明星汉堡卷入大肠杆菌感染风波 麦当劳如何自救?
当地时间10月22日,美国疾病控制与预防中心(以下简称CDC)在官网发布调查报告称,美国有10个州出现了严重大肠杆菌疫情。因多数病人报告说吃了麦当劳的四分之一磅汉堡(QuarterPounder,即4盎司、足三两),调查人员正在努力确定四分之一磅汉堡上的洋葱片或牛肉饼是否为可能的污染源。另据报道,本次大肠杆菌疫情中,已有49...
已致49人感染!麦当劳汉堡引大肠杆菌爆发,盘后股价暴跌
CDC表示,经检测,被感染者均对“O157:H7”菌株的细菌检测呈阳性,感染症状包括腹泻、胃痉挛、呕吐和发烧,调查重点将集中在麦当劳招牌汉堡“四盎司牛肉堡(QuarterPounder)”里的洋葱条和牛肉饼。稍晚些时候,麦当劳发布声明称,针对美国某些州发生的大肠杆菌感染事故,公司正在采取迅速而果断的行动。初步调查结果显示,一些...
汉堡牛肉饼上的小点是什么?还能吃吗?
阮光锋进一步解释说,牛肉汉堡里的肉饼,很多都是碎牛肉压制而成的,在成为肉饼之前,它们类似吃饺子时绞的肉馅。把这些压制成的肉饼预先扎一些小孔,然后再冷冻保存,是国内外快餐店类似产品的“标准操作”,因为预先打孔,既可以让肉饼受热均匀,还能让牛肉饼里的肉汁流到扎出的小孔里,既有助于肉饼经过高温快速火烤散发香...
汉堡牛肉饼上的恶心点点,到底是什么啊啊啊?
汉堡用的牛肉饼都是碎肉做的,为了满足快速出餐的需求,肉饼会预先扎一些小孔再冷冻保存,吃的时候放烤炉里烤更方便快速熟透。预先打孔,不仅受热均匀,也能让肉汁流于孔内,加上高温快速火烤,既可以产生香味,又提高了速度。然而,在烤炉里烤的时候,渗出的血水就会凝结在气孔处,血水中的蛋白质就会变形凝固留在小孔里...
人均100+!藏在静安商圈的“秘密花园”,这家餐酒吧也太上头了!
汉堡星人首选加利福尼亚汉堡,满满都是料。现场煎制的牛肉饼表面略带焦香,内里却保持着诱人的粉红色泽,一口咬下去还会爆汁!更何况还有双层肉饼,吃起来更带劲,裹挟着芝士浓郁的香气,完全无法拒绝!干式熟成30天T骨牛排这里的新品干式熟成30天T骨牛排绝对是性价比之王,每份都不少于600g,在上海很难找到这个价位的...
太恶心了,瞬间没食欲!汉堡牛肉饼背面成排的斑点,到底是啥?
为了满足快餐店快速出餐的需求,牛肉饼通常会预先进行打孔处理,然后再进行冷冻保存(www.e993.com)2024年10月26日。这样做的目的是为了在烤制时能够更快熟透,确保受热均匀,并使肉汁能够顺利流出。这样既能保证快速熟透,也能保证香味的均衡。这些仿佛按照标准件一样生产出来的小孔,在烤炉中烤制时,小孔的作用就是渗出血水,仿佛一个排泄管道。而流经小孔...
牛约堡手作汉堡新品上线:安格斯纯牛肉饼130g震撼登场!
原料产自于澳大利亚,“0添加剂、0淀粉、0食用盐”是本品牌的初衷,这种坚持不仅让我们的产品在口感上更加纯正、美味,更在品质上赢得了食客的信赖与喜爱。我们坚信,只有真正用心做好产品,才能赢得市场的认可与青睐。美味健康,完美融合安格斯纯牛肉饼的选材非常讲究,我们精选来自优质牧场的安格斯牛肉。这种牛肉肉质鲜美...
汉堡牛肉饼上的小点点是什么?
阮光锋进一步解释说,牛肉汉堡里的肉饼,很多都是碎牛肉压制而成的,在成为肉饼之前,它们类似吃饺子时绞的肉馅。把这些压制成的肉饼预先扎一些小孔,然后再冷冻保存,是国内外快餐店类似产品的“标准操作”,因为预先打孔,既可以让肉饼受热均匀,还能让牛肉饼里的肉汁流到扎出的小孔里,既有助于肉饼经过高温快速火烤散发香...
在家也能做出五星级餐厅的牛肉饼!
质量:选择优质的牛肉,例如有机牛肉或草饲牛肉,这些牛肉通常质量更高,口感更好,而且更加健康。用途:根据你制作牛肉饼的用途来选择牛肉。例如,如果你要制作汉堡饼,可以选择肥瘦相间的牛肉,如果你要制作烤肉饼,可以选择肉质较嫩的牛肉。总之,选择合适的牛肉制作牛肉饼需要考虑肉质、脂肪含量、新鲜度、质量和用途等因素...