迪丽热巴被山东大馒头馋坏了!光是在淄博,就有自己的碳水宇宙……
小米煎饼包裹着猪头肉,煎饼一卷、大手一握,一口咬下,煎饼的米香和猪头肉的肉香,交织在一起,热热的煎饼和冰冰的肉冻,在口腔形成了独特的感觉,边吃边化,妙不可言。//馒头也好、烧饼、煎饼、饺子也好……这些挡不住的碳水诱惑,透露着平凡又充满着烟火气的幸福~转自:文旅淄博微信公众号...
当代散文|淄川肉烧饼
将面饼拿出来,沾满芝麻的一面朝下放在笤帚上,再用笤帚把面饼呼在烤箱里面的顶部,过个三五分钟,就可以把熟了的肉烧饼取出来了。姐姐嫁到淄川已20年,用妈妈的话说是桓台人嫁给了淄川人。巧合的是多年后的我也娶了淄川人为妻。慢慢的,淄川变成了牵挂,牵挂变成了远方,远方变成了亲情的思念!多年过去,姐姐...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
商河马蹄烧饼刚出炉时瓤皮分离,外脆内嫩、酥香兼备,焦香、清香、芝麻香香气四溢。且这种烧饼形状像马蹄,吃起来嘎嘣带响,活像哒哒前行的马蹄,故叫马蹄烧饼。7、肖家烧饼(济南济阳)仁风镇烧饼济阳仁风镇的肖家吊炉烧饼(又称肖家烧饼、肖家火烧),是历史悠久的地方名吃。8、莱芜烧饼莱芜烧饼大高庄村张家...
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周村烧饼外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,一嚼即碎,香满口腹。在周村古商城的街上就能品尝到现做现卖的烧饼店,那里还有个“烧饼博物馆”。02.焦庄烧饼焦庄烧饼在发面面团裹上酱油腌制过的葱花肉馅,沾上芝麻摊平,再烤熟。可以配上油粉、小米粥,也可以与淮南牛肉汤搭配。03.淄川肉烧饼淄川烧饼做法简单,特点...
淄博6件好物上榜山东旅游必购品榜单
一片正宗的周村烧饼拥有“酥、香、薄、脆”四大特点,形圆而色黄,正面贴满芝麻,背面酥孔罗列。薄似杨叶,入口一嚼即碎,香满口腹,回味无穷。王村6度小米醋王村醋是有名的地方特产,据《嘉靖淄川县志》记载,嘉靖二十五年(1547年)王村就有“春分酿酒拌醋”之说。王村的酿造业,兴起于明朝中叶,清末发展较快,颇具...
依旧火爆!淄博这些非物质文化遗产……您知道哪些?
据《资冶通鉴》记载,汉桓帝延熹三年(公元160年)就有贩卖胡饼(即芝麻烧饼)者流落北海(今山东境内)(www.e993.com)2024年10月2日。清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。1958年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。同年,周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。
碳水爱好者必看!比脸还大的肉烧饼,不来尝尝吗?
淄川肉烧饼,首先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅,然而在面板上用擀面杖擀一擀,接着放到一个光滑的凸形瓷器上(早先住家暖炕用的陶瓷温壶),用手沾着水压得更加薄一些,这时往早已铺好密密一层脱皮芝麻的板子上一沾,一个直径20多公分的烧饼就等着进炉烤了。
黄河大集·品游淄博丨炸肉蛋、摊煎饼……感受太河大集里的淄川年味
春节将至,年味渐浓。太河大集逢农历一、六开集,处处弥漫着浓浓的年味,热闹非凡。太河大集上也有不少淄川本地特色美食,峨庄肉蛋、淄川烧饼、窝窝头年糕……炸肉蛋非物质文化遗产传承人杨蒙蒙也来到太河大集,摊位围满了人,不一会就卖出好几袋炸肉蛋。峨庄肉蛋,当地人又称炸肉蛋,是淄川峨庄一带的特色美食,...
小康中国 千城早餐|留住乡愁——淄川肉烧饼
小康中国千城早餐|留住乡愁——淄川肉烧饼淄川肉烧饼,一口咬上,面饼、芝麻、腌肉,三味合一,挑逗您味蕾。小火慢烤,淋漓尽致的不只是味道,还透着中庸的文化精髓,手工传承,丰富了美食,更浓缩了乡愁。摄制:李莉车俊燕王宁张志凌霄淄博市淄川区融媒体中心新华社音视频部联合出品特别支持:百度App、...
淄川人记忆深处的肉烧饼,你吃过吗?
淄川肉烧饼,首先将和好的面搓下馒头大小一块包上肉馅,然而在面板上用赶面杖赶一赶,接着放到一个光滑的凸形瓷器上(早先住家暖炕用的陶瓷温壶),用手沾着水压得更加薄一些,这时往早已铺好密密一层脱皮芝麻的板子上一沾,一个直径20多公分的烧饼就等着进炉烤了。烤炉的直径约有一米多,里面是燃烧的锯末,无烟,...