秋燥来袭,厨邦助阵!莲藕炖鸭汤,温柔驯服“秋老虎”

制作过程中,首先需对鸭肉进行预处理,通过冷水下锅加料酒的方式,有效去除了腥味,保留了鸭肉的原汁原味。随后,将鸭肉与清水一同放入砂锅中,慢火细炖,让鸭肉的营养与香气在时间的催化下逐渐释放。约一小时后,加入切好的莲藕块,两者在中小火的炖煮下相互渗透,莲藕的粉糯与鸭肉的鲜美完美融合,成就了一碗色香味俱佳的莲...

春食滋补|东海流网大鲳鱼,桐庐“聪明蛋”,鄱阳湖绿头鸭……老人...

热锅下油(此时用肥肉出猪油更推荐),姜蒜爆香后加入鲳鱼微煎。依次加入生抽、料酒、干辣椒等调料,加入适量开水,大火焖煮几分钟。汤汁出香后加入青豆,年糕(喜欢吃有嚼劲的晚放),最后加少许盐调味。细嫩的鱼肉入口即化,年糕吸饱了鲳鱼的汤汁,Q弹有嚼劲,鲜嫩弹牙,好吃到灵魂飞起。兴之所至,某点评搜了下这...

香辣啤酒鸭的家常做法, 简单下饭, 汤汁拌饭超级绝, 一定要试试哟

1、把鸭腿子切好备用,记得要冷水下锅哦。放入葱片、花椒和料酒,这样能有效去除鸭肉的腥味。焯水后捞出过冷水,然后控水备用。这一步非常关键,去腥才能让鸭肉更加美味。2、起锅烧油,放入青红辣椒炒至断生后盛出。然后另起锅放入姜蒜末炒香,接着放入鸭肉翻炒。这时候火候要控制得当,既要保证鸭肉炒熟,又不...

老鸭汤总是炖不熟?掌握这些小技巧,怎么炖都好喝,新手也能做

2.制作老鸭汤的鸭子可以尽量把鸭肉切的大一些,如果切的过小,因为鸭肉受热之后就会收缩,这样煮好的3.制作老鸭汤的鸭子肉在使用之前应该浸泡,浸泡的过程中可以添加少量的食醋,这样鸭肉会更加容易熟烂,而且吃起来口感也会更好。4.在煮炖老鸭汤的过程中可以在锅中放入适量的螺丝肉,这样做可以使鸭肉吃起来更加酥...

高压锅炖鸭肉多长时间 用高压锅工作原理是什么

一、高压锅炖鸭肉多长时间1、施用高压锅炖鸭子一般也就20分钟左右就能够炖好，但具体时间还要看还鸭子的分量，若比较多的话，一般就要炖上30分钟左右，在炖的时候我们可以使用筷子进行插上那个鸭进行试试看，容易如果可以插进去，那就说明炖得差不多了。可以使用小伙炖就好了。二、用高压锅工作原理是什么1、...

惊险!炖了一只鸭 高压锅干烧导致厨房着火,幸好没酿成大祸

上午,记者来到发生火灾的住宅时,客厅已清扫完,厨房内,顶上的塑料棚已经被烧得接近毁坏,桌上和厨具上有一层灭火器的干粉,现场仍可以闻到东西烧焦的味道,屋主说,起火点为厨房里的高压锅(www.e993.com)2024年11月1日。(屋主)“我是炖了一锅鸭汤,我放在高压锅里,因为里面很多水,我锅里的水加到快满,我想我去买个菜应该来得及,没想到这...

处暑吃鸭,这8种鸭的做法请收藏,秋鸭营养又肥美,老传统别丢了

第一步:将鸭脖鸭翅鸭头鸭掌洗净后冷水下锅,加一大勺料酒大火煮开。第二步:煮开后去掉血水撇去浮沫,再放入清水中清洗干净。第三步:另起一大锅,加入适量清水,然后开始加大葱,姜,蒜,冰糖,桂皮,陈皮,干辣椒和所有准备好的香料,简单搅拌一下。第四步:再加入红曲米30克,甜面酱200克,老抽一大勺,生抽一大勺,...

不论炖什么肉,往里丢几片“它”,半小时就熟烂如泥,入口即化

1、将鸭肉清洗干净,随后冷水下入锅中焯水,锅里还得添加一些料酒和姜片进去,等水煮沸后,将其表面的浮沫给撇去,鸭肉捞出,沥干水分,待用。2、架锅添油,往锅里加入适量白糖进去炒化,接着下入鸭肉进去翻炒片刻,加入适量的葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、草果,然后再倒入适量的白酒和老抽进炒制。

无论炖什么肉,加点此香料,肉质软烂鲜香,特别好吃

第一步:把鸭肉清洗干净,剁成小块,把鸭肉放在碗中,在碗中加入适量的清水,把鸭肉浸泡30分钟左右,泡出鸭肉里面的血水。同时,把备好的葱姜蒜清洗干净,把葱切成段,姜切成姜片,蒜切成片备用。第二步:鸭肉泡好以后,用清水冲洗干净,然后在锅中加入适量的清水,把鸭肉冷水下锅焯水,再往锅中加入一点料酒和姜片给鸭肉...

老鸭汤最鲜美的13种做法,清香养胃还不腻,一连喝3碗都不够

一、虫草花萝卜炖鸭汤食材鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。做法1、先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将其洗净备用。2、姜切片和葱打结,鸭腿和白萝卜洗净后切块。3、将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。