济南餐厅用掺老鼠屎黄豆做咸菜 老板称其系中药

到了下午,就把泡好的豆子掺上咸菜丁、美人椒,加上蒜蓉,炒好了,在那里放着准备卖。李师傅说,他们曾经劝老板不要这样干,可老板根本不把这个当回事,反而表示这个在药铺里都是中药材。多名学生到这家餐馆就餐为了调查事情真相,记者来到了位于济南历城区建大商业街的这条美食街,李师傅所在的餐馆叫梁记家常菜。

济南厨师揭发餐馆:黄豆中剔除老鼠屎继续做咸菜

到了下午,就把泡好的豆子掺上咸菜丁、美人椒,加上蒜蓉,炒好了,在那里放着准备卖。李师傅说,他们曾经劝老板不要这样干,可老板根本不把这个当回事,反而表示这个在药铺里都是中药材。123下一页

又到了腌咸菜的季节,最全方子都在这里了……

*先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;*香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;*将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。质地筋脆,味道酸辣。49.腌朝鲜辣白菜白菜...

冬天了,你家腌咸菜了吗?豫港通教你80种腌咸菜的方法!

制法:*将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜;*将萝卜切成粗条,晾晒至干;*把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫,轻轻倒入大锅内,(不要倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至卤汁发红色时离火,晾凉;*将萝卜再放入缸内,倒入卤汁搅拌均匀,闷放2天后,...

做下手

剪毛豆也有讲究的,不能剪得太少或太多,要适可而止。否则不起作用或把果实烧出来,失去水蒸毛豆的魅力。另外毛豆做菜肴有多个品种,咸菜烧毛豆,毛豆炒肉丝,毛豆炒胡罗卜丁、交白、辣椒、豆干和什锦炒素等,特别咸菜烧毛豆或罗卜干烧毛豆是早晨过泡饭最佳佐餐。当然我要把毛豆果实剥出,供老伴调配。