美味爽口凉拌菜——香辣马齿苋

一、原料马齿苋1000克,干椒末8克,鲜红椒50克,大蒜茸50克,山西老陈醋30克,姜米20克,精盐6克,味精2克,麻油20克。二、制法(1)将马齿苋摘去老茎叶,摘成几段,清洗干净,倒入沸水锅内汆熟捞出,沥去水分。(2)红椒去蒂去籽洗净切成小圈;将调辅料放入盆内拌匀,加入马齿苋拌合均匀,再淋上麻油装碟。三...

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1.马齿苋洗净,焯水1-2分钟,捞出过凉水备用。2.蒜蓉和辣椒碎放入碗中,加入生抽、陈醋和少许糖,调成酱汁,将焯好的马齿苋沥干水分,倒入调好的酱汁,搅拌均匀即可。凉拌马齿苋是一道开胃小菜,马齿苋焯水后保持了它独特的脆嫩口感,而调料中的蒜蓉辣椒增添了这道菜的风味。马齿苋有丰富的纤维素,能够促进肠道蠕动...

马生菜学名马齿苋,很多人不知道它的作用与功效,一起了解一下吧

最后,我们来了解一下马生菜的食用方法。马生菜可以用来做多种美食,比如凉拌马生菜、马生菜拌豆皮等等。在制作过程中,我们可以根据个人口味加入适量的调料,比如蒜泥、醋、辣椒油等,让口感更加丰富。总的来说,马生菜是一种非常有价值的植物,它不仅有着丰富的营养成分和药用功效,而且口感爽脆,味道清香微酸,非常适合用来做...

寿光人爱吃的这种“野味”,医生提醒食用需谨慎

此外,马齿苋在烹饪过程中可以通过简单的处理方法,如浸泡或清水中加入白醋浸泡,来进一步改善口感,可以去除原有的酸涩味。市民王女士:“我比较喜欢吃马齿苋,很清气,喜欢用马齿苋包饺子、拌凉菜,家里老人和小孩都爱吃。”马齿苋富含维生素A、B、C以及钙、铁、磷等多种矿物质,具有清热利湿、杀菌消炎、降血压、...

饿死也不敢吃系列:5种让人“闻风丧胆”的野菜,你尝试过几种?

马齿苋的烹饪方式多种多样,既可以凉拌,也可以炒食,甚至还可以用来做汤。我个人特别喜欢凉拌马齿苋,只需将马齿苋洗净,加入蒜末、辣椒、醋等调料拌匀,一道清爽开胃的凉拌菜就完成了。虽然初次尝试可能会觉得口感有些奇特,但多吃几口,你就会被这种独特的味道所吸引。

路边的8种野菜,比青菜还好吃,解腻养人对身体好,回乡下别错过

马齿苋,一种生命力极强的野菜(www.e993.com)2024年11月9日。即使在恶劣的环境下,它也能顽强地生长。它的叶片肥厚多汁,口感清脆爽口,是夏季凉拌菜的最佳选择。马齿苋还具有凉血止血、清热解毒的功效,对于夏季常见的上火、便血等症状有很好的缓解作用。05.紫苏:香气四溢的养生菜

这些菜自带“青霉素”,入秋后要多吃,提高免疫,腿脚有劲身体好

1、鲜嫩的马齿苋洗净备用,面粉加水和成较稠的面糊,然后把马齿苋切碎拌进面糊中,同时加入用油、盐和酱油腌过的肉末,另外再补充一些盐让整个菜面糊有咸度。2、平底锅或者饼铛倒油预热,把菜面糊下锅铺成饼子,保持中火煎烙,定型后翻面,因为马齿苋用量较大,饼子可能成形也可能碎成块,没有关系,翻面就是了,保持...

谨防食物中毒:夏天凉拌菜怎么吃才健康

秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以,食用凉拌「黄花菜」前,应先彻底煮熟。3、含淀粉的蔬菜,如「土豆」、「芋头」、「山药」等必须加热至全熟,否则其中的淀粉不容易被人体消化吸收。做凉拌肉菜时,肉一定要先煮熟煮透,切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、案板分开。环境要讲究街头路边...

难忘的马齿苋

把篮子里鲜嫩的马菜挑出来,清洗干净之后,外婆便走向灶台,开始生火烧水,待到水开了就把马菜放进锅里焯水,很快就捞出来,迅速放入凉水中,马菜依然是碧绿碧绿的,没怎么变色。等到马菜凉下来后再捞起来沥水,然后盛进碗里,放入蒜末、酱油、芝麻酱等调料,搅拌均匀,一份凉拌菜就做好了,这道凉拌菜也是全家的最爱。

蔬菜做凉菜 最好先过开水

第四类是马齿苋等野菜,焯一下能彻底去除尘土和小虫,又可防止过敏。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。不能做凉拌菜的蔬菜:含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,*无法消化。