东安:灭蚊消杀齐行动 全力防控“登革热”
鹿马桥镇组织消杀队伍,联合镇卫生院共同下村指导群众掌握简易有效的灭蚊防蚊方法,入户检查房屋内外水桶、泡菜坛等容易积存水源的器具,告知群众经常更换存储水源、增加泡菜坛盐水浓度等,引导村民群众做好蚊虫孳生预防工作。同时通过调制药水喷洒、投放灭蚊虫颗粒等方式,全面开展室内外的蚊虫孳生地清除和室内成蚊灭杀工作...
怎么科学腌泡菜?中国农业大学的“秘笈”来了!
洗净沥干水,装坛泡制。泡菜水如果接种乳酸菌时,最好用0.1%高锰酸钾溶液洗涤原料,并洗净其残液,沥干水分。3、泡菜盐水的配制:含矿物质较多的硬水效果最佳。如果硬度不够,可在其中加入少量的氯化钙或碳酸钙加以调节。先配制与原料等量的6%~8%(与水的比)的食盐水,煮沸后过滤,再按盐水的量加入配料。4、常...
重庆泡菜,化平凡为神奇
制作一坛完美的泡菜,需要好的泡菜坛和好的泡菜盐水,重庆人做泡菜很讲究,一是要选择荣昌生产的圆润饱满、古朴典雅,无孔无缝,不跑气,一拍嗡嗡然回响持久的土陶坛或单面釉的细瓷坛,二是像“经佑”先人那样“经佑”泡菜盐水,像养花那样养泡菜。高手制作泡菜,坛面锃光发亮,无一点污渍水痕,坛沿水新鲜干净,无任何杂...
腌泡菜,只加盐就错了,多加4样料,不烂不发霉,口感爽脆颜色好
首先,准备一个适合泡菜的容器,如泡菜坛子或密封玻璃罐。然后,将蔬菜清洗干净并切成合适的大小,放入容器中。接下来,加入适量的盐和其他调料,如小茴香、香菜籽、香叶和桂皮等,根据个人口味适量添加。最后,加入冷开水或纯净水,确保蔬菜完全浸没在盐水中,盖上容器的盖子,切记容器一定要干燥无油无水,放在阴凉通风处腌...
经常吃泡菜,身体会发生什么变化?
1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入。4.低温冷藏:开吃后,可以利用低温冷藏来延缓亚硝酸盐的产生速度。
致癌or健康?常吃泡菜对身体好不好?
泡菜是怎么制作的?腌菜是将原料浸入调味的卤汁中,或以调味品涂抹、拌匀,以排除原料内部的水分,使其入味的方法(www.e993.com)2024年10月19日。虽然不同地方在腌制菜肴的方法上可能有一定区别,但总的来说,都是把蔬菜放在一个大坛子里,倒上盐水,让水没过菜,再封好罐子,利用乳酸菌发酵分解食物中糖类并释放酸,这样吃起来的泡菜就是酸酸的,而且...
四川泡菜含有丰富益生菌,你知道多少?
家庭制作的传统四川泡菜具有连续使用盐水不更换的习惯,有的家庭中泡菜盐水使用时间长达数十年。泡菜老...
大姐腌酸菜“翻车”?中国农业大学的“秘笈”来了!
2、原料处理:新鲜的原料要整理洗涤,剔除不宜加工的部分。除体形过大的可以适当分成小块外,一般不进行切分。洗净沥干水,装坛泡制。泡菜水如果接种乳酸菌时,最好用0.1%高锰酸钾溶液洗涤原料,并洗净其残液,沥干水分。3、泡菜盐水的配制:含矿物质较多的硬水效果最佳。如果硬度不够,可在其中加入少量的氯化钙或...
“宝总”泡饭的6件套,怎么吃既“乐惠”又“乐胃”?
以酱黄瓜为例,先用适量的盐和酱油腌制新鲜的黄瓜,沥干盐水后再加入生抽、甜面酱、盐、白糖、鸡精等调味料按比例调配,密封腌制1周及以上。但在制备的过程中新鲜的黄瓜丢失了大量的维生素C和水分,并被添加了大量的调味料、食用色素、防腐剂等,产生了更多的草酸钙和亚硝酸盐。长期食用这类食物容易增加患癌风险、增加...
生活科普|经常吃酸菜,身体会发生什么变化?真的会致癌吗?
想要安心吃泡菜,就是在“好吃”与“健康”之间找到平衡。大家可以参考以下方法,降低吃泡菜的健康风险:1.直接购买纯乳酸菌粉来发酵:通过避免茶产生杂菌,从而降低产生亚硝酸盐的可能性;2.延长发酵时间:尽量腌制20天到1个月后再开始吃;3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入,增加...