餐饮连锁,开出万店规模
“一条城中心的步行街,可以看到同一品牌两三家餐饮连锁店”“热闹的商圈,几乎隔三五百米就能看到同一家茶饮店,小吃店分布也很密”“去偏远地区出差、回到县城老家,发现熟悉的连锁店多起来了”……谈及“万店餐饮”的话题,不少消费者反映,一个最直观的体现,就是身边的连锁餐饮多了。从特色小吃、中西快餐到...
单月卖了80万!餐饮卫星店在疯狂“绞杀”火锅小店!
具体分工为,中心店负责展示形象、卖车,并为“卫星店”提供物流配送、技术以及售后等服务;卫星店则负责销售、维护,直接服务于一线消费者,为离4s店比较远的消费者提供便利。疫情催化下,餐饮堂食受阻,卫星模式开始被餐饮借鉴。刚开始时,卫星店不提供堂食,只做外卖,相当于为品牌开辟了一个新的盈利渠道。后来,卫星店...
不设堂食不在街边 餐界流行开设外卖“卫星店”
近期,一些餐饮品牌开始尝试开设专门做外卖的卫星店,其中包括老乡鸡、海底捞、太二酸菜鱼等知名连锁品牌。这些品牌的卫星店通常选址在租金较低的区域,店铺面积较小,主要以外卖为主,每天能接到四五百单的订单,有的店铺只需15万元,不到一个月就能实现回本。北青报记者来到位于北京市回龙观的百汇旺发综合交易市场一号楼...
行业竞争加剧,连锁餐企转设外卖“卫星店”,挖掘利润新增长点
同时与传统纯外卖店相比,选择品牌“卫星店”的外卖产品具有品牌信誉背书、食品安全信赖度更高。
“1块9的黄焖鸡能吃吗”,被怀疑像剩菜的「外卖版拼多多」咋让打工...
就算如今在北京点份均价20-30元的饭,还是会一不小心就掉进外卖的陷阱里。专做外卖的档口环境比厕所还脏乱差,于是你不得不掌握外卖人必备知识:点外卖时要先看营业执照类型和门店照片。某不知名大楼的B1层或者11层都很可疑,如果店名有XX档口直接可以pass。“绝不点没有门店”的外卖看似挺安心,谁知道美团和饿了么...
1年半催生551万家店,餐饮商家怎样靠美团打胜仗?
“怎么让消费者在美团平台一屏屏的外卖餐饮商家里锁定自己?答案是更加精细化的运营(www.e993.com)2024年7月26日。”王梓向「界面新闻·创业最前线」表示,要让消费者在进入美团外卖入口的页面后,刷到自家品牌就能引起消费者的兴趣,比如能够给到足够大的折扣,主图上的图片很重要,要让人一见就会胃口大开。在进入自家店铺后,要让消费者在...
薯条怎么炸好吃又脆?麦肯丰富薯制品助力餐饮店火爆出圈
餐饮店在制作时直接以冷冻状态炸制,整个过程除了炸量不宜过多,还需严格按照产品要求的温度和时间炸制,以提升薯条口感和风味。同时,为了提高外卖的口感,麦肯在包装上也提供了方案:每份薯条使用散热效果更好的单独开口纸袋,若一个订单有多份薯条的情况下,可以在薯条包装之间放置纸巾吸收热气,如果还有其他餐品,那将...
直击外卖餐饮行业短板 多方共赢才是外卖的出路
经营餐饮店多年的李先生向记者分析说,平台抽走一部分,包装花掉一部分,加上外卖小哥派送费,商家不玩点儿心思哪里会有利润?他表示,平台抽取提成在20%以上,商家绞尽脑汁地设计包装,比如30元的外卖餐包,外卖过度包装,包装盒、包装袋、牙线、筷子、勺子、餐巾纸、湿纸巾,还有送眼镜布的,故事讲了一大堆,成本从哪里来...
深度报道丨直击外卖餐饮行业短板
经营餐饮店多年的李先生向中国经济时报记者分析说,平台抽走一部分,包装花掉一部分,加上外卖小哥派送费,商家不玩点儿心思哪里会有利润?他表示,平台抽取提成在20%以上,商家绞尽脑汁地设计包装,比如30元的外卖餐包,外卖过度包装,包装盒、包装袋、牙线、筷子、勺子、餐巾纸、湿纸巾,还有送眼镜布的,故事讲了一大堆,...
连锁餐饮三大趋势:品类综合化、时段全天候、套餐和外卖提收入
第二大趋势,全时段全天候经营。这背后是设备的自动化或者产品的工厂化。后厨80%、90%的工作,工厂就能完成;前台需要做的事,一台自动化、半自动化的设备就能完成。这样餐厅就能增加经营时段,同时减少人工时长。第三大趋势,更重视套餐和外卖。这背后是财务指标的提升,通过套餐来提升客单价,通过外卖来提升单店收入。