教你在家做粗粮炸糕,手不沾面,个个奶香酥脆,比油条还要好吃

1.大家好,今天用玉米面做个好吃的,粗粮细作,既能当主食也可以当零食。这些是200克玉米面,再加入200克普通面粉,四克酵母粉,一勺白糖,再加入300克纯牛奶,边加边搅拌,最后搅成这种细腻无颗粒的面糊状就行了,盖上盖子醒发半个小时。2.醒发好的面糊里加入一把黑芝麻,适量的白糖,喜欢吃咸口的可以放点盐,搅拌...

不揉面,不加明矾,不加泡打粉,只用酵母,教你在家做香酥大油条

首先我们准备400克高筋粉做油条,最好用高筋面粉,这样会起发的更加蓬松,加入五克酵母,酵母量要比平时做馒头稍微多放一点,3克盐来增加筋性,温水300毫升,边倒边搅拌,最后顺着一个方向不停的搅动,搅成细腻无颗粒状的干面糊,表面抹上一层油,醒发25到30分钟左右。2.接下来这一步划重点,发好的面千万不要揉,按...

炸油条时,万万不要再加酵母了,大厨教你如何做,油条蓬松又酥脆

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泡打粉和酵母粉有什么区别?做包子能相互代替吗?可以一起用吗?

不可以,如果纯碎的做包子和馍馍用泡打粉,不可以起到预期的效果,但是做馍馍用纯碎的酵母可以,这是因为泡打粉生物发酵,我们吃馍馍虽然想蓬松一些,但是真正的口感,还是要稍微劲道一些,而只要酵母可以做到这些。泡打粉和酵母可以一起用吗?可以一起用,但是无论是做馍馍和包子,它们一起用没有必要,甚至说是浪费,馍馍包子...

5块钱喂饱全家!一搅一炸,香到邻居来敲门|油条|葱花|面粉|鸡蛋|...

碗里加1斤面粉,盐,五香粉,酵母粉,鸡蛋,关键就是这个油条膨松剂,450克清水。搅拌成细腻无颗粒的面糊,盖盖醒发至两倍大。发好的面糊里加点葱花搅拌排气手套上喷点油这样才不粘,取一小块面团在手上抻开。放进8层热的油锅里,漂浮起来之后勤翻面,炸到两面金黄后就可以捞起来了...

这个油条配方建议收藏,只需饧面20分钟,简单省时,个个蓬松酥脆

高筋面粉、酵母粉、无铝泡打粉、盐、温水、食用油具体做法:1.今天要和大家分享一个和完面只要醒发20分钟就可以做油条的方法,个个蓬松酥脆(www.e993.com)2024年11月20日。首先我们在碗中准备300克高筋面粉,没有高筋面粉的话,中筋粉也可以,放入1到2克的酵母,然后放入三克无铝泡打粉,再加三克盐,大家一定要记住这个比例,尤其是酵母和泡打粉...

买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!这样分辨→

传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。3.挤压有弹性正常的面包子、馒头弹性非常高,就算按压过后也能很快恢复原状,而铝包子没有弹性,按下去就会塌。不过,如果不小心买到了铝包子也不用太担心,可以多吃猕猴桃、冬枣、橙子等维生素c丰富的食物,帮助体内...

沪市上市公司公告(12月13日)

安琪酵母取得脆皮油条膨松剂专利,明显改善了油条口感偏硬的问题据国家知识产权局公告,安琪酵母股份有限公司取得一项名为“一种脆皮油条膨松剂及其制备方法和应用“,授权公告号CN114668035B,申请日期为2020年12月。专利摘要显示,本发明涉及食品添加剂领域,具体涉及一种脆皮油条膨松剂及其制备方法和应用。本发明提供了一种...

炸油条想要蓬松酥脆,有人加酵母粉,有人加泡打粉,其实都不正确

---炸油条---准备食材:面粉500克、食用油30克、清水300克、安琪油条膨松剂20克。油条膨松剂在卖酵母粉的地方基本都有出售,1块钱一小包,网上也可以买到。做法步骤:1、首先把500克面粉倒在一个大盆中,然后加入20克油条膨松剂、30克食用油和300克左右的清水。想要油条表皮酥脆,和面的时候一定要加适量的...

面粉里加点酵母粉,用力揉一揉,5分钟做出一大锅,比油条还好吃

取少量的酵母,加热后使其水化,取适量的小麦粉,加入水,再加入酵母和面,这和做其他意大利面一样,在面与面之间用拳头用力按压面是最重要的过程,而且力起作用,盖上盖子发酵直到面团摸不着为止,等面达到体积的数倍后才能炸好,锅里放入一半花生油,点火加热。