这碗扣肉粉,让在桂林的陆川人集体破防!
扣肉粉和牛肉粉「当然要试试招牌,陆川扣肉粉」“扣肉大块,肥瘦均匀,爱了”这一碗二两扣肉粉,满满当当。老板浇了两大勺扣肉汤汁,几乎“淹没”了粉皮~~吃的时候不用拌,可以从底部蘸汁多的先吃~~一口粉一口扣肉,肉香盈口,粉皮滑弾。韭菜香很浓烈,酱汁咸香中不乏番茄酸、辣椒的酸脆~~「老板,来一...
玉林十大特色名菜,你吃过几道?
????“五层楼”,肥瘦兼得,是玉林人挑选扣肉的秘诀,六福大红扣肉选用优质的五花腩,经过油炸、料蒸等工序才有了“五层楼扣肉”这一精品菜肴,扣肉底下须多铺酸荞子和酸菜,既香又酸的独特气味让人垂涎欲滴。????飘香五层肉????飘香五层肉精选肥瘦相间的五花肉作为主角,数十道调味料为配角,将其切片腌制...
刚从玉林出差回来,跟大家说说真心话,与我想象中的玉林不太一样
11、玉林容县是沙田柚之乡,每年10~11月上市,金黄的柚子,果肉饱满,甜润多汁,口感极佳,这次出差路过当地我买了整整一个蛇皮袋。12、中国古代四大美女之一的杨玉环,就是在玉林容县出身的。容县也是广西最大的侨乡。??玉林的特产与美食玉林牛巴;博白空心菜;白切鸡、鸭、猪脚;容县沙田柚;陆川猪;玉林脆皮狗;...
6大水果主题旅游精品线路,畅游广西,“炫”果不停歇!
●下午到港南区木格镇白玉蔗基地体验砍成束的白玉蔗,品尝脆、甜、多汁的木格白玉蔗(推荐基地:贵港市国正白玉蔗种植专业合作社、贵港市铭基白玉蔗种植专业合作社);或者前往港南区桥圩镇新华村亲手剪沃柑尝鲜果,感受沃柑挂满枝头的“丰”景(推荐基地:广西新活力农林业发展有限公司)。▲贵港白玉甘蔗02贵港桂平...
「玉城特搜」薄透爽滑料足!玉林夏日“卷王”,非ta莫属→
晶莹剔透的粉皮之下,隐隐约约能看见裹得鼓鼓囊囊的馅料:灰色的肉碎,绿色的豆角、韭菜或葱花,黑色的木耳,黄色的玉米,红色的胡萝卜,刚卷好的时候还冒着氤氲的热气,在朦胧的视觉效果加持下,又似一幅江南水彩画。玉林的卷馅粉,经过炒制的馅料有着一种热火朝天的品格,食材在锅中翻炒,在烟火中热热闹闹...
【玉城特搜】薄透爽滑料足!玉林夏日“卷王",非ta莫属→_澎湃号...
软嫩细腻的粉皮包裹着满满的馅料,再淋上酱汁,每一口都是令人欲罢不能的味道(www.e993.com)2024年9月6日。“卷馅粉的蘸料里一定要配上扣肉汁和牛巴汁,这才是传统的玉林本地风味浇汁。”刘总说,扣肉汁的酸甜和牛巴汁的甘香,融入口感丰富爽滑的卷馅粉中,正好满足了炎炎夏日里玉林人的味蕾。
中国这么大,哪里的扣肉最香?
用小火慢炸过的扣肉只算完成了入门,一定要炸到猪皮化,炸到有了“荔枝纹”才算合格。广西玉林博白扣肉制作中,油炸后肉皮漂亮极了。摄影/江海荣玉林酸甜口的扣肉,调汁是重点。酸梅和柠檬,是隐形的两大功臣:柠檬要用广西的土柠檬,和咸味酸梅搭配,再加入甘草粉、腐乳、冰花酸梅酱等。
广西举办餐饮文化博览会 美食荟萃民众乐享舌尖盛宴
玉林扣肉、客家白切猪脚、梧州纸包鸡、阳朔啤酒鱼、恭城油茶、横县鱼生、沙蟹汁豆角、壮族五色糯米饭……广西餐饮美食大赛现场设置了大型美食展台,广西14个地市的500多道特色菜、地方小吃及桂菜宴席集中展示。此项比赛,由组委会组织的专家和消费者采取“热菜冷评”方式评定,并授予奖牌。
人均米粉大师!广西早餐还有多少碳水花样?
百色生料粉和玉林的不同,加了薄荷等调料的猪杂、牛杂、羊杂要先快火爆炒,然后单独装一大碟,吃粉的时候再夹到碗里捞匀,粉滑、料脆、汁鲜,当地早餐的“奢侈”之选。靠近广东的梧州,河粉是人们早餐的心头爱,牛腩粉、猪脚粉、牛杂粉、扣肉粉,梧州人觉得好吃的配菜都能和河粉搞个CP,如果再加上一大块炸腐竹,没...
广西早餐花样多,人均米粉大师
百色生料粉和玉林的不同,加了薄荷等调料的猪杂、牛杂、羊杂要先快火爆炒,然后单独装一大碟,吃粉的时候再夹到碗里捞匀,粉滑、料脆、汁鲜,当地早餐的“奢侈”之选。靠近广东的梧州,河粉是人们早餐的心头爱,牛腩粉、猪脚粉、牛杂粉、扣肉粉,梧州人觉得好吃的配菜都能和河粉搞个CP,如果再加上一大块炸腐竹,没...