红烧黑鱼秘籍:一鱼多吃,步骤详解

1.清洗：将黑鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜要彻底清除。2.切割：将黑鱼切成均匀的段状，便于烹饪时入味。三、红烧步骤：步步为营，烹饪佳肴1.鱼段腌制：在鱼段上撒上适量盐、料酒，腌制10-15分钟，去腥增香。2.煎鱼：锅中放油，油热后放入鱼段，小火慢煎至两面金黄，捞出...

煎鱼不再粘锅破皮!牢记这3个要点,轻松煎出金黄完整鱼!

1.鱼去内脏洗净，肚子里的黑膜一定要刮干净，两面各划几刀，用少许盐和料酒腌制15分钟。2.姜蒜葱小米辣切好备用。鱼用厨房纸巾吸干水分，表面拍一层薄薄淀粉。3.锅中油热加一勺盐，放入鱼，中小火慢煎，煎至两面金黄。4.放入蒜片和姜片爆香，加两碗开水，放生抽、蚝油、老抽、白糖、料酒调味。（喜欢辣的可以...

立冬补嘴空,推荐六道肉菜立冬可以安排,滋补暖身,营养补得快

1、五花肉清洗干净切小块,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜片去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。2、准备好熟鹌鹑蛋和其它配菜,然后热锅烧油,油热以后,放入冰糖炒融,接着加入五花肉一起翻炒均匀,裹上糖色。3、接着加入葱姜蒜、八角、香叶和干辣椒炒香,然后加入料酒、生抽、老抽和食盐一起翻炒均匀,再加...

上海人年夜饭不可少的熏鱼,手把手教你做,色泽红亮,百吃不腻

大火将油烧至八成热,从锅边下入鱼块。鱼块不要一次下太多,容易粘到一起。刚刚下锅不要动,以免鱼块破损,炸至定型后会自动分离。如果还有粘连在一起的也不用管,出锅冷却后很容易就能分离。可以微微抖动锅,以防鱼块粘连。炸至定型后轻轻推拨,让鱼块受热均匀。炸至鱼块两面脆硬,呈棕色或棕褐色即可。

非常下饭的五道家常菜,做法简单,好吃又实惠,自己在家也能做

做法步骤:1、将处理好的鱼块冷水下锅,加入葱节和料酒,大火煮开后撇去浮沫,以去除腥味。随后捞出鱼块,用厨房纸巾吸干表面水分备用。2、另起锅热油,下入姜蒜和干辣椒爆香。随后加入豆瓣酱,小火炒出红油。3、向锅中加入适量开水和啤酒(比例约为2:1),大火烧开后转小火。根据个人口味,加入盐、鸡精、胡...

超级好吃的5道特色美食,做法简单易学,大人小孩都喜欢吃,简单几步...

做法步骤:1.在锅边均匀撒上少许盐,将鲈鱼放入锅中,小火煎至两面金黄(www.e993.com)2024年11月10日。撒盐可以增添鱼的鲜味,同时使煎制过程更加顺利。2.放入姜蒜和小米辣炒出香味,为菜肴增添浓郁的香气。3.加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和冰糖,调味并提升菜肴的色泽。4.倒入半瓶啤酒和适量清水,大火炖煮3分钟,让鱼肉充分吸收汤汁的...

三伏将至,无论贫富,多吃5种“扶阳”食物,降暑补阳,轻松度夏

推荐菜:红烧鱼做法步骤:1.将草鱼去除内脏鱼鳞洗净,在鱼身上划几刀,用盐、料酒腌制10分钟左右。2.葱、姜、蒜切末备用。3.热锅凉油,放入少许盐,放入鱼煎至两面金黄,盛出备用。4.热锅再加入适量少许豆瓣酱,少许姜、蒜末煸炒出香味。

饭店的糖色是如何熬制的?教你炒糖色技巧,颜色枣红不发苦

步骤一:把黄冰糖敲一下,敲成小块放入小碗中备用。步骤二:把冰糖放入锅中,同时放入和冰糖一样多的水,大火烧开,把冰糖熬化。开中小火,火焰的范围不要超过锅中糖水的范围。步骤三:当糖水不停的翻泡沫,由小泡泡变成密集的大泡泡,证明水分已经蒸发完了,就已经变成糖浆了,这个时候放入一勺植物油,...

红烧鱼:湘菜大厨教你正确做法,步骤详细,色香味俱全

红烧鱼:湘菜大厨教你正确做法,步骤详细,色香味俱全2019-06-3013:03:3402:050来自江西省美食家小秋每天与大家分享一种新的菜品

红烧鱼你做错了吗,教你正确做法,步骤简单详细,上桌连汁都不剩

红烧鱼你做错了,教你正确做法,步骤简单详细,上桌连汁都不剩“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...