非遗产业享誉粤北!韶关曲江由坪腐竹“捻”出人们好日子

1月18日，在村民陈贤先的腐竹作坊，他将用山泉水浸泡后的黑豆从缸里捞出，重复着这十多道从祖辈流传下来的腐竹制作工序，其虽有传统手工腐竹制作经验，但面对新品种，他丝毫不敢疏忽大意……陈贤先做的腐竹口感细腻、豆香浓郁。他的腐竹从来不愁销路，每个月收入至少4000元。从传统单一的黄豆腐竹到出品多品种的腐竹...

金黄腐竹 浓浓豆香

晾晒、去壳、洗豆、泡豆、打磨成浆、明火煮浆、自然晾晒,在一代代腐竹匠人手下,博美腐竹经过一道道传统工艺,做到了零添加,原料只有黄豆和水,口感却十分爽滑富有嚼劲,成为了本地富有盛名的一道美食。清晨5点多,天还没亮,庄朝坚夫妻俩就已经起床准备磨豆浆做腐竹了。在庄朝坚家的作坊里,干净整洁的灶台上整...

小村庄如何“链”出亿元产业

依托非遗做香一碗米粉选米、浸泡、磨浆、蒸粉、切条、晾晒……一碗纯正的京南米粉,从选米到晾晒,共有12道环节,每一个步骤,都需要精准掌握。京南米粉的历史可以追溯到明朝。那时,村里的百姓就有了将大米泡软、磨浆、蒸熟的习俗。到了清朝,京南米粉的制作工艺逐渐成熟,很多家庭作坊开始改良技术,制作并售卖干米粉。

许昌建安发展壮大乡村产业 助力群众增收

“我们公司主要生产腐竹、豆皮、响铃卷等产品。目前,公司有20条生产线,30多位工人,每年生产豆制品2000吨左右,年产值2000万元。”许昌艺竹食品有限公司负责人邢颜涛介绍。据了解,河街乡曾经是全国有名的“腐竹之乡”。50多年前,全乡很多村庄几乎家家户户都成立了腐竹家庭作坊,生产的腐竹不仅销售到全国各地,还出口...

张家界炒茶机事件:一场因沟通不够引起的误会|茶叶|豆干|粉条|螺蛳...

海原县扬万里烤馍店起初只是个家庭小作坊,店家每天骑着一辆电动三轮车,走村串巷并到田间地头为村民送吃的,当时会做的只有干粮馍和花卷,每天赚不到100元,后来转型发展为宁夏二零二三食品有限责任公司一个专门制作酥饼、面包饼、千层饼等特色面点的食品加工厂,规模化、标准化、现代化的生产车间内,生产的食品产品用料...

非遗味道成为村民致富“新路子”

浓郁的豆香弥漫整个制作车间，数十名工人将冒着热气的豆浆注入上百个方形模具中，随着温度的升高，豆浆中的脂肪上浮，在表面凝结成一层淡黄色的薄膜，工人们迅速地将表面的薄膜揭起悬挂在杆子上，如此循环往复，一根根金黄色的腐竹便做好了(www.e993.com)2024年11月19日。“‘大槐林腐竹制作技艺’起源于清朝康熙年间，传承到现在已有300年历史，...

小作坊里生产的腐竹,这样做出来的你敢吃吗

看!2024年重固镇家庭文化节活动丰富又精彩~11月1日19:33|热点聚焦文体活动相框清香持续扩容增量,谁能抓住名酒宝丰机会?今天15:38|热点聚焦11.1晚盘菜粕11月1日18:41|市场资讯菜粕3女子新学做饭遭婆婆挑剔,矛盾升级成动手:婆婆把我手指甲连肉咬掉了11月1日14:08|新浪新闻综合趣事327四...

做强生猪养殖产业 擦亮本地腐竹招牌

“腐竹与‘富足’谐音,赋予美好的寓意和祝愿,成为很多地方民间节庆喜宴上的一道必上的例牌菜式。诗洞腐竹色鲜、味香、爽口、质韧,越来越受市场欢迎。”诗洞副镇长钱高博表示。随着诗洞腐竹家庭作坊、规模性工厂如雨后春笋般崛起,周边乡镇也纷纷加入制作诗洞腐竹行列中来,如今怀集年产诗洞腐竹达100万斤,产值超20...

许昌建安区:腐竹产业助农增收促振兴

许昌建安区:腐竹产业助农增收促振兴“河街乡曾经是全国有名的‘腐竹之乡’,在腐竹产业鼎盛时期,全乡很多村庄几乎家家户户都成立了腐竹家庭作坊,生产的腐竹产品不仅销售到全国各地,还出口到国外。”陈淼说。据了解,陈淼是河南省许昌市建安区河街乡北岸社区人。2017年,他在河街乡付庄社区投资成立了“河南博欣...

广东名优|南方优品走进河源腐竹基地,寻味百吃不腻的客家腐竹

如何泡腐竹?1.用凉水浸泡约5分钟,晾干水分,即可食用。2.炒腐竹时,需要加水焖约8-10分钟。3.也可根据个人的口味习惯缩短或稍加延长烹饪时间。凉拌腐竹原料:腐竹、胡萝卜、小青瓜、泡椒、小葱、盐、油、酱油、蚝油、醋。做法:1.腐竹用冷水浸泡,焯水,切做备用,胡萝卜去皮切薄片,泡椒切碎,葱切末...