去鸭肉土腥味,掌握这三招,一盘绝杀米饭的烧鸭煲,就得这样做

1、鸭肉洗净斩成大块,嫩姜同时也切大块。香菇和秋葵洗净,不急于切,等炖鸭的过程中再切也不迟。2、鸭肉的油脂比较多,所以烧鸭煲,一开始炒鸭肉的时候不用放油,选择凉锅下鸭肉满满翻炒,如果觉得比较干,倒入2勺料酒,去异味还防止干锅。3、一会儿功夫就能煸炒出不少鸭油,这时候再放入姜片葱段爆香。少许的香料...

吃芋头的禁忌:不适合与芋头同吃的食材,注意了|鸡肉|排骨|香蕉|...

材料:芋头、鸡肉、葱、姜、盐、料酒。做法:鸡肉洗净切块,焯水去血沫。芋头去皮切块。锅中加水烧开,放入鸡肉、芋头、葱、姜和料酒。炖煮1小时左右,加盐调味即可。功效:这道汤品鲜美可口,芋头与鸡肉的搭配既滋补又养生。鸡肉富含蛋白质和氨基酸,芋头则提供了丰富的维生素和矿物质,两者结合既能增强免疫力,...

养肌食谱——“禽肉类”怎么吃?

1.鸭腿洗净,放入锅中,加葱结、姜片、料酒、冷水(没过鸭腿),大火烧开后再烧2min,捞出鸭腿,清水冲洗干净,用刀在鸭腿肉面斜切1～2个深口备用。2.锅内入油,小火,放入桂皮、香叶爆香后,将所有香料捞出后放入鸭腿,煎至两面微黄,取出。3.锅内留底油,放入冰糖,大火炒至冰糖完全融化(炒糖色),放入鸭腿翻...

进入寒冬1月,少吃鱼肉和鸭肉,多吃这4种肉,腿脚有劲,精神头足

锅里倒入适量清水,水煮开后放入牛肉粒,煮2分钟后捞出沥干。3、锅里重新加水,烧开后放入牛肉粒、胡萝卜、香菇、嫩豆腐,搅拌均匀后继续煮3分钟,加入适量食盐、白胡椒粉、鸡精调味,淋入水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠。4、最后转圈淋入鸡蛋清,煮开后用筷子搅拌均匀即可关火。碗里加入适量香菜末,舀入煮好的西湖牛...

“立夏吃一肉,一年不咳嗽”,清热润肺又健脾,全家老小要多吃!

2.鸭肉冷水下锅,加姜片、料酒煮至沸腾,撇去浮沫,将焯过水的鸭肉冲洗干净备用。3.冬瓜去籽切大块,不用去皮。4.把所有食材放入汤锅,加适量水没过食材,大火煮开后转小火继续煲1小时。5.加适量盐调味,即可。二、香菇焖鸭子如果说冬瓜老鸭汤是夏日里的清凉之选,那么香菇焖鸭子则是秋冬时节的滋补佳品。

明日春分 | “食3肉,吃4俗”,顺应节气过好春天

鸡肉味甘,性微温,益气养血;蛋白质的含量较高,维生素C、E等比较丰富(www.e993.com)2024年11月1日。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,有滋补养身的作用。而且价格非常的亲民,香菇炖鸡、鸡肉炖土豆、红烧鸡块怎么做都好吃,在这个乍暖还寒的时节里来碗热乎乎的鸡汤,想想就是美事。

520安徽文旅惠民消费季丨食尚宣城——请大家吃正宗徽菜!

辅以肉末、香菇末和笋干末混合搅拌做成丸子豆香混着肉香满满都是大自然朴素纯真的气息绩溪干锅炖绩溪干锅炖味道鲜美猪肉肥而不腻醇浓可口经过长时间的焖、炖等操作一锅香味四溢、浓油赤酱的绩溪干锅炖便可以开吃了真乃“开锅十里香

凛冬来临,建议多喝八道暖身汤,暖身滋补营养足,滋养气血过冬天

1.老鸭剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用。2.准备好板栗、虫草花、去核红枣和香菇,然后热锅烧油,油热以后,放入焯好的老鸭煸炒油煎,煸炒鸭肉两面金黄后,再加入一勺食盐和半瓶花雕酒调味提鲜,接着加入没过鸭肉的清水大火煮开。

浙江桐乡:江南桐乡的十大硬菜,你准备吃哪款

八宝鸭，又称嵌宝鸭，因鸭肚子里灌满糯米、板栗、香菇、火腿等多种珍鲜食材而得名，是桐乡人逢年过节餐桌上不可或缺的一道传统美味。同样是江南“浓油赤酱”的烧法，八宝鸭鸭肉酥烂、滋味浓郁，令人回味。而更惊艳的，在于其腔中吸满酱汁和融多重鲜味于一体的糯米饭。为了让八宝鸭呈现肥而不腻且更入味的状态...

比起隔壁“鸭都”南京,苏州人吃鸭更为讲究

做母油船鸭最好选取野生公鸭一只,将其去毛净膛,整个儿浸入砂锅,外加猪蹄尖一只、带皮五花肉一块、笋片、香菇若干,加入适量母油、绍酒,加葱段、姜块,中火煮沸,用木勺撇去浮沫,翻转鸭身后转小火慢炖四五小时即可。揭开砂锅,一勺热葱油浇在砂锅里,只听“吱吱”声响,便可上桌入席了。