炖羊肉时,最忌让这味料,不然就毁了一锅肉,大厨教你正确做法
碗中放入适量葱花、香菜、胡椒粉和食用盐备用,老豆腐切成大小均匀的厚片,放在开水锅中,加入适量食用盐焯水一分钟,这样就能去除豆腐的腥味,然后放在羊肉汤中,放入切好的羊肉,大火烧开后用中火炖2分钟,如果还有浮沫,记得撇干净,时间到了就可以出锅享用美食了。这样做出来的羊肉汤非常的美味,羊肉软烂,汤汁鲜美,香...
立秋后,吃牛羊肉不如多吃它,蛋白质含量极高,鲜嫩肥美营养又高
1、鲈鱼洗净切块,加1小勺盐和生粉腌制10分钟,准备蒜末、豆豉2、蒜末和豆豉倒进碗中,浇热油激发出香味,加一勺白糖、一勺生抽、一勺蚝油,搅拌均匀备用;3、热锅热油把鲈鱼块下锅,小火慢煎至两面焦黄(不要着急翻面,煎至定型再翻哦,要不然鱼块容易散)4、倒入料酒焖一会,淋上调好的豆豉汁,加适量水焖煮...
吃进嘴里的科学 | 羊肉怎么吃温补不上火?
羊肉加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。此外,还可以加红枣或陈皮一起炖。爆炒:用旺火急炒,加热时间相对较短,营养损失不会特别多。爆炒时的最佳搭配是新鲜葱白,炒之前可先用酱油、盐、胡椒和水淀粉等腌制羊肉。烤:烹饪温度很高,营养损失最严重,并可能会产生有害物质。羊肉怎么吃温补不上火?羊肉虽好吃,但大家...
吃猪肉好还是鸡肉好?这种肉吃太多糖尿病风险高!吃肉记住3个重点
牛肉中铁含量尤其丰富,遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后,牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。可做西红柿牛肉汤,牛肉切块后凉水下锅,水开后焯1分钟左右,西红柿烫一下去掉皮,然后切小丁熬汤,这样做出来的西红柿牛肉汤更好喝。3.羊肉配白萝卜——防止上火减少羊膻味从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊...
冬天吃它比吃牛羊肉还好,这4种鱼天冷更肥美,顺应时节温暖过冬
1,不粘锅中放入花生油烧热,把黑鱼头和黑鱼骨全部放入,煎至表面呈黄色,放入葱姜,烹入料酒去腥,砂锅中加入清水烧开,把煎好的黑鱼骨和黑鱼头放入砂锅中。2,大火烧开,改成中小火,熬制大约20分钟,加入豆腐继续炖大约10分钟,加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上香菜,直接端上桌。
数九寒天,多吃这5道家常炖菜,暖胃驱寒又解馋,赶紧照着做
一、清炖羊肉白萝卜做法:羊腿剁成小块,浸泡半个小时,再清洗几遍(www.e993.com)2024年9月15日。洗净后放进锅内,加入清水、料酒,大火煮开,再撇掉浮沫,捞出羊肉。砂锅内加水,大火煮开,再放入羊肉、姜片、葱白段、陈皮,保持大火,煮出浮沫撇掉。接着转小火,炖半个小时。炖好后,加入白萝卜块,继续炖半个小时。
肿瘤患者化疗白细胞低,该吃什么进补?
做法:羊肉洗净放入锅中,加入葱、生姜、食盐、料酒,将当归、黄芪、党参装入纱布袋扎好口一起放入。锅内加适量水,武火烧沸,再用文火将羊肉炖烂即成,吃肉喝汤。3.五红汤食材:5粒红枣、20颗枸杞、2勺红糖、20颗红豆、20颗红衣花生。做法:将红枣、枸杞、红豆和红衣花生洗净,放入砂锅或汤煲中,加入适量水,大火...
【清爽吉林22℃夏天】跟着世界锅包肉大赛,奔赴吉林的夏天!
油脂遇上炭火带来了烤串令人垂涎三尺的香气和诱人的色泽。我要大块肉、羊肉串、牛蹄筋、鱿鱼...明明都是肉,在炭火和调料的综合作用下,却能展现出不同的滋味,让人欲罢不能!_在吉林,没有什么问题是一顿烧烤解决不了的,如果有,那就是没吃透,还得再来一顿!美食...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
而在张家港最有名的,当数凤凰镇高庄豆腐。凤凰豆腐始于清咸丰年间,至今已有一百多年历史。这道“凤凰豆腐”汤汁厚重,豆香浓郁,又可以叫“卤饭豆腐”,顾名思义,这一道豆腐既能当菜,又能卤饭,浓浓的汤汁咸淡适宜,和米饭拌匀同食,米粒上包裹着醇厚的汤汁,好吃极了!
谁说安徽是美食荒漠?那是你没去过这三座好吃又好玩的宝藏小城
上桌前,将切成薄片的牛肉混着当地的千张、豆饼和淮芋粉放在笊篱上入锅一烫就可以了。店铺推荐:吴氏牛肉汤、北菜市马家牛肉汤02.淮南羊肉汤淮南羊肉汤是淮南十大名小吃之一,和淮南牛肉汤并称为“淮南双绝”。它用的都是羔羊为原材料,再辅以淮南特产的香料,一开锅就能闻到香喷喷的羊肉汤味。吃羊肉汤、牛肉...