快过年了,东北粘豆包少不了,1步做对圆溜溜不塌陷,软糯又好吃
第一步:红豆泡发,放大电饭煲中,加入适量的清水,煮熟,用手捻一下红豆熟透,关火。第二步:把红豆中放入适量的红糖和少许白糖,用铲子压碎拌匀,团成圆球,这样红豆馅就做好了。第三步:要想粘豆包圆溜溜的,黄米面很关键,如果是自己磨的黄米面那么里面一定要掺入适量的玉米面,这样可以中和黄米的粘度,蒸出的红豆包...
千城百县看中国︱尝冀菜:东山黄米粘豆包
粘豆包选用东山村山地所产黄米,用石碾碾碎,经细筛箩筛出黄米面,将当地特产的豇豆蒸熟捣碎作馅,用传统手法手工包制而成。刚蒸好的粘豆包色泽鲜黄油亮,皮薄馅大,咬一口香甜软糯,口感润滑。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:张青编导:邵向群新媒体编辑:陶玲君但汉琼供稿来源:滦州市融媒体中心中...
尝冀菜:东山黄米粘豆包
粘豆包选用东山村山地所产黄米,用石碾碾碎,经细筛箩筛出黄米面,将当地特产的豇豆蒸熟捣碎作馅,用传统手法手工包制而成。刚蒸好的粘豆包色泽鲜黄油亮,皮薄馅大,咬一口香甜软糯,口感润滑。来源:新华社、滦州市融媒体中心编辑海伦特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传...
教你黄米面粘豆包的做法,用料比例和调馅方法,全部给你讲清楚
用热水烫黄米面的方法,不需要进行发酵处理,只需要用开水将黄米面烫至半熟,然后揉成光滑的面团即可,这样的和面方法比较省事,而且蒸出的黄米面粘豆包没有酸味,口感也更软糯,黏性也比较大,吃起来的感觉特别好,所以我制作粘豆包时,就使用烫面的方法来操作。烫制黄米面的方法按照黄米面与豆馅的比例来说,因为我们制...
香喷喷的大黄米粘豆包好吃到停不下来
香喷喷的大黄米粘豆包好吃到停不下来。食材:大黄米面、玉米面、红小豆、红糖。玉米面、大黄米面1:4的比例用热水烫面,用筷子来回搅拌,没有干面粉为宜,待面凉点用手来回揉搓,面和的硬点,软了不好蒸。盖上保鲜膜醒发十个小时以上,红小豆提前泡发两小时,用高压锅煮半小时,出锅趁热放入红糖搅拌成泥状,...
壹粉食堂|软糯香甜!香喷喷的大黄米粘豆包,你知道怎么做吗?
1、大黄米面用热水烫面,用筷子来回搅拌,没有干面粉为宜,待面凉点用手来回揉搓,面和的硬点,软了不好蒸(www.e993.com)2024年10月16日。2、盖上保鲜膜醒发四小时,红小豆提前泡发两小时,用高压锅煮半小时,出锅趁热放入红糖搅拌成泥状,放凉待用。3、醒发好的面不用放到面板上揉搓,直接在盆中取一小块面用手团成团,压成饼状,馅料团...
黄米面这么做,真简单,太香了
来看看我的粘豆包的做法吧,晚上和好面,准备好豆馅,早起做,半小时就完成,有食欲又顶饱,一上午精神头都十足!食材:黄米面300克,豆沙馅适量。1、大黄米面备好,用开水慢慢浇烫,用筷子及时拌匀,烫至没有干粉的样子,差不多用了和大黄米等量的开水。
黄米面年糕想吃不用买,没做过的以为有多难,试过一次再也不出去买...
蒸年糕,可以用糯米粉,也可以用黄米面,做法是一样的。这回我用的是黄米面,黄米面,它是黍子去皮以后的黄米,米粒比小米稍微大点,再磨成面粉,颜色是淡黄的,熟了以后又黏又糯,在北方通常用来蒸粘豆包,蒸年糕,做炸糕,驴打滚,烙豆馅黏饼。没做过年糕的肯定以为有多难,其实你只要试过一次,就再也不会出去买了,...
壹粉食堂|香甜软糯的大黄米粘豆包,做法真简单,赶紧动手来解馋
3、醒发好的面直接在盆中取一小块用手团成团,压成饼状,放入红豆馅料,用手的虎口把面饼挤压收口,口朝下,团成一个圆团子,锅中放入一个盘子,盘中抹点油,防止粘盘,开锅蒸20分钟,焖5分钟,皮薄馅大金灿灿的大黄米粘豆包出锅了。喜欢的小伙伴,不妨动手做一做,制作美食的过程也是一种享受,烟火气的味道,可以...