稻香村月饼的口感与品质究竟如何?

豆沙月饼的甜度适中,口感细腻;莲蓉月饼则有着浓郁的香气,吃上一口仿佛能感受到浓浓的传统气息;而五仁月饼则是坚果的香脆与甜蜜的完美结合,深受消费者喜爱。此外,稻香村还推出了适合年轻人口味的冰皮月饼,口感清新,带有水果的清香,成为了新一代的中秋佳品。制作工艺ProductionCraftsmanship稻香村的月饼制作工艺十分讲究...

内行提醒:中秋节将至,千万别碰“5种”月饼,月饼厂工人都不吃

3、无糖月饼众所周知,月饼属于一种高糖高热量食品,如果你的血糖比较高,一定要尽量避开月饼才行。为了满足糖尿病患者的需求,商家也开始推出了无糖月饼,听到“无糖月饼”这几个字,很多人会不自觉的放下戒备心理,其实这种月饼当中并不是说没有一点糖分,商家通常会选择用葡萄糖、麦芽糖等糖分来替代蔗糖。4、高档食材...

深读丨琼式月饼技艺:跳出中秋天地宽

比如陵水香芬梁氏月饼、儋州中和红毛四月饼、澄迈安安月饼等,通过口味上不断创新和推广营销,成功地将自己从“地方”月饼转变成“网红”食品,品牌名气也越来越大。卖得好的重要原因是口味的不断创新——生产商不断创新琼式月饼的口味,一些将斑斓、榴莲、咖啡等作为主打口味的新式琼式月饼,俘获年轻人的味蕾;开始关注...

“黄庄月饼”走红中国 五仁等传统口味受追捧

在她看来,“黄庄月饼”之所以受到网友喜爱,一是黄庄人制作月饼选用真材实料和传统工艺,二是包装上也去繁求简,通常用一张纸来包裹月饼,“这也是一些网友对月饼消费的理性回归”。中秋节前夕,黄庄村一家月饼生产车间内,工人正在包装月饼。中新社记者翟羽佳摄沿街而设的帐篷摊位里,许多快递人员在紧张忙碌着。

辣条口味、国风包装……月饼大战开启

人气烘焙品牌推出的月饼主打“中西合璧”，通过创新的概念叠加、中西方原料结合来实现意想不到的口味融合。例如元祖今年的月饼依然以冰激凌馅料为核心，从饼皮搭配、外观以及口味上下功夫。超港则以徽式月饼为底色进行口味创新，例如秋耳黑米、手打黑芝麻、黄山毛峰茶等，既有地域特色，也融合了烘焙的流行趋势。此外，据...

现做现卖的牛肉馅月饼,真香! | 寻味杨浦

一心斋沿街的两个点心窗口前,有不少市民排队(www.e993.com)2024年11月15日。橱窗内,一盒盒月饼金灿灿、圆滚滚,香气扑鼻,均为现烤现做。拿到手中,还热气腾腾的。真香与常见的苏式月饼不同一心斋以牛肉月饼为特色今年共推出五香牛肉、咖喱牛肉、咸蛋黄牛肉、百果、桂花细沙五种口味...

中药材“养生月饼”大卖,真的养生吗?听专家怎么说

记者发现，一些商户除了推出了猴头菇馅、坚果茯苓八珍馅、菊花决明子等含中药材的月饼馅料外，还推出了灵芝、虫草口味月饼，声称含有人参原料的月饼也不在少数。视频截图在某社交平台上，记者还发现不少网络博主“推荐”草本月饼，并表示该月饼“更适合养生”，在其推荐页面上还标注了不同的月饼口味添加了多种中草药...

口味多元 轻“装”上阵 今年的月饼更“亲民”

近日,记者走访发现,商家在延续传统的基础上,通过在口味、造型上做“加法”,在礼盒包装上做“减法”等方式,让口味多元、轻“装”上阵、价格亲民成为今年月饼市场的主旋律。中秋佳节临近,月饼消费热度攀升。泉州市面上各种月饼早已占据商超及店铺的“C位”,走近销售专区就能感受到浓浓的节日氛围。近日,记者走访发现,...

上海月饼又出了这么多新口味,看看想吃哪款?

据介绍,葱香牛肉月饼以牛霖肉为主,细嫩筋少,馅心里加入适量葱油,吃时能感受到牛肉独特的口感以及扑鼻的葱油香气。果仁玫瑰月饼的用料则更为丰富:云南玫瑰酱、冬瓜糖、瓜子仁、葡萄干、核桃仁、金桔、松子仁……近十种配料让月饼不仅香气四溢,还能吃到金桔、葡萄干的酸甜果味。

多种口味上新!老字号月饼“神仙打架”,谁能拔得头筹?

苔条果仁、玫瑰豆沙、上品果仁、椒盐百果、糖醇黑麻……今年，龙华素斋现烤月饼推出了各种丰富的口味。作为上海市级非遗技艺之一，龙华素斋现烤月饼沿袭传承了千年的古法工艺，让讲究一口新鲜的食客们心甘情愿排起长队等待月饼出炉。“这个酥皮一咬下去，一口油香，能体会到龙华手工制作的传承，也是上海人的一代回忆。