夏天,这肉再贵也要吃,一养胃,二强筋骨,三抗衰老,腿脚真有劲

一、牛腩推荐食谱:红烧牛腩主要食材:牛腩、胡萝卜、青蒜苗、葱姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白芷、干辣椒具体做法:1、准备2斤新鲜的牛腩,建议选多带一些筋膜的牛腩,这样的牛腩炖出来口感更好吃,先把牛腩改刀切成粗一点的条,尽量给它切均匀一点,宽度大概在1公分左右,最后改刀切成均匀的四方块。2、将切好...

分享牛腩的5种家常做法,简单美味,堪称营养的最佳补品,家里人都...

1、牛腩切块,冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥,捞出洗净备用。2、锅中放少量油,加入冰糖小火炒至融化并呈焦糖色,放入牛腩块快速翻炒上色。3、加入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶翻炒出香味,倒入适量生抽、老抽调色调味。4、加入没过牛腩的热水,大火烧开后转小火慢炖约1.5-2小时,直至牛腩软烂入味。5、最...

10道撑得住场面的硬菜,2小时做出一整桌,小白也能变厨神!

“年夜饭吃惯了炖鸡肉、焖鸡肉,初一不妨试试这道葱油鸡,葱油爆香淋在鸡肉表面,鸡肉鲜嫩紧致,释放出无尽的鲜美,大鱼大肉之间我会第一个选择这道葱油鸡～”红烧牛腩??????食谱作者:宅与路上“这道红烧牛腩实在是家家必备的宴客招牌,小火慢炖,将牛肉的劲道和酱汁的浓郁发挥到了极致,每一丝牛肉都渗入酱汁...

大厨分享10道红烧牛腩菜品做法!有辣、有不辣!

1、将牛腩切小块,入沸水中,加料酒焯烫,捞出用冷水冲净,入油稍煸炒待用;2、锅入油烧热,入姜块、大蒜炒至出香味,放糍粑辣椒、豆瓣酱炒至呈棕黑色,入鲜汤烧沸,捞出辣椒渣不用,加盐、十三香、酱油、蚝油调味,入煸好的牛腩,倒入高压锅内压5分钟,关火自然冷却,开盖继续烧热,放入乌江豆腐,加味精、鸡精烧...

干锅牛肉怎么做?大厨在家这样做,与酒店方法基本保持一致

1:牛肉为红烧牛腩,与传统方法有本质上的区别!2:牛肉炸油时一定要炸干炸香炸酥!这样才能吸收汤汁进去,吃起来才会更加滋润!3:加的啤酒多一点少一点都是没关系的,但要注意的是焖的时候火力不要太大!水分全部蒸发即可。原创码字不易,欢迎大家点赞、转发、评论。谢谢大家!

红白喜事宴席如何避免浪费 南通贺洋村大厨这样做

凉菜，有牛肉、口条、腰花、河虾、酱猪蹄、麻油鸭、本港海蜇头、香糕、萝卜、糖醋花生仁(www.e993.com)2024年11月4日。热菜，有扣肉、鸦片鱼、三鲜蹄筋、红烧牛腩、椒盐羊排、莴笋大虾仁、洋葱肥肠、脆香口条、肚肺汤、豆腐羹、洋葱茶树菇、荔浦芋头。另有水果若干。“我原来在企业做手工，一个偶然机会，爱上了烹饪。”说起成为“乡村大厨”的...

元故事 087 期│ 潮菜“无边界” 走南闯北的大厨郑凯华,从吉林到...

“太清淡的口味比如凉瓜炒牛肉绝对是不行的,如果是红烧牛腩煲一类的,就很符合他们胃口了。”但是对于海鲜,郑凯华还是坚持传统的粤菜做法,要保证食材的原汁原味。“你觉得吉林人爱吃粤菜吗?”我问。“与其说口味,他们更讲究排面,能来高档酒店吃鲍鱼鱼翅就是身份的象征。”郑凯华笑着说。离开吉林以后,他又陆续去过...

乡村红白喜事宴席,如何避免浪费?如皋这个村的大厨这样做……

凉菜，有牛肉、口条、腰花、河虾、酱猪蹄、麻油鸭、本港海蜇头、香糕、萝卜、糖醋花生仁。热菜，有扣肉、鸦片鱼、三鲜蹄筋、红烧牛腩、椒盐羊排、莴笋大虾仁、洋葱肥肠、脆香口条、肚肺汤、豆腐羹、洋葱茶树菇、荔浦芋头。另有水果若干。“我原来在企业做手工，一个偶然机会，爱上了烹饪。”说起成为“乡村大厨”...

红白喜事宴席待客,如何避免铺张浪费?南通这个村的大厨这样做

凉菜,有牛肉、口条、腰花、河虾、酱猪蹄、麻油鸭、本港海蜇头、香糕、萝卜、糖醋花生仁。热菜,有扣肉、鸦片鱼、三鲜蹄筋、红烧牛腩、椒盐羊排、莴笋大虾仁、洋葱肥肠、脆香口条、肚肺汤、豆腐羹、洋葱茶树菇、荔浦芋头。另有水果若干。“我原来在企业做手工,一个偶然机会,爱上了烹饪。”说起成为“乡村大厨”的经...

起底餐饮行业菜肴包内幕:你点的外卖,可能一年半前就做好了

原以为是厨师现炒的、热乎乎的美味佳肴,实际情况却是,当你通过手机下了订单,有些商家便将冷藏已久的菜肴包拿出来,通过微波炉等工具进行简单的复热,几分钟的时间,一道热腾腾的宫保鸡丁,或者是红烧牛腩,就可以出锅了。然后装进塑料餐盒,通过外卖员送到你手中。