南方人不敢下嘴的4道东北菜,看着就没食欲,东北人:真不懂吃

其实从东北的一些特色菜肴来看,东北人的饮食又有很多都和外国人的吃法很接近,像是国外的蔬菜沙拉对比东北的蘸酱菜,而东北一道名菜锅包肉是以下酸甜口味为特色,而这道菜的起源实际上就是光绪年间,在哈尔滨道台府里宴请俄罗斯人,专门针对外国人口味研发出来的一道菜,没成想东北人却也很爱吃,结果成了一道东北名菜,锅...

这菜“垃圾”还是不“垃圾”,貌似有点难评

真要说这果汁版炸鸡和传统锅包肉最为相近的地方,就是100%高糖高油高盐,但它真的摆脱了记忆中“垃圾”的模样,甚至如果换成陶瓷盘子装,加把姜丝,拍张照片发我妈,她肯定会相信我正在吃的是一道普通家常菜。家常菜,食堂菜,垃圾餐…这些词似乎都有界限模糊的理解定义。食品研发工程师钱程就在一个知乎的问答里如...

金牌锅包肉咋烹制的?十万份打的底儿

“猪肉切片薄厚适中、糊要抓匀、220℃的热油炸至金黄后,捞出再用高温油复炸至酥脆……”齐昊男表示,锅包肉是一道火候菜,火候不够、翻炒时间长,很难吃出嘎嘎脆的效果。记者在后厨看他做一份锅包肉的功夫就已满身是汗,而对齐昊男来说,他一天要做约200份。有十万份的底气,赛场上轻松“拿捏”齐昊男出生于199...

“尔滨”的就是世界的!征服南北味蕾的哈尔滨锅包肉,已进化到万物...

在群力远大购物中心好百客超市内有一家专做锅包肉的档口,其制作的黄桃锅包肉将传统锅包肉与黄桃罐头相结合,非常受小朋友和“80后”消费者的欢迎。道里菜市场年初引进了水果锅包肉制作摊位,蓝莓、桃汁、火龙果等口味的锅包肉也很受消费者欢迎。记者走访市场还发现,为了满足食客的需要,餐饮企业还在食材上不断创新发展,不...

沈阳“90后”小伙儿获世界锅包肉大赛冠军

“猪肉切片薄厚适中、糊要抓匀、220℃的热油炸至金黄后,捞出再用高温油复炸至酥脆……”齐昊男表示,锅包肉是一道火候菜,火候不够、翻炒时间长,很难吃出嘎嘎脆的效果。记者在后厨看他做一份锅包肉的功夫就已满身是汗,而对齐昊男来说,他一天要做约200份。

世界锅包肉大赛落幕,吉林市:拟组建锅包肉办公室

他在哈尔滨开饭店期间，接到大客户要求做特色菜订单，创造此菜并命名(www.e993.com)2024年11月3日。辽宁起源说认为，锅包肉是沈阳厨师王善才发明的。伪满时期他将沈阳小吃“焖烤肉片”进行改良，加入番茄酱等调料，形成了锅包肉。还有一种说法，辽宁锅包肉的酱汁是奉天厨师周富根改良的。无论如何，加番茄酱至今成为辽宁锅包肉与其他省份的区别。吉林...

董赤赤、天蕾大哥……吉林市锅包肉饕餮之旅,嘎嘎的!

传统锅包肉、芝士锅包肉、胡辣锅包肉、咖喱锅包肉、肉松锅包肉、豉油皇锅包肉、榴莲锅包肉、芒果锅包肉、鱼香锅包肉、黑椒锅包肉、黑松露奶油锅包肉11种锅包肉,搭配了生蚝酸菜、鲍鱼丝煎炒有机酸菜、金汤酸菜烩螺片、酸菜酸烩鱼翅河豚、海鲜川锅底、杀猪菜、大鹅炖酸菜、酸菜羊肉炒粉、肥肠酸菜、酸菜扣肉10种酸菜,摆了满满一...

东北“下馆子”必点6道菜,一生一定要来一次“东北”,不留遗憾

东北菜对于大家来说应该是比较大众口味的了,有的南方人很喜欢,有的外国人都很喜欢,觉得东北菜没有什么特别不让人适应的,比如说川菜的辣,所以大家都很喜欢,有人说医生一定要来一次东北,这样才能不留遗憾,绝对能吃出东北味儿,享受到东北的风土人情!这第一道就是响当当的东北名菜锅包肉,酸甜口味的锅包肉往往让人更...

东三省太远,想吃小鸡炖蘑菇,不出杭城也能过把瘾

吃饼的时候建议大家要把饼揭开,然后用半张饼卷着吃,这样面饼的比例很少,吃起来菜多,味道也会更好。如果喜欢吃清口的素菜,炒合菜、酸菜粉、土豆丝肯定首当其冲;偏爱肉的,锅包肉、京酱肉丝、香辣肉丝肯定名列前茅。我们点了酸菜粉丝、京酱肉丝和锅包肉,味道可以说都相当不错了,酸菜的酸味很正,京酱肉丝和锅包肉...