豆腐雕花、鸡蛋刻字……来看“四川工匠杯”绝技绝活

先准备一个器皿盛入过半的水，戴上厨房专用手套，将豆腐放入水中，再用一个不锈钢材料制作、薄的空心圆柱在豆腐上圈定中心位置，拿起锋利的薄片小刀轻轻围绕中心圆圈开始雕第一片、第二片、第三片花瓣...不一会，就呈现出了一朵精致的豆腐花。现场，手艺传承人郑波展示的豆腐雕花技能令人叹为观止，“由于豆腐脆弱易...

豆腐里面有哪些营养成分?豆腐不只是好吃,营养还超全面!

每100克豆腐里,就有8到10克的蛋白质,这可是和鸡蛋的蛋白质含量有得一拼呢!而且,豆腐蛋白是全蛋白,包含了人体必需的8种氨基酸,比例还特别接近我们人体所需,简直就是为我们量身定制的。吃了之后,身体能轻松吸收利用,帮助我们强身健体,提高抵抗力。二、矿物质多多,骨骼更健康除了蛋白质,豆腐里的矿物质含量也是...

教你自制豆腐脑,1把黄豆能做3大碗,简单易上手,细嫩爽滑味道美

6、煮熟的豆浆稍微放凉一下,冷却到90度左右,直接把豆浆冲入到内脂水里面,不需要再单独搅拌,然后用小勺子把表面的浮沫一定要撇干净,这样豆腐脑才更细嫩。然后直接盖上电饭煲盖子,选择保温键,保温20分钟豆浆就凝固成豆腐脑了。豆腐脑卤汁可以根据自己的口味制作,有些朋友喜欢吃甜口的,就直接用红糖水来拌豆腐脑。

河南延津:花生豆腐在扶贫车间“生了花”

紧接着,工人们将磨好的花生浆慢慢倒在烧开的铁桶里,搅拌均匀,十几分钟后浆凝固成了膏状,再用勺把它们捞到横板上,铺平,用木框围住,一屉花生豆腐就算初步成形了。相较于普通豆腐的制作工艺,花生豆腐还是有很大不同的。它需经过分拣→浸泡→脱皮→磨浆→煮浆→点浆→压制成型→分割→包装→巴氏杀菌十道工序...

【科普】赏花不如“吃花”!这两种时令花,你知道怎么吃吗?

材料:茉莉花40g,豆腐100g,生姜3片,油、盐少许。做法:1、茉莉花洗干净,冷水浸泡;2、热锅下油,油温升高时,放入豆腐块,中小火慢煎,煎至两面金黄色,转大火,加入冷水至没过豆腐;3、加入茉莉花和生姜片,小火煮15—20分钟,加盐调味即可。茉莉玫瑰粥...

在每年50万的猝死病人中,占比例最大的,实际上是看起来比较正常的...

心脏猝死在所有猝死中是比例最高的,占到80%以上(www.e993.com)2024年11月11日。我们课题组做了一个研究。心梗是猝死最重要的原因之一。而在所有患有心梗的病人中,大约有一半的病人实际上是所谓的低危病人,也就是被认为发生心源性猝死的概率很低的病人。其实上,很多有冠心病的病人,有的放了支架、有的做过搭桥,还有一些吃药,这些老冠心病病人...

世界著名长寿之乡缘何声名远扬?百岁老人比例还在上升背后的原因

景区小吃之制作豆腐花吃上“旅游饭”的好日子在盘阳河畔，有一个风景秀丽的村庄——坡纳屯。这里是前往百鸟岩、百魔洞、长寿宫等景区的必经之路，伴随乡村旅游的发展，这个曾经人均年纯收入不足1500元的贫困屯已然破茧成蝶。如今的坡纳屯，干净的水泥路通达各家各户，标准的三层“小别墅”尽显当地风情。“...

豆制品营养大比拼!豆腐竟然不是第一名

大豆本身蛋白质含量就很高,做成豆制品后蛋白质含量也不会受到影响。如北豆腐的蛋白质含量为9.2g/100g,香干的蛋白质含量达到了15.8g/100g左右,和瘦猪肉的蛋白质含量20.3mg/100g比,也不显逊色。同时,大豆蛋白质的结构,即氨基酸组成中必需氨基酸比例合理,符合人体蛋白质需求,且赖氨酸含量高。这意味着豆制品中蛋白...

《美食推荐》香辣土豆牛肉、虾仁丸子面、炒五花肉

原材料:猪五花肉500克,嫩豆腐花1盒,豆芽菜100克,酥黄豆、葱段、蕃薯粉、大蒜、干辣椒节、麻椒、耗油、豆瓣网、泡海椒、盐、白胡椒粉、生抽、味精、鸡精、骨汤、食用油作法:1、把猪五花肉放热水锅中断生,捞起来往猪肉皮表面抹生抽着色,再放高温度锅中炸至金黄很薄肉黄,捞起来打花刀成大片放拖盘里,铺设豆芽...

品茗艺术:茶叶与茶点的完美搭配指南

1.清淡茶点:如白糖糕、蛋挞、豆腐花等。这类茶点口感清淡可以衬托普洱熟茶的陈香和厚重口感,适合搭配比例较高。2.清甜茶点:如南糕、绿豆糕、牛轧糖等。这类茶点口感清甜,与普洱熟茶起到互相补充的作用,适合搭配比例适中。3.香甜茶点:如月饼、杂粮糕、红豆糕等。这类茶点具有浓的香气和甜味适合与普洱熟茶...