西南证券食品饮料深度报告:天佑德酒,青稞酒别具一格,真年份高端醇厚
公司生产的青稞酒属清香型白酒,被中国酿酒工业协会认定为“中国白酒清香型(青稞原料)代表”。一般白酒生产企业酿造所用原料主要是高粱、小麦、大麦等谷物,公司酿造的青稞酒在原料上具有独特性,其主要原料为产自高寒高海拔地区的青稞。独特的酿造原料、独特的大曲配料、传统的国家非遗酿造工艺成就了独特风味。青稞酒的稀缺...
青稞是什么?它和小麦有什么区别?哪些人群不宜食用青稞?
糯米粉最好吃做法,加点面粉,筷子一搅,手不沾面,松软粘糯一碗玉米面,加点面粉,开水一烫,10分钟解决早餐,酥脆又松软什么是全麦面粉?全麦粉是用什么做的?有什么好处和坏处?财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜6·18的穷途:吸血、乏力、索然,电商已不知为何而战卫诗婕SJ_Jelyne和比亚迪拼成本...
青稞小麦陆续成熟 西藏米林开启收割季
青稞小麦陆续成熟西藏米林开启收割季金秋将至,西藏各地陆续开始进入秋粮收获期。在海拔和水热条件较好的林芝市米林县羌纳乡,连片青稞小麦已经成熟,并率先开始收割。图为已经成熟青稞。德吉摄位于平均海拔2900米左右的西藏雅江两岸金绿相间,一块块平坦的青稞田里满是金黄色的麦穗,羌渡岗村村民们一道加紧忙着抢收。
青稞,被忽略了的低GI食物王者
一方面,青稞相对于燕麦而言更加“小众”,其种植面积及产量均不及燕麦;另一方面,青稞的知名度不及燕麦,产品量与燕麦也有较大差距,开发及市场宣传力度相对较小。如下图所示,在小红书上,有关青稞的笔记数量和商品数量均与燕麦存在较大差距。图源:小红书1产地来源与种植情况青稞,别名裸大麦、元麦、米大麦,是禾本科...
唠科团丨中国面包赢得世界冠军!青稞立大功
相比起小麦,青稞更难发酵。梁建芬指出,之所以采用小麦粉作为面包主要成分,就在于小麦粉含有面筋蛋白,这类蛋白与水混合后便于发酵,在面包内部形成松软的蜂窝结构。本届大赛的冠军作品也只用了40%左右的青稞,梁建芬认为,参赛团队也考虑到了青稞缺乏“面筋蛋白”这类面包发酵的关键成分,所以只能采用折中之法。
杭州开发的青稞啤酒在四川甘孜卖火了
“‘巴吉通’寓意吉祥通达,在藏文中有畅饮的意思(www.e993.com)2024年7月24日。我们在配方中添加了进口麦芽等原材料,与青稞结合产生橘皮香气。口感比普通小麦啤酒更清爽,清香醇厚,饮后回甘,层次感丰富。”浙江天顺农业控股集团副总经理韩梦莹介绍。据估算,“巴吉通”精酿啤酒产业成熟后,其原材料的收购将帮助巴塘近1000人增收,生产加工啤酒每年可...
国家粮食和物资储备局关于公开征求《专用小麦粉》等5项标准意见的...
核心提示:国家粮食和物资储备局组织起草的《专用小麦粉》国家标准和《青稞米和青稞粉》等4项行业标准已形成征求意见稿,现向社会公开征求意见,截止日期为2024年6月7日。各有关单位:我们组织起草的《专用小麦粉》国家标准和《青稞米和青稞粉》等4项行业标准已形成征求意见稿,现向社会公开征求意见,截止日期为2024年...
从一粒种子到“黄金挂面”,巴塘甲着小麦获“重生”
近日,在甘孜州项目投资工作现场会上,一款包装精美的“康巴黄金小麦挂面”亮相。在产品介绍中,“四倍体甲着小麦”“全国十大优异种质资源”等描述引人注目。“甲着小麦是来自甘孜州巴塘县的特色品种,其叶黄素含量比普通面粉高几倍,黄酮含量也是其他四倍体的2倍,营养价值非常高。”四川甲着农业科技有限公司总经理彭蕾告...
青海化隆:农民当起了“甩手掌柜” 收入却增加了
将青稞原料炒至金黄,再添加到石磨里,等待石磨旋转磨出面粉……高原盛夏,青海省海东市化隆县昂思多镇德加村村民郭有录在村里的青稞加工车间内忙个不停,石磨旋转之间,青稞面粉独有的麦香扑鼻而来。沿着绿油油的青稞麦田走走停停,折支青稞麦穗剥下麦粒看看灌浆情况,德加村村委会主任朱公保才旦一有时间便跑到青稞...
谁能想到,有一天我爱上了「中老年」零食~
全麦粉、燕麦粉、苦荞粉和糙米粉等粗粮谷物粉的添加,再加上益生元的加持,破天荒地把沙琪玛变成富含膳食纤维的扛饿健康小零食。还有青稞粉和白芸豆粉的添加,也是好处多多哦!青稞富含B族维生素、膳食纤维和多种矿物质,而且膳食纤维——β-葡聚糖的含量超级优异,远高于小麦和燕麦。2-4...