吃火锅的季节,怎么少的了丸子,教你简单的做法,丸子Q弹嫩滑
1、鸡胸肉也可以换成猪肉、牛肉;2、肉馅一定要顺着一个方向搅拌上劲,做出来的丸子才会Q弹有嚼劲;
拿肉都不换的养胃圆子,揉搓几下就软糯Q弹,一口一个炫不停~
7.然后将蒸熟的山药球倒入锅内,加入大蒜,搅拌均匀后煮开。Q弹软糯,香气逼人的山药丸子就可以出锅啦,好吃到连汤汁也不留下(??????????)做过的人说那就叫佩奇吧:建议揉丸子的时候加盐,丸子揉小点会更入味。饭饭Fstar:山药丸子和土豆丸子差不多,最后烩一下,很好吃!帝国破坏龙:山药丸子Q...
卖的氽肉丸子筋道爽滑一口爆汁,记住3个配方比例,在家也能复刻
无论做什么肉丸子,第一步是打水,肉丸的口感才会水嫩多汁。先在肉里加入盐和冰块搅打,直至冰块完全融化,呈现粘稠拉丝蓬松状态。这时如果舀起一勺子肉泥,翻转360度都不会掉下来。第一个配方比例:800克牛肉、20克的盐、240克的冰块打好的肉泥放入冰箱冷藏一个小时,让肉充分的吸饱水分。这时候来炸葱油酥,5...
传承三代人!Q弹爆汁的正宗潮汕牛肉丸,鲜到眉毛都在打颤
将余温尚存、还有神经反应的新鲜后腿肉放上案板,再由经验丰富的老师傅出手,剥离肉块上的筋膜和杂质,继而开始上千次的锤打,直至肉浆出胶。接着将品牌独特的调味混入细腻的肉浆里,再以掌握拳,用虎口代替工具,手工挤出牛肉丸。最后把牛肉丸倒入恒温的水中,烹煮定型。这样做出来的每一颗牛肉丸,都是有灵魂的。
鱼丸怎么做简单易学,而且Q弹嫩滑?鱼丸DIY,Q弹嫩滑,美味爆棚
搅好的鱼泥拿出来,加入鸡蛋清、淀粉、胡椒粉等调味料,朝一个方向用力搅拌。记住,一定要朝一个方向搅,这样才能让鱼肉上劲,形成Q弹的口感。搅拌的时候要有耐心,直到鱼泥变得非常粘稠,感觉像是在拉丝一样,就可以了。4、成型,手挤勺子舀,形状随心变,鱼泥搅拌好之后,就可以开始成型了。您可以用手挤成丸子状,也可以...
90%猪肉含量的「扬州狮子头」!鲜嫩味美、松软细腻,拍三发五 !
这么大的一个肉丸子,吃起来太过瘾了(www.e993.com)2024年10月28日。相比普通的肉丸它更加入味,口感也更加香软。一上桌的『红烧狮子头』看着就让人食欲大增。这款红烧狮子头,将料包放到热水中开锅煮10分钟,或蒸锅15分钟左右至热透即可食用,也可烧菜、炖汤使用。热腾腾上桌,每一口都保证了Q弹和浓香的口感,妙啊~...
“鲅鱼跳,丈人笑”——青岛崂山区沙子口街道本地鲅鱼新鲜上市...
“鲅鱼丸子的制作尤其讲究烹饪技巧,在烹制时一定要让鱼茸顺着一个方向搅拌,并徐徐加入水或花椒水,使其充分吸收并产生黏性,这样制作出的鱼丸才会有很好的弹性和嚼劲。”当地渔家宴店主王女士给我们“传授”了鲅鱼丸子Q弹鲜滑的秘诀。鲜咸而微带酸辣口感的丸子汤,让人满口生津,味道超赞,很适合老人和孩子。
丸子这样做好吃到流口水,肉丸子为什么做出来不Q弹,进来就知道
1.准备一块猪肉,把它剁成肉末,放入盆中。2.盆中放入葱姜末,再放入去腥的料酒,然后再放入调味的食用盐、鸡精和十三香,再放入蚝油和酱油,再放入一个鸡蛋,最后再放入半勺土豆淀粉搅拌均匀即可。(搅拌的时候要搅拌的时间长一点。有的人说自己炸出来的丸子看起来挺好,但是吃起来不那么Q弹,问题就是出在这里的,...
做肉丸子,放料太多不好吃,多放关键2样,口感Q弹细腻,没腥味
今天给大家分享详细做法,只需往里面多放关键2样,口感Q弹细腻,还没有腥味。做肉丸子用料:猪肉、葱姜、花椒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋1、我们先来准备一个碗,往碗里加上一把花椒,接着再往里面倒上开水,冲泡一下,用来去腥的花椒水就做好了。2、准备一块猪肉,我们做丸子不要只会用瘦肉,这是不对的...
过年做肉丸子,调料越多越香?牢记6大技巧,个个软嫩Q弹,特好吃
然后打入适量的花椒水,继续沿一个方向搅拌,让肉馅吸收水分,这样做出来的丸子才会鲜嫩多汁,软滑Q弹。5、鸡蛋、淀粉不能少肉馅打入花椒水后,还要加入鸡蛋、淀粉,才能让肉馅更加滑嫩,弹性十足,还增加了丸子的营养。做到这一步,纯肉丸子的肉馅就做好了,如果想加入配菜,比如莲藕、山药、马蹄等切成小丁后放入即可。