供给过剩,才是餐饮业的大问题
外界一直对餐饮行业存在误解,认为餐饮创业门槛低,甚至将之视为兜底方案——“如果哪天失业了,就去开个小餐馆”“哪天不想打工了,就加盟开一家奶茶店”。这些想法很天真。餐饮创业的隐形门槛其实不低。一个最典型的例子是,曾有一个互联网大佬,在年轻时开过一家餐馆,他对员工很好,给他们不错的待遇,后来发现后...
小白搅局餐饮业:狂赔百万,退出无门
文平的告诫是,除非本人特别喜欢餐饮,而且不靠这个为生,“押上全部身家做餐饮,肯定是不理性的。总之,入行需谨慎”。其实,文平能够坚守四年,已经殊为不易了。餐饮是个快进快出的行业,“比如你以前在大厂工作,来到餐饮之后,你会发现,事无巨细,非常琐碎,忍不了的半年就坚持不下去了”,文平透露。而据方圆观...
挖出净利润,合思助力企业精细化运营,算清每一笔账
在保持业务正常拓展的前提下,企业运营省下的每一分钱,都是“挖”出来的净利润。合思致力做的事情,就是让企业对成本的管控,从“硬控”变为“智控”,从粗放型管理、“一刀切”差标,转向追求财务管理的精细颗粒度,用数智化手段提升运营效率,做到随需应变,无感管控。但说到底,要做到可持续、有长效地“挖”...
餐饮企业面临两大机遇 上半年134.7万家新餐饮企业入局
“目前,企业出海进入全球市场有两种方式,一种方式是‘中国第一’进入到外面市场,用‘第一’的影响力去影响市场;另一种方式是该企业是这个品类第一个进入的。”以餐饮业为例,很多打地区差异、地区特色的品牌并不在本地发展,比如一些在北上广很火的云贵酸汤牛肉火锅,本地无人问津,海底捞在四川没影响力。出海也是同...
践行家国担当助力城市发展 中粮餐饮亮相第四届天津餐饮产业大会
中粮餐饮主营的食用油与调味品、日化产品等不仅是百姓日常饮食的重要组成,更是餐饮行业发展的重要生产要素。中粮油脂餐饮事业部副总经理史柳村在开幕致辞中提到,作为央企品牌的成员之一,中粮餐饮深知自己承担着保障百姓饮食安全与推动餐饮经济发展中的重大使命。中粮餐饮不仅在自身业务的发展中“为行业发展加油,为菜品百味...
银联商务升级推出天天富餐饮·臻享,加速餐饮行业数智升级
银联商务打造上线了“天天富餐饮·臻享”账务解决方案,通过为商户提供多平台一键开户、统一对账、供应链资金划付、交易T+N结算、分账等一体化的资金管理服务,实现对供应链平台、加盟商的全流程闭环管理,从而针对性解决了连锁商户多渠道数据归集和资金结算、分账的相关难题,提升商户资金流转效率,助力餐饮企业实现数字化...
2024,中国餐饮四大趋势
怎么测算?首先,大概确定几个数据。比如,大概的投资金额,是20万。比如,店铺面积,是30平米。又比如,打算做的SKU,是5类单人套餐。打算雇佣店员,是5人。等等等等。根据这个数据模型,你就能测算出自己的盈亏平衡线,也就是:一个月需要卖出多少单,人均客单价多少,才能负担得起租金和人力餐品成本。
打造新店型、提升体验感,餐饮人探讨如何提升品牌竞争力
李翠萍表示,面对餐饮业的严峻挑战,在控制好现金流的同时,老绥元开始加强线上运营、加大与电商合作的力度,还开始打造创始人IP。关键词:提升体验感兰湘子联合创始人陈波认为,餐饮的竞争激烈和内卷其实从5年前就开始了。作为创立于这个时期的品牌,兰湘子最重要的就是顺应市场变化、洞察客户需求,不断迭代。他说,...
困在“线上”的餐饮商家
这类低价团购相比外卖,抽成不高。有餐饮商家称:“到店团购一般是按定价进行抽成的,比如你一个产品定价15元,团购价10元,平台抽10%,就是抽1.5元。”一个做奶茶品类的餐饮商家,最近把店转让出去了,并同时注销了美团、抖音、饿了么的账号,该餐饮商家告诉餐观局:“平台到店团购的逻辑是商家自己先定价,但平台...
低价风该不该跟?“2024第四届中国餐饮品牌节”给出了答案!
第三,餐饮老板要做个好人。做餐饮不当好人,绝对不可能成功。因为餐饮需要诚心诚意服务顾客,才能获得越来越多的忠实顾客。如果对员工不好,员工也会很快流失,员工不稳定又怎么做得好生意。另外,餐饮业也需要聚力、共好。大家一起管理好供给,更多的餐饮店就有希望活下来。行情好的时候抢增量是合理的,行业不增长的时候...