85岁外婆教你做美味爽口泡菜,比外面卖的好吃,方法简单一学就会
1.泡菜时注意制作全过程中保持无油的状态;2.加入点高度白酒能杀菌,但不要加多了;3.糖和白醋的比例是1:1,你也可按个人口味调节酸甜度;4.这泡菜水泡过菜后还可保留,用它制作其它的泡菜都可。
泡菜,一道充满家庭味道的传统美食,简单易做,营养丰富
将调制好的酱料均匀地涂抹在白菜叶片上,确保每片叶片都充分裹上酱料。4.密封发酵将涂抹好酱料的白菜放入密封容器中,注意容器要干净无油,以免污染泡菜。将容器放在阴凉通风处进行发酵,发酵时间一般为3-7天,待泡菜颜色变红、味道浓郁后即可食用。三、注意事项1.制作泡菜时,一定要注意卫生,确保食材和容器都干净无油...
奶奶用了50年的泡菜秘方,泡辣椒怎么泡都不烂,开胃又下饭
把洗过的辣椒沥干水分,在太阳底下晒几分钟备用,然后在坛子里加入八角,桂皮,大蒜,花椒,干辣椒少许,再倒入10毫升的二锅头,然后用勺子顺时针搅拌均匀,这是泡菜水就搅拌好了,把准备的辣椒放进去,然后把坛子的盖子盖上,最后在坛沿的周围加水密封。
白萝卜真的适合做泡菜,教你个超简单的做法,脆嫩爽口,酸甜多汁
白萝卜真的适合做泡菜,教你个超简单的做法,脆嫩爽口,酸甜多汁VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频
包菜怎么腌制成酸脆的泡菜?怎样腌才酸脆爽口呢?方法简单易操作
腌制包菜泡菜的步骤:将包菜洗净切块,青红椒去籽切丝。将切好的食材放入碗中,加入适量的盐拌匀,腌制1小时。将腌制好的食材挤干水分备用。取一个干净的玻璃瓶,将挤干水分的食材放入瓶中,加入适量的冰糖、米醋和生抽,再加入适量的盐,摇晃均匀。将瓶子放置在阴凉通风处,每天摇动一次,腌制3-5天即可享用。
经常吃泡菜,身体会发生什么变化?
首先,得承认,在营养价值和健康程度上,泡菜的确远不比上新鲜蔬菜(www.e993.com)2024年7月26日。一方面,腌制过程让新鲜蔬菜中的维生素大大流失;另一方面,无论哪种方法做泡菜,都免不了用到大量盐,长期大量吃泡菜的确会增加高血压的风险。另外,长期高盐饮食还是胃癌的危险因素。不过,泡菜高盐带来的危害还取决于我们吃多少、吃的频次如何。只要能...
致癌or健康?常吃泡菜对身体好不好?
“跳水泡菜”也叫“洗澡泡菜”,是四川选手的代表作,因为腌制时间短,随泡随吃,几小时或一两天就能捞出食用,就像蔬菜跳进水里洗了个澡一样。“一夜渍”是腌制时间很短的腌制手段,是从腌制5分钟到3天这个范围内的腌制蔬菜的方法。与传统泡菜相比,它更方便、快手、调料简单、盐分少,是十分流行的佐餐的小菜。传统...
“毒药”还是“肠道保健品”?经常吃泡菜身体会怎样?
1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入。4.低温冷藏:开吃后,可以利用低温冷藏来延缓亚硝酸盐的产生速度。
老牌美食大省,本地人的最爱居然是豆腐
做豆花前,先把黄豆泡上几个小时,然后用石磨碾压:最先出来的是豆浆,然后再下盐卤(当地人叫“胆巴”),过程中,需要一手持盐卤水瓶,均匀洒下卤汁,另一手用漏勺不断轻拨豆浆,让卤汁能上下散开,使豆花均匀凝固。在点卤凝花后,豆浆中渐渐产生了豆腐脑状的半流质,此时用筲箕之类的弧形器皿,不断轻压豆花,使其凝固...
推荐5道下饭菜,做法简单易学,好吃又实惠,自己在家就能做,而且经济...
一、特色泡菜准备食材:白萝卜、莴笋、包菜、姜蒜片、小米辣、泡椒及泡椒水、白醋、冰糖做法步骤:1、将白萝卜、莴笋和包菜切成合适的块状,放入大碗中,加入一大勺盐,翻拌均匀后腌制30分钟,以去除蔬菜中的多余水分。2、在另一个碗中,加入一小碗凉白开,再倒入一小瓶雪碧。雪碧的加入不仅为泡菜增添了清新的口感,...