比鸡肉营养,比猪肉好吃!炖上一锅,暖身又暖胃!

胡萝卜油豆腐红烧鹅肉制作配料:鹅肉半只油炸豆腐几片胡萝卜2根大蒜5瓣拍散生姜1块洋葱/大葱半个花椒八角适量生抽2勺老抽1勺料酒1勺盐1勺半白胡椒粉1小勺小葱适量制作方法:1、鹅肉清水浸泡,把血水浸泡出来,冷水下锅,加入花椒、八角、料酒焯水3分钟,捞出来沥干水分;2、锅中热油,把...

汪曾祺:豆腐

烧豆腐大体可分为两大类:用油煎过再加料烧的;不过油煎的。北豆腐切成厚二分的长方块,热锅温油两面煎。油不必多,因豆腐不吃油。最好用平底锅煎。不要煎得太老,稍结薄壳,表面发皱,即可铲出,是名“虎皮”。用已备好的肥瘦各半熟猪肉,切大片,下锅略煸,加葱、姜、蒜、酱油、绵白糖,兑入原猪肉汤,将...

两个人的午餐,花15块钱做了三个菜,荤素齐全,网友:真会过日子

做法也很简单,把油豆泡对半切开,这样方便入味,提前准备一些五花肉切薄片,姜切细丝,大蒜拍扁,辣椒切成小块,能吃辣最好用小米椒,不能吃辣就用红色的甜泡椒,再准备一些小葱,油锅烧热先下入五花肉片爆香,爆成微微焦黄的状态后下入姜蒜和辣椒,炒出香味加入油豆腐,用少许盐,生抽,老抽,蚝油,鸡精,加适量开水焖煮大...

散文|父亲做的油豆腐

每次炸豆腐,父母都叫我生火,先把油烧热,然后,父亲一手拿着正方体的豆腐,一手用菜刀就在巴掌上切块,然后放入锅中。切完一砣,再切。看到浮满了,用笊篱把豆腐拢一拢。看到两面呈黄色,有点胀鼓了,便捞出来放在笊篱里滤油。控制时间与油温是关键。父亲每次炸出来的油豆腐都外焦里嫩,蓬松软塌。这个时候,有道...

建议中老年人,入夏前少吃猪肉,多吃这2样,低脂营养,清爽养人

1、油豆腐对半切开成小块,蒜去皮后切成蒜片,干辣椒对半切段备用。2、菜心清洗干净,先切掉最底部的根,再切成长段,将菜叶部分和菜梗部分分开放置。3、炒锅烧热,不用倒油,直接把油豆腐倒入锅中,开小火不断翻炒,干煸至油豆腐表面微黄后盛出。

宁波美食 | 品味油豆腐面结汤的千层细腻

把三肥七瘦的猪肉剁成糜,加绍酒和少许葱花,用包春卷的方式包裹起来,便是面结(www.e993.com)2024年11月3日。四个一串,用蔺草扎起,上锅蒸五分钟。把水烧开,加入油豆腐面结稍煮。开盖加入青菜,两分钟后,一道油豆腐青菜面结即告完成。把寻常的食材,寻常的日子,经过组合搭配,过出美味和诗意来,或许这就是宁波人对待生活的态度吧。编辑:...

周末美食DIY丨油豆腐与肉馅组合,能有多“登对”

油豆腐酿肉。图/ICphoto食材准备:油豆腐(豆泡)、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菜、小米椒、老抽、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香油、白糖、淀粉。制作步骤:1.葱、姜、香菜、小米辣洗净,葱、姜切碎,小米辣、香菜切段;2.肉馅中加入少量葱碎、姜碎、蛋清,再加入少许老抽、生抽、胡椒粉、盐以及香油,沿一...

河南公公做的一周午餐,每天4个家常菜不重样,晒朋友圈火了

第六天:炖棒骨+汆丸子汤+冬瓜肉末+炒油豆腐总感觉棒骨比排骨好吃,但价格可比排骨便宜多了,算得上是物美价廉的好食材,汆丸子有鸡肉的、猪肉的、鱼肉的,猪肉丸子是比较正统的,做的比较好的汆丸子弹性十足,吃在嘴中嘎嘣脆,油豆腐还是得有点汤汁,炖煮过后吸收了汤汁味道才更佳。

猪肉炒油豆腐,影响您的健康饮食,看完对生活顿然开悟了

4.将油豆腐切片。5.肥肉放入热锅中煸炒,炒出油。6.加入姜片煸炒,再加入瘦肉片翻炒几下，炒至变色。7.加入油豆腐,料酒、胡椒粉、味精，调好口味炒熟，最后加入盐和葱花炒匀出锅。一道美味菜肴就做好了，这样做起来要容易很多，但味道也不会打折扣的。只需要用很简单的调味，需要的是用心去品味本身的味道...

油豆腐别炒着吃,塞点猪肉和虾仁做成福袋,好看好吃,年夜菜首选

油豆腐,猪肉,虾仁,小油菜,马蹄,杏鲍菇,生姜,小葱,盐,料酒,白胡椒碎,蚝油,鸡精,油菜。做法:切去油豆腐的边子,用刀戳进去,划开一道口子。用勺子将里面的豆腐囊抠出来,这里只需要油豆腐皮。马蹄去皮,洗净,剁成碎末。杏鲍菇洗净,切成小条子。如果油豆腐囊比较大,可以用刀稍微剁一剁。小葱切成葱末。油菜改...