咸菜酸了是怎么回事

补救方法是将腌菜取出,放在通风凉爽的地方,晾干地表水,将原来的腌菜水加热煮沸,加入足够的盐,然后重新腌制。不同种类的泡菜使用不同的材料。其中大多数是用当地材料制成的,在一些地方使用芥末。“有些地方用卷心菜,有些地方用萝卜,有些地方也用其他蔬菜腌制,还有一些地方用梅干蔬菜腌制。泡菜在中国如此流行的原因是...

彩丰楼以食客之选推出2024“彩丰十味”招牌菜单

从左至右依次为:翠豌豆蜜汁和牛粒、沙姜蹄花烧鲜鲍、四川泡菜软烧桂花鱼配陈村粉●鸳鸯胡椒焗文昌鸡精选海南文昌鸡,福州融侨皇冠假日酒店的李小明师傅特选白胡椒腌制,并使用粤菜啫焗法搭配红胡椒进行大火啫焗,把不同胡椒的辛辣与鸡肉的鲜香交融,口感鲜美滑嫩,香气四溢;●烟熏八宝糯米鸭方出自武汉光谷皇冠假日酒店...

建设现代化四川 他们,挺膺担当——聚焦第27届四川青年五四奖章

在眉山,就有这样一个团队把泡菜产业持续做大做强。四川东坡中国泡菜产业技术研究院是四川省首批启动的十个产业技术研究院之一。他们开展泡菜产业共性技术和关键技术的研究开发和成果转化,实施国家及省市科技重点项目40多项。团队成立以来,已申请国家各类专利130多项,获得授权专利59项,分离保藏泡菜微生物11000多株,开发出...

为什么中国哪哪都有东北人?

(摄影/FJJJJJJXE)当然,在这一系列东北人的大迁徙之中,你最能真切感受到的,还是那个魔幻的东北美食宇宙——加粗加辣的正宗云南米线儿;加麻酱与糖的正宗四川麻辣烫;混合了白面鸡蛋饼、小油条、辣条、泡菜与烤冷面的……正宗天津煎饼果子们,一次次拓展着中国饮食想象力的边界。东北魔改麻辣烫与煎饼果子。(图1摄...

《上海7月展览品牌活动精选》来了,夏日玩乐BUFF已叠满!

“无常”展览是工作室在亚洲的首次大型展览,由龚彦和马可·萨米切利(MarcoSammicheli)担任策展人,展览将呈现逾五十件开创性的作品,巴西鲜活热烈的多彩和创造性的混沌,以诗意的方式在工作室的设计中绽放,其中亦包含了对于人类如何与自然共存的紧迫思考。「真是个马戏团」...

《泡菜爱上小龙虾》南京路演苑琼丹徐申东助阵 影迷预定电影票做...

由虞军豪执由虞军豪执导、汇集KimKiBum、徐申东、元华,张兆辉、陈德容、苑琼丹的美食喜剧电影《泡菜爱上小龙虾》定档于6月15日登陆全国院线上映(www.e993.com)2024年11月10日。继马鞍山路演和北京首映之后,6月11日本片主创人员又现身南京,一连参加了三场路演,为《泡菜爱上小龙虾》强势助阵。电影受到南京观众的喜爱与追捧,反响热烈,延续之前的好口碑...

潮声| 同安古窑:烟火千年 珠光耀海外

据《同安文物大观》记载,坑仔口制陶窑址始于清嘉庆二十五年(1820年),由洪天香创设。龙窑延续唐宋遗风,产品以日用粗陶为主,包括陶缸、花盆、泡菜罐、酒瓶、夜壶、龙缸等。同安坑仔口制陶窑依斜坡地势而建,坡度约15°,整体落差约10米。窑炉修长,形如长龙,故称“龙窑”,直观反映了厦门陶瓷工业发展的历史脉络,十分...

直击核污染水排海第二日:韩国鱼市顾客寥寥,囤盐潮再现

此前在日本敲定24日启动排海的消息传出后,曾一度趋于缓和的“囤盐热”再次成为韩国国内热议的话题。很多消费者担忧,排海将使海盐和水产品都遭受污染,尤其是入秋后用海盐腌制泡菜的时节越来越近,必须抓紧最后的时机买盐。韩国一度出现食盐紧缺。7月26日,韩国首尔一家超市的政府储备海盐售卖处已经销售一空。

日本核污入海引发韩国抢盐潮

由于订单大增,目前韩国市场上每公斤海盐的批发价格上涨至450韩元(约合人民币2元6毛),短短一个月内就翻了一番,出现这样的涨势非常罕见。另外,以盐作为重要原料的泡菜生产商也受到不小的冲击。相关企业表示,如果盐价持续上涨,腌制泡菜的成本也会随之增加,将不可避免地拉高泡菜价格。

评:泡菜文化为什么不能征服欧美?

摘要:对于很多国人来说,十几年追剧路,韩剧“还是原来的配方,还是熟悉的味道”。可对于欧美市场来说,泡菜文化显然还未能征服老外的心。韩剧资料图1998年,韩国确立了“文化立国”的思想,政府开始大力扶持和保护本国影视产业,之后“韩流”以惊人态势席卷亚洲,创造巨大的经济效益和社会影响。对于很多国人来说,十几年...