沟通机制封闭学校食堂承包需要与学校、学生、家长等多方进行沟通。承包者需要建立有效的...

教育部:推进中小学自营食堂建设强化中小学食堂承包及校外供餐管理

该指引对学校食品采购、验收、加工、储存、配送等关键环节管理进行规定，明确要求严把食材供货关，严格规范大宗食材进货查验，建立“双人或多人联检”查验制度，强化食材进校园管理。指引要求推进中小学自营食堂建设，强化食堂承包（委托）经营及校外供餐管理，应通过公开招标等公开竞争方式确定，严格落实准入、考核评价和退...

学校食堂臭猪肉后续:承包商成立1月就办理食品证,多人被处理

17日凌晨，“昆明官渡发布”公众号发布情况通报称，经初步调查，现场待加工猪肉感官气味异常，执法人员对食堂食材进行查封，并组织开展检测、溯源工作。目前，已对涉事学校、企业立案调查，学校食堂已停止供餐。当天下午，校方组织众多学生家长进入学校阶梯教室。双方面对面沟通对话，但由于检测结果未出，对话没有结论。随...

“臭肉风波”学校配送公司员工:此前食堂承包给一个小公司

给学校送餐一直到现在。”对于食材的安全问题，她表示，食材是由标准化的中央工厂统一制作，不是食堂做的。对于长丰学校食堂的“臭肉”事件，刘女士表示：“长丰学校此前食堂是承包给一个小公司在做，具体情况我们不清楚。执法部门肯定知道是谁，应该会调查清楚。”上游新闻记者冯盛雍来源：上游新闻...

昆明长丰学校食堂承包商被罚578万

[#昆明长丰学校食堂承包商被罚578万#]#昆明通报中学食堂肉片异味调查情况#:对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题,经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格(www.e993.com)2024年11月26日。经调查,该批次鲜猪肉...

“臭肉风波”涉事学校学生餐应急配送公司员工:此前食堂承包给一个...

“臭肉风波”涉事学校学生餐应急配送公司员工:此前食堂承包给一个小公司VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频点击进入专题:昆明一学校食堂被曝卖变质肉特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品...

云南学校食堂“臭肉”事件处理结果公布:对校长、企业、相关部门...

针对这个问题,通告也做了回应:1、学校对外委托经营食堂,未按规定向上级教育主管部门报备通报称,长丰学校2024年8月委托云南润升物业服务有限公司承包经营食堂,但未按规定向上级教育主管部门报备。长丰学校对食堂承包经营企业的经营资质审查及管理不到位,存在“以包代管”、“一包了之”的问题,管理制度流于形式。

评论丨食堂承包企业被罚578万,用重典遏制校园食安乱象

对突破食品安全底线的企业,就该罚得“倾家荡产”。这次事件中,从学校到校长,从食堂承包企业到食材供货商,从当地教育部门到市场监督管理部门,悉数被追责,给了家长和公众一个交代。如此全链条问责,再次警示校园食品安全红线的不可侵犯,也为校园食品安全问题的处置打了个样。

“升学率第一”民办中学食堂臭猪肉背后:承包商为物业公司,成立1月...

调查组还责令长丰学校建立完善校园食品安全监管机制,切实落实学校领导陪餐制度,支持学生家长代表陪餐。对食堂承包经营企业云南润升物业服务有限公司经营项目发生变化,未按照规定申请变更的行为,调查组责令其停止经营,没收违法所得46万元,并处以568万元处罚;对其经营不合格食品的行为,责令改正,并处以10万元处罚。责令食材...