15种菜12种涨!山东网友:“省菜”豆橛子都快吃不起了……

为此,记者在山东市场做了探访。15种常规蔬菜12种涨省菜“豆橛子”进价高达7块多8月12日,济南某食堂采购员老王一早就来到七里堡批发市场。“茄子、土豆、辣椒这些是天天要买的,还有几种蔬菜,要看价格选购。”老王骑着电动车快速扫过每家摊位,查看蔬菜品质情况,“感觉蔬菜价格每天都在涨,‘豆橛子’涨到5.5...

山东10大经典名肴,道道都是硬核菜,鲜嫩油润,名菜之首当之无愧

再后来,山东厨师在原菜的基础上进行改良,将原本近似糖醋的口味,改制成如今酸甜适口的爆炒腰花。第10道:宫保鸡丁宫保鸡丁也是济南的一道名菜。这里面有个典故,清代山东巡抚丁宝桢曾被赐封为“太子太保”,简称宫保。他最喜欢家厨周进臣、刘桂祥等人烹制的“炒鸡丁”,每次宴客都会上这道菜,因而享誉天下,得名“宫...

山东“省菜”都8块一斤了

一方面,春季播种的蔬菜此时采收结束,夏季播种的秋菜还没到收获季节,所以蔬菜产量相应减少,价格会有上升;另一方面,近期降雨多、高温天气对蔬菜生长也有不利影响。赵品绩建议,现在农户要及时进行田间排涝、播种秋菜,已经播种的秋菜进行遮阳网遮阴,做好病虫草害绿色防控,确保秋菜能够及时上市。展望后市,业内专家表示,蔬菜...

山东女子回娘家,弟媳做了3道菜,朋友圈火了!网友:贵客的待遇

孩子们比较喜欢吃米饭,晚上就蒸了一锅香米饭,全家一人一碗,婆婆妈负责看孩子,我陪姐姐、姐夫喝了几杯啤酒,姐夫真是个实在人,婆婆妈不说停,还要继续喝,非得喝个烂醉才可以。全家7口人三道菜蛮够吃,主要是准备多了也吃不完,这样全部吃光,省的第二天吃剩菜。吃着饭聊着开心的事情,一直聊到半宿,这就是所谓...

白茸代表山东,也代表鲁菜

新闻界老前辈、文史专家唐振常先生在《颐之时》一书中写道:“其实所谓的京菜,乃山东菜与河南菜入京衍化而成,有所变化发展,唯与河南菜、山东菜不能说有大异,只不过真正的山东菜颇有海味而已”。这里专指的“有海味”,应该就是胶东菜。所以在计划经济年代,在以北京风味风行于世的燕云楼、国际饭店倒是能够吃到...

荠菜、香椿、面条菜……快来咬住山东春天的“第一口鲜”!

已经占据了山东菜市场的“C位”!常见的春菜有哪些?怎样做好吃?今天小齐妹就来一期春菜专场喜欢就先码住,然后慢慢做起来~荠菜俗话说“阳春三月三,荠菜赛仙丹”,荠菜是春季最有代表性的野菜之一,荠菜清肝和中、明目益胃,养肝的同时又不伤脾胃(www.e993.com)2024年11月1日。

山东兰陵多措并举发展预制菜产业

山东兰陵多措并举发展预制菜产业-近期,正值兰陵县大棚黄瓜大量上市期,在兰陵县向城镇一辆接一辆卡车从蔬菜生产基地开出,陆续驶入兰陵新天地公司。从菜园到车间,从带着露珠的新鲜蔬菜“变身”预制菜,用“现摘现做”来形容,可谓毫不夸张。

两菜一汤11种食材,简单烹饪打造家常美味,山东煎饼搭配更是绝妙

翻一翻假期里的照片,很多都是出去玩时拍的,反而自己在家做的饭菜少了。有一份午餐是两菜一汤,一份芦蒿豆芽炒肉丝,一份青椒木耳胡萝卜炒鸡蛋,主食是山东煎饼,汤是虾皮紫菜菠菜蛋花汤。这份午饭简单易做,清爽脆嫩,有肉有蛋有菜,虽然只是两菜一汤,食材却有11种,色彩丰富,好看又好吃,朋友们看到了,都说这两道...

冷知识:你家做的菜,大多都是山东菜

即便我知道这并非事实,也很少真的站出来辩驳。也许,陈晓卿和向导们所看见的山东菜是一个全新的切口:鲁菜不等同于山东菜。当大家看见山东人最日常的生活构成,当大家看见山东人的热情、踏实,就能理解山东并非固有认知里的山东,山东是如何成为今日的山东。我是淄博人。前阵子“淄博烧烤”爆火的时候,很多朋友来问,能...

山东最被忽略的美食之城,如何重新定义了鲁菜?

在人们的印象里,鲁菜大多数是九转大肠、葱烧海参这种重油勾芡的“硬菜”,即便是街边小吃,也是豪横如把子肉。但如果你走进济南的酒楼里,你会发现,真正的济南菜看起来总是汤汤水水,比如奶汤蒲菜、汤爆双脆,甚至是芫爆里脊,都要加上些汤,主打的就是一个鲜美,汤做不好的厨师,在济南很难受人待见。