菜市场的豆腐在家也能做,一段话给你讲明白,牢记3步,轻松搞定
在点浆工艺完成半小时后,就可以进行包浆工艺了,实际上也很简单,一段话给你讲清楚,包浆其实说的就是吧豆腐脑倒在木制的托上,这个木托先垫上纱布,然后将豆腐脑倒入木托中,再用纱布包裹好后,用一块重物压在上面,挤出豆腐脑中的水分,豆腐脑包浆好没好,主要看一点,就是挤压出来的水流成不成线,如果挤压出来的水分...
一碗黄豆,半碗醋,教你自制豆腐,简单易上手,学会不用出门买
做豆腐很简单,只要有黄豆和白醋就可以了,用白醋代替卤水,做出来的豆腐也是很嫩的。下面就是豆腐的做法,一起来看看吧~自制豆腐食材:干黄豆250g、白醋50g、盐5g。做法:第一步,首先把黄豆提前浸泡一个晚上,浸泡变软。第二步,然后将黄豆放入豆浆机中,加适量水,打成豆浆,然后过滤掉豆渣。第三步,豆浆...
自制卤水豆腐,煎一大盘豆腐,一家人抢着吃
自制卤水豆腐,煎一大盘豆腐,一家人抢着吃自制卤水豆腐,煎一大盘豆腐,一家人抢着吃#酒鬼小莉#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内...
六十款麻辣味型的川菜
制作方法:1、净蛙肉洗净,每只改刀成四块。2、锅上火,加色拉油50克烧至五成热,加馋嘴底料炒香,倒入自制卤水,大火烧开,下入蛙肉,加蚝油、盐、味精、鸡粉、拍蒜、姜片,改小火焖熟,下青瓜条、小葱段、芝麻油煮1分钟,起锅装盘。3、锅内放入色拉油,烧至5成热,放入干辣椒段炸香,浇在盘中,点缀香菜即...
葱油豆腐怎么做好吃?掌握了这些豆腐知识,在家自制,简单健康
传统豆腐分类方法,是有南北豆腐之分,主要是通过制作的时候添加的凝固剂的不同来区分的。目前主流的分类是三种,除了南北豆腐之外,还加了一种内酯豆腐,相信大家平时在商超都可以看到,那么这三种豆腐各有什么特点呢?一起来看看吧北豆腐:又称老豆腐,一般以盐卤(氯化镁)点制。水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,...
想吃臭豆腐不用买,教你在家自制,干净卫生零添加,做法简单易学
我们将向您展示如何从头开始制作臭豆腐(从发酵液的制备到油炸臭豆腐)(www.e993.com)2024年9月7日。现在,只需按照我们的步骤操作,即可在家中自制天然健康美味的臭豆腐!材料:卤水(可做出2000ml):白苋菜或小芥菜梗600g盐1茶匙洗米水450ml冷开水2000ml米酒2汤匙生的臭豆腐(可做出800g):...
自制卤水豆脑。豆腐脑一直是餐桌上必不可少的一道菜……
自制卤水豆脑。豆腐脑一直是餐桌上必不可少的一道菜。但是因为之前做起来很麻烦,所以经常我们都选择放弃但是这次只要你看完这个视频,就能做出百分百完美的豆腐脑不管是甜的,还是咸的,都任你选择。甜的嫩嫩的冰镇后,放入桂花糖咸的热热的加入辛辣口味的蘸水不多说了,我先干为敬#夏日地道美食攻略##美食新品安利...
不点卤水不用石膏,教你自制豆腐,嫩滑细腻不发苦,好吃不添加
自制豆腐的方法:备用食材:黄豆150克,水1500毫升,凉白开30毫升,内酯3克;制作过程:第一步,黄豆准备出适量,将其事先淘洗干净,然后加上干净的水浸泡1个晚上,将黄豆泡好后,滤水,泡发的黄豆放入在豆浆机中;第二步,根据水位线添加一部分的清水,启动程序将豆浆打好,然后用筛网过滤下,过滤出的豆渣重新放回豆浆机...
可乐能自制?醋能点豆腐?劳动节宅家,跟化学老师一起动手探究真相
白醋点豆腐材料:黄豆、搅拌器(破壁机、豆浆机)、白醋、水将200克黄豆和1000克清水放入搅拌器磨成浆滤出豆渣后再加入1500克清水在火上加热熬煮至沸腾后再煮5分钟撇去浮沫关火冷却后挑出表面凝结的豆皮接下来是关键步骤将50毫升白醋与50毫升清水混合...
臭豆腐包装配料表被恶搞 臭豆腐究竟是怎么做的
长沙黑色臭豆腐制作方法(1)制豆腐将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内兑入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手。豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,...