我家的小炒牛肉从来不塞牙,软嫩可口,做法其实很简单,一看就会
1,准备一块牛里脊肉,洗干净。2,逆着肉的纹理切,把牛肉切成丝儿备用。不要顺着纹理切,不然炒出来的牛肉咬不动,塞牙。3,往牛肉丝中加入一勺料酒,少许红烧酱油,生粉一勺,姜丝适量,盐少许,植物油少许。4,用手把调味料和牛肉抓拌均匀,力度轻一些,就像给牛肉做按摩一样,让牛肉丝均匀沾满酱汁,腌制十五分钟,...
香辣入味超下饭的辣椒仔姜炒牛肉丝
第一步,将牛肉洗净切成细丝,倒入一点橄榄油,一点红薯淀粉充分抓拌均匀,这样牛肉炒出来不会老,肉质更嫩,抓匀后放碗里备用。第二步,将螺丝椒和仔姜清洗干净切成丝备用。第三步,剥几粒大蒜拍破,再切成碎末备用。图片来源于gxqqw图片来源于6613961图片来源于aa043图片来源于62...
真香!好吃到哭的牛肉干,配料表超干净。
和常见的风干牛肉不同,它采用温州先卤后烤工艺。先低温卤煮4小时,让牛肉“吸饱”精心调配的卤汁。接着文火烤2小时左右,牛肉会变得更有韧劲,带上火烤的香。保留了温州卤味的偏甜口感,甜而不腻,我吃起来还觉得挺开胃。轻轻一撕,可以清晰地看到肉质纤维,有几丝甜的纯粹肉香味,真要把人“迷”晕……用料...
感谢四川网友推荐的3款牛肉丝,麻辣鲜香,口感醇厚,好吃不塞牙
一、张飞牛肉灯影牛肉丝张飞灯影牛肉丝,以传统川菜为基础,融入现代烹饪技艺,每一丝丝牛肉都承载着厨师的匠心独运,五香和香辣两种口味,带给食客无尽的惊喜。选用上等牛肉,经过精心腌制,每一丝牛肉都充满了浓郁的肉香,烹饪过程中,师傅们巧妙地控制火候,使得牛肉丝外焦里嫩,色泽红润,肉质鲜美。五香味型...
这座浙江小城离开辣椒就不会炒菜了
粉蒸牛肉,一般是用南瓜做的底料,甜甜的老南瓜和牛肉混在一起,甜而不腻,还能做减脂餐!吃不了辣的朋友就可以点这道。粉蒸牛肉丨拍摄作者马金豆腐干豆腐干虽说哪里都有,但是马金的豆腐干还是不太一样。(录入市级非遗保护名录项目啦!)它是农村土灶烧柴火烧的豆浆,土石膏作为固化剂,而不是卤水点出来的豆...
身为乐山人,你还不会贴秋膘?速来看这篇!
要说天凉之后的重头戏,怎么能不提火锅(www.e993.com)2024年10月18日。热辣滚烫的牛油锅里,放入新鲜的毛肚、脆肠、牛肉、虾滑等等食材,香辣扑鼻,再与三五好友推杯换盏,人生就是应该如此快活呀!图/网络没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿!下面这几家宝藏火锅店,各位火锅发烧友们赶快收藏哦!
妥妥的乡味|沈阳到底隐藏着多少美味的朝鲜族美食
牛肉丝、大葱、粉条、鸡蛋组成了这碗食材简单但味道却很醇厚的辣牛肉汤,其奥秘就在于用牛大骨熬制的汤底和一勺秘制辣油。喝上几口,酣畅淋漓,配上男士们惯用的豪迈吃法,把米饭直接扣在汤中,把东北大米的米香和肉汤的油香融合为一,相辅相成,让人垂涎欲滴。
碳水炸弹配肉汤,“小麦第一大省”的早餐究竟有多能喝?
汤都洛阳还研究出了一套热汤+饼的黄金早餐组合套装。洛阳人秉持着“瘦肉、薄饼、原汤”的原则,将焦黄柔韧的薄烙馍泡进不翻汤,炸好的丸子泡进驴肉汤,大饼和锅盔泡入羊汤……最经典的莫过于饼丝泡牛肉汤。饼烙得极薄,切成一条条的饼丝,堆在小碟上,将饼丝泡入喷香的牛肉汤中,饼丝吸饱了汤气。
冷面到底有几种吃法?佳木斯给你答案
创始于1995年的星星冷面馆已经成为佳木斯的地标美食了,走进后厨,一大盆煮好的冷面倒入灵魂汤汁,撒上辣椒油和白芝麻,搅拌一下再盛出小碗,放上干豆腐丝、豆芽、牛肉丝、黄瓜丝,一碗拌冷面就制作完成了。酸甜的口味配上筋道的冷面,一吃一个不吱声啊。再喝上一口汤汁你就能明白,一天能够卖出3000多碗不是没有理由的...