中秋节的家乡味|韭菜肉的饺子是我们家的最爱,团聚时刻必不可少
与亲朋相聚,月下畅聊,当属人间美事。9月15日,情报员“幸福天使”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来情报,分享了一家人相聚在一起,包水饺、吃月饼的快乐时刻,韭菜肉馅的饺子是我们家的最爱,也是家乡的味道。原文如下:中秋节就是全家人团圆相聚的日子,我离开我的家乡也有二十多年了,但每年的中秋节,我们都...
猪肉饺子怎么调馅才好吃?多加一味料,肉馅鲜嫩无腥味
步骤一将猪肉清洗干净后放入绞肉机中绞成肉馅。如果没有绞肉机可以用刀剁成很细的肉馅。步骤二将白菜一片一片分开,清洗干净,然后剁成细末放入盆中,加入适量的盐腌制10分钟。葱姜切成末备用。步骤三将肉馅放入盆中,往盆中加入切好的葱姜末、生抽、蚝油、香油、食用油、盐、花椒粉、鸡精,然后将肉馅搅拌...
调肉馅,大厨教你自用“秘诀”,鲜嫩多汁,没腥味又入味,太香了
7、淋入适量香油,锁住肉馅的水分,盖上盖子后放进冰箱里冷藏30分钟,肉馅就调好了,保证特别鲜嫩多汁,没有一点腥味,还非常入味。8、不喜欢纯肉馅的,可以根据个人口味,加入适量的配菜,比如香菇、白菜、芹菜、韭菜等,和肉馅放在一起,加点香油拌匀即可。要注意的是,香菇切丁后直接加入就行了,但白菜、芹菜要先杀水,...
包韭菜馅饺子,谨记“多做1步,不放2样”,韭菜不出水,鲜味足
调制韭菜馅时,很多人常犯一个错误,直接将韭菜与其他配料混合。然而,这样做会导致韭菜出水严重,影响整体口感。正确的做法是在韭菜中加入适量的香油,拌匀后再与其他配料混合,这样能形成一层保护膜,有效防止韭菜出水,确保饺子的口感和风味。4、简单调味的独特味道在调味的过程中,韭菜馅饺子的调味并不复杂。适量...
一看就会的万能肉馅配方!饺子馄饨包子全拿下,学一道顶十道(附完美...
14.万能基底馅还可加上自己喜欢吃的蔬菜,蔬菜切碎后先加适量的油搅拌均匀,再加适量的盐拌匀,出水后挤干水。然后和拌好的肉馅拌在一起就可以了。*大白菜馅要先放盐腌一下,然后挤出水,再按先油、后盐的方法。*胡萝卜、韭菜都不用腌制,直接按先油后盐的方法拌即可。
除夕饺子馅有讲究,“6种馅”要包,“4种馅”别上,看后就知道了
鱼是年夜饭餐桌上必做的一道菜,那鱼肉馅饺子也是非常好吃的,我们可以在做的时候,少放点猪肉和韭菜,那味道一下子就提升了,并且鱼肉的寓意是非常好的,寓意是“年年有余”,所以我们可以试着给家人包鱼肉馅饺子哦!5、水果馅水果馅的饺子不知道大家有没有胆量尝试一下,甜甜的,寓意新的一年里日子甜甜蜜蜜的,...
必收藏!包韭菜肉馅饺子怎么调才好吃?让你一辈子都吃上好味道!
1、小窍门,用韭菜包饺子,最好不要加葱,俗语:葱不见韭,就是两种味道相冲,只加一个做好。2、用韭菜包饺子,由于韭菜水分比较多,可以提前把韭菜用植物油拌均匀。这样裹住的韭菜不易水分特别多,包的饺子不易变形煮破。3、韭菜水分比较多,如果用肉馅包饺子,最好肉馅不要打水了,这样可以利用韭菜的水分,把肉馅...
韭菜肉馅饺子做法
第一步:韭菜洗净晾干水分切成韭菜碎,放盆中,把瘦肉剁成肉泥和韭菜放一起加入食用油少量,盐适量和胡椒粉,顺时针搅拌均匀。第二步:盆中放面粉边加水边搅拌成面絮,停止加水,把然后面絮揉成面团,把面团揉成三厘米直径左右长条,揪成小面剂子,擀成圆面皮。第三步:面皮上放入馅料对折对称开口边捏实捏紧致做...
韭菜肉馅包子
韭菜肉馅包子好久没有安心在家吃过饭了,晚饭时分,我是闻着味道走进的厨房,仅凭气味就可以猜定,母亲做了我最爱吃的韭菜肉馅包子,细细抬鼻再闻,包子已经成熟出锅。能闻出来几分熟,这和嗅觉无关,更不是特异功能,而是每次母亲包韭菜肉馅的包子,我总是迫不及待地想先尝为快,因此一遍一遍跑进厨房,询问什么时候...