11月1日是农历十月初一寒衣节,记得“吃3样做1事”,了解老传统

红糖糍粑的做法食材:糯米粉适量,红糖适量,面粉少许,花生油少许。1,糯米粉放入适量开水烫一下,揉匀揉光备用,红糖放入少许面粉拌匀做馅,把糯米团分割成小剂子,包入红糖收口,搓圆整形成椭圆形。2,锅里放入适量的花生油,放入做好的糍粑炸至金黄,捞出控去多余的油脂,放入盘中上桌即成。三:吃饺子在我...

农历十月初一寒衣节,记得“吃3样,做1事”习俗,平安顺遂寓意好

红糖糍粑的做法食材:糯米粉适量,红糖适量,面粉少许,花生油少许。1,糯米粉放入适量开水烫一下,揉匀揉光备用,红糖放入少许面粉拌匀做馅,把糯米团分割成小剂子,包入红糖收口,搓圆整形成椭圆形。2,锅里放入适量的花生油,放入做好的糍粑炸至金黄,捞出控去多余的油脂,放入盘中上桌即成。三:吃饺子在我...

农历十月初一寒衣节,别忘“吃4样,做1事,忌1事”,传承孝文化

1,面粉里加入1个鸡蛋,盐和适量的水和成硬一些的面团,静置一会揉匀,按扁用大擀面杖擀开成薄皮,折叠后切成面条,煮熟捞出备用。2,锅里放入花生油,放入葱姜丝爆香,倒入用淀粉和蛋清抓匀的肉丝炒匀,倒入酸菜和香菇炒匀,加入适量的清水,大火烧开,加入少许盐和小米辣调味,盛入面条中即成。四:吃豆羹在寒衣节,...

夜雨丨罗邦万:桐叶粑儿香

母亲上山割草,有时会顺便摘一些比大人巴掌还大的桐子叶回来,用于做桐叶粑。小麦粉是全麦粉,只用细筛粗略筛一下,去除面上较粗的麸皮。母亲取一定量筛下的小麦细粉,加适量水搅和,并反复揉搓,直到面团柔软滋润。然后用一张干净湿毛巾盖上,放置一晚上,让其自然发酵。第二天早上,把已发酵的面团捏成一定形状,外面再...

一口清明粑 满嘴春滋味

许华兰将采摘回来的新鲜清明花经过清洗和焯水、切碎等工序,混入按比例准备好的糯米粉和面粉中,慢慢加水搅拌,揉匀至光滑的面团就可以了。“这个清明花是我们小时候,我外公做出来就拿过来给我们吃,小时候我外公是放豆子,放了以后我就知道做了,所以到这个季节我就到田里面、土里面找这个清明花,做起给儿子吃,儿子就...

我做得最成功的一次玉米粑!入秋必吃的黄金谷物,一周最起码做2回

中筋面粉200克/砂糖10克辅料:红枣以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食·操作步骤·01其实我做过很多次这种玉米粑粑了,每次剥玉米粒的做法也都有很大差别(www.e993.com)2024年10月30日。像是今天这个,直接用手就能剥下来,如果有实在不好掰的,你们也可以用擦子擦,或者用刀削下来。

不儿,你们南方绿豆汤怎么长这个样子的?

在湖北红安、大悟、孝感和河南信阳都能吃到绿豆粑,用打好的糯米糍粑做外皮,包入咸香的熟绿豆沙,压成圆圆的绿豆馅薄饼,油煎到两面金黄,外酥里软,格外满足。绿豆糍粑丨item.jd03绿豆做主食/就是不一般/绿豆还能加工成主食,最常见的当然是绿豆粉丝。将绿豆磨浆烙成薄饼,再切丝或者切块,就是各地用它做...

七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道

将洋芋洗净,煮熟,剥皮,捣成泥状,加入适量的面粉制成的糊放在勺中,浸在油锅里炸至金黄,撒上椒盐和辣椒面,吃起来微辣,兼有花椒的香味,这就是云南小吃摊上常见的洋芋粑粑。上世纪西南联大时期,学生们便常吃洋芋粑粑。汪老写道:“洋芋学名马铃薯,山西、内蒙叫山药,东北河北叫土豆,上海叫洋山芋,云南叫洋芋。洋芋...

粑粑,北方人的饮食盲区_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

大理的喜洲粑粑也是面粉做的,又叫“破酥粑粑”,发酵的面团擀平,抹上猪油,撒上一层盐、葱花、火腿丁,卷成一长条,再分成一个个剂子,擀平后放入特制的容器,上下层都有炭火加热,这样才会让烤熟的粑粑酥脆入味。喜洲粑粑名副其实,层层起酥,散发着诱人的香味。另外也有放红糖、猪油渣的甜粑粑。

吃不够的百搭美食??花生“七十二变”

猪蹄炖花生、猪肚炖花生、花生饼、花生球,泡在水里圆润饱满的糖水花生,老爸茶店的“头牌”盐水花生,海南粉、薏粑、猪肠粑里的花生碎……在海南,花生可盐可甜、可脆可糯,是美食界的“百搭美味”。海南粉。资料图花生饼、花生球、糖贡:记忆中的老味道...