丽水味道:遂昌这口让人“上瘾”的湖山辣,你吃过吗
萝卜条、荞头、霉豆腐、河蟹等食材在辣椒酱的陪伴下,经过一段时间的腌制,辣味与各种食材的碰撞,会变得格外美味。当打开这些“辣罐子”品尝,这些辣味咸菜每一口都充满了层次感,瞬间感受到辣椒的香辣醇香,接着是食材的原味鲜爽,咸咸辣辣超级开胃,令人尝之难忘。△辣味十足的霉豆腐△清脆爽口的辣萝卜条与荞头...
...宝总都爱的「超级腐乳」,独特咸香鲜辣,精选钟祥石牌古镇豆腐...
豆腐切成大小均匀的方块放在发酵室让其自然发酵采用传统土坛封存空气中的毛霉菌赐予豆腐洁白的菌丝长出来毛茸茸的白菌丝而后作用于豆腐将蛋白质分解成小分子这也是腐乳口感细腻的来源发酵好的霉豆腐需要手工一个个搓掉毛霉均匀的沾上发酵米酒以及按比例调配好的盐、生姜等将其装入土坛中入味密封好以后...
这种“豆腐”流传千年,看上去霉霉的,营养可不少!
腐乳的原料是豆腐干类的"白坯",给白坯接种品种合适的霉菌,放在合适的条件下培养,不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。在发酵过程中,蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解,大约经过三个月左右的时间(每个地方的制作时长都略有不同),对长了毛的白坯进行搓毛处理,最后...
甲状腺癌能吃哪些豆腐乳
核心提示:甲状腺癌患者可以适量食用腐乳、霉豆腐、红方、臭豆腐、香辣豆腐干等豆腐乳。但需要注意的是,食物并不能直接用于治疗甲状腺癌,若病情有变化或出现不适症状,应及时就医。甲状腺癌患者可以适量食用腐乳、霉豆腐、红方、臭豆腐、香辣豆腐干等豆腐乳。但需要注意的是,食物并不能直接用于治疗甲状腺癌,若病情有...
最近,安顺这些特别的“球队”将赶赴“贵州村超”!对战全国这些...
加上一丢丢特制的霉豆腐锅中瞬间飘出那么一丝的“臭香臭香”大街上一闻便知道小锅凉粉是也这种别致又溢于言表的味道让安顺人欲罢不能时刻念到上图螺蛳粉来源@美团同样主打的“臭香臭香”柳州螺蛳粉必当在其中走过路过那酸笋的味道
正宗坛装无油香辣味霉豆腐,搭配上米饭,真是太下饭了
哈喽大家好,小编又来分享美食了,今天分享的有点重口味哦,不知道大家喜不喜欢(www.e993.com)2024年7月26日。香辣味霉豆腐,我是非常的喜欢吃。而且这种东西,越吃越香。这次从网上特地购买了坛装无油香辣味霉豆腐不知道好吃不好吃,现在我们就来打开试试吧。打开盖子,好香啊,就是这种味道,小时候的味道。这种豆腐乳有三种口味,微辣,中辣,...
农村婆婆做的霉豆腐,香辣下饭,好吃到上瘾,朋友们都吵着要配方
首先豆腐切成小方块放个五六天等它发酵辣椒面,生姜沫,盐,味精少量,倒盆里调均把发酵的豆腐一块一块取出来放调好料的盆里滚几下,均匀裹上一层红红的辣椒再一块一块装进玻璃瓶里然后把油倒锅里烧热倒出来等凉了之后浇在装好的豆腐上面,瓶子盖起来,放几天就能吃了...
简单易做的湖南特色之霉豆腐,让人吃了还想吃
1、市售霉豆腐2、食盐用中小火翻炒一小会(也可不炒,炒了更香)3、食盐冷却后加入辣椒粉混合均匀。4、霉豆腐放入白酒中浸一下。5、捞出放漏勺上,用筷子抹去每块豆腐四周毛毛上多余的白酒。6、浸过白酒的豆腐放一个稍大的容器中,全部完成后倒入辣椒粉。
豆腐乳的新吃法,香辣美味,拌饭一绝,朋友吃了直呼过瘾!
第三步:给腊肉上面舀上一些豆腐乳,撒上蒜苗,放入蒸锅中蒸20分钟左右,喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些。20分钟之后,霉豆腐蒸肉就好了,吃的时候可以搅拌开来,也可以夹起一片儿肉蘸着豆腐乳吃,不过我还是喜欢把肉和腐乳搅拌一起吃着过瘾。给我闺蜜做的这道霉豆腐蒸腊肉太对她的胃口了,平时不怎么爱吃肥肉的她竟...