周口的十大家常菜及做法|调料|料酒|猪蹄|粉条|酱油|辣椒油|胡椒粉...
准备面条、羊肉、豆腐皮、海带、粉条、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、老抽等食材。将羊肉切成小块,焯水备用。豆腐皮切成丝,海带切成丝,粉条泡软。锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜炒香,加入羊肉翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽调味,翻炒均匀后加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮1个小时...
大厨教你羊肉汤如何做到汤色奶白,肉嫩不膻的?
等到羊肉和羊杂煮至软熟,再捞出来切成片,用作羊肉汤锅的涮烫料,而羊头骨、肋骨和棒骨则留在锅里继续熬制。切片“周羊肉”汤锅的蘸碟料看上去有些类似于成都简阳羊肉汤的小米椒加豆腐乳、葱花、香菜末组合而成的那种鲜椒味碟,其特色之处在于添加了自己店里用盐水泡制的叉椒。蘸碟这叉椒是先把当地秋天...
这种补血佳品,错误食用对透析肾友很危险,注意!
(1)将羊肉洗净切块,在开水锅中煮一下。(2)红枣和枸杞用清水洗净。(3)锅中加入适量的水,放入羊肉、姜片、葱段,大火煮开后转小火慢炖。(4)当羊肉炖煮至半熟时,加入红枣和枸杞,再炖煮片刻后,加入适量的盐。功效:羊肉富含蛋白质和矿物质,与红枣、枸杞搭配,具有补血益气、滋补肝肾的功效,为身体提供丰富的...
炖羊肉时,最忌让这味料,不然就毁了一锅肉,大厨教你正确做法
另起锅,锅中倒入没过羊肉的开水,再次加入葱段和姜片,盖上盖子用小火慢炖1个小时,这个时候的羊肉汤都变成了奶白色,羊肉也开始软烂,我们就可以把羊肉取出来,继续熬煮羊骨半小时,羊肉放凉后切成小块备用,熬羊骨是为了不把羊肉熬烂,反而把羊骨中的营养给全部熬出。碗中放入适量葱花、香菜、胡椒粉和食用盐备用,老...
栾川三川豆腐成“网红” 留住乡愁变“长红”
三川镇镇长王旭说,上月初,三川豆腐刚在网上走红,镇上就有意识要接住这拨流量,所以邀请了一批网络达人来三川镇品尝豆腐,还为高山富硒玉米糁、烙芋头、羊肉汤等三川其他特产引流。现在,镇上正在对沿河街道进行改造,打造三川豆腐一条街和土特产一条街,计划在10月23日镇上一年一度的大集举办时开业。今后,三川镇将通过...
看2024星耀枣庄演唱会,品枣庄美食齿颊生香
来枣庄看演唱会,怎么能少的了本地特色美食呢?枣庄特色美食包括辣子鸡、羊肉汤、菜煎饼、糁汤、黄花牛肉面...,这些美食以其独特的味道和烹饪技艺成为了枣庄的地标性食物,吸引了无数食客前来品尝(www.e993.com)2024年9月15日。每一道菜都有着深厚的文化背景和故事,是枣庄人民对美食的热爱和追求的体现。辣子鸡...
来呼和浩特,一天怎么吃?早中晚餐和夜宵都给你备好了!(文末有彩蛋)
放到其他省份,它在呼和浩特的地位就相当于烧饼可谓啥食物都能搭配一下当然,牛舌焙子的“饭搭子”必须是羊杂碎清晨,一碗热气腾腾的羊杂碎。泡上一份呼市专属的牛舌焙子,充分吸收,锁住汤汁,简直不要太幸福!午餐1.莜面+羊肉汤“阴山莜麦甲天下”...
内蒙古很近 | 呼和浩特美食合集来啦,请你带着大“内存”的胃来逛吃!
放到其他省份,它在呼和浩特的地位就相当于烧饼可谓啥食物都能搭配一下当然,牛舌焙子的“饭搭子”必须是羊杂碎清晨,一碗热气腾腾的羊杂碎泡上一份呼市专属的牛舌焙子充分吸收,锁住汤汁简直不要太幸福!午餐1.莜面+羊肉汤“阴山莜麦甲天下”...
美文丨汪曾祺:绿豆 - 上游新闻·汇聚向上的力量
苏南人爱吃“油豆腐线粉”,是小吃,乃以粉丝及豆腐泡下在冬菇扁尖汤里。午饭已经消化完了,晚饭还不到时候,吃一碗油豆腐线粉,蛮好。北京的镇江馆子森隆以前有一道菜——银丝牛肉:粉丝温油炸脆,浇宽汁小炒牛肉丝,哧啦有声。不知这是不是镇江菜。做银丝牛肉的粉丝必须是纯绿豆的,否则易于焦糊。我曾在自己家里做...
徽菜迭代,贵在创新_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
犹记那天的汤品是汤品是寻常的羊肉汤,当堂呈现,一口锅砂沸腾起来,香气四溢。新鲜的福建黑山羊肉色泽诱人,在厨房里完成了预熟,当着我们的面投入锅里再滚一次,让大家拍照。孙总透露,这种黑山羊在生态环境里生长,天天爬山涉水,所以产量小,卖得很贵,但极嫩极鲜,为北地羊肉不能及。每人一小碗,吃了个寂静,一分钟后...