做酸菜鱼,牢牢记住4个窍门,鱼片嫩滑不碎,汤鲜味浓,超级下饭
准备草鱼、酸菜、生姜、葱、大蒜、干辣椒、泡椒、花椒、料酒、白胡椒粉、食盐、白糖、鸡精、食用油。一般做酸菜鱼都用草鱼,不过也可以选用黑鱼、海鲈鱼等等,根据个人的喜好准备。1、草鱼买的时候杀好,带回家后将鱼鳞、内脏再检查一遍,没有处理干净的地方再仔细收拾一下。冲洗的时候,不仅要把黑膜去除干净,还要把...
超实用!教你5招做出嫩滑不碎的酸菜鱼,让全家人都大呼过瘾
当调料炒出香味后,我会倒入酸菜翻炒至干香。这一步非常关键,它能激发出酸菜的香气,使酸菜鱼更加美味。炒好的酸菜要盛出备用,等待后续的烹饪。五、炖煮鱼汤和鱼片炖煮鱼汤和鱼片是制作酸菜鱼的最后一步,也是最为关键的一步。我会先将鱼头和鱼骨用油煎制至两面金黄,然后加入开水大火炖煮。这样能使鱼汤变得浓...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
首先我们收集本地有代表性的调味品,如预包装四川泡菜、鸡精调味料、香辣酱、酱油各1组。依据GB5009等检测其各项营养素含量,再结合产品特点计算碳水化合物含量和能量值。检测结果和厂家印刷于产品外包装上的营养成分表做比较,并分析造成差异的原因。样品的营养标签总体与企业所制作的相符,但是泡菜的碳水化合物含量,鸡精...
解锁甘肃酸菜浆水制作秘诀
9.15.纯碱下周怎么解读呢9月15日11:29|市场资讯纯碱10田野收获忙9月15日17:15|热点聚焦农业改革我的帮扶故事丨排气筒的直径比排污许可证上登记的数值大了10厘米?9月15日16:55|热点聚焦高污企业河北任丘:科技创新助力高质量发展9月16日10:40|新闻眼任丘这几天胶价持续上涨,让胶农看到...
东北酸菜炖五花肉的做法:客家人啊天手把手教你制作酸菜炖五花肉
制作步骤:1.准备材料:将东北酸菜洗净,挤干水分备用;五花肉洗净,切成薄片备用;大葱切段,姜切片,大蒜切末备用。2.炒五花肉:热锅凉油,放入五花肉片,中小火煸炒至肉片变色,煸炒出油脂。3.加入配料:放入葱段、姜片、蒜末、八角、花椒,煸炒出香味。
明星酸菜饺子制作秘籍大揭秘!2放2不放,口感超赞
这次访谈中,该位名人以亲切的态度共享了对于酸菜饺子馅料制作的独到见解,她建议“2放2不放”来保证酸菜饺子的原汁原味(www.e993.com)2024年9月20日。首先,需要在馅料中加入适量的葱姜水与酱油,这两者可以有效地提升饺子的咸鲜味道;另外,要加香油与胡椒粉,但是要避免放入刺激性的生姜与生蒜,同时,也不适合在原料中添加生白糖和生粉,...
家传秘制腌咸酸菜,一点都不难,过程简单大放送了
——腌咸酸菜:爽口开胃、制作简单、一看就会——食材:潮州芥菜4棵调料:精盐半斤工具:瓦缸(玻璃瓶也行)制作过程:step1.首先把买回来的潮州芥菜用清水加适量的小苏打浸泡10分钟,彻底洗掉芥菜上的农药或其他脏东西。然后清洗两遍,沥水。
酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键
一、酸菜白肉的家常做法:原料:五花肉250克,酸菜200克,粉丝一小把,大葱、香葱、姜、猪油(食用油)、盐、料酒、胡椒粉、生抽适量。制作方法:步骤1:先把五花肉处理干净:如果表皮还有猪毛,烫烧或者夹净,再把肉切成2、3大块,然后用温水清洗干净;大葱切段,姜切片,香葱切碎;粉丝放入碗中,加入清水泡软备用。
长期吃酸菜,究竟是“养生”还是“养癌”呢?试验告诉你真相
腌酸菜时,还要牢记以下几点:1.当面对腌制需求量大、储存时间长的美食时,缸腌无疑是最佳之选,它宛如一位沉稳的守护者,能长久地锁住食材的鲜美与风味。而对于那些半干咸菜,如香辣萝卜干、大头菜等,坛腌则是它们理想的家园。坛子肚大口小,仿佛一位细心的母亲,细心地呵护着每一个食材,确保它们能完美地密封与发酵...
美味“食”光|收藏!跟大厨学做酸菜鱼
制作流程1.加入适量的水煮沸,在煮沸后的水中加入豆腐皮和豆芽,及盐、糖、味精等调料,继续煮沸后捞出。2.将锅中油加热,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,再放入酸菜翻炒。加入适量的水和酸菜鱼汤料(可在超市购买),继续煮沸。3.将汤汁中的辅料捞出,并放入器皿。