冬天多吃羊肉能温补,这些调料做出来的羊肉不腥不膻,多吃不上火

那具体的煮羊肉汤和白切羊肉要用哪几种配料呢?我一般用3种——生姜、白胡椒和白芷;羊肉和生姜搭配,温热散寒的能力就更强了,生姜本身就有驱寒的效果,还能去腥,白芷是香料中常见的一种,它不仅是香料也是药材,是厨师眼中羊肉的好搭档,它有着去腥去膻的作用,给羊肉增香,让羊肉滋补的作用更明显,但是并不会破坏羊...

美食厨房 | 白切湖羊肉

白切湖羊肉准备材料主料:湖羊肉配料:大葱、老姜、洋葱、干辣椒、花椒、香菜、盐、味精、花雕酒适量。处理方法01处理主料,羊肉洗净切成长条。02配料加清水浸泡,再将羊肉浸入料汁冷藏腌制4个小时。03将腌制完成的羊肉沥干水分,卷起来压实后放入蒸箱蒸制大约1个小时。04取出蒸好的羊肉放凉后切片装盘。最后...

岁序更迭,灶花飘香,沪郊的乡愁与年味勾勒出团圆景象

叶榭软糕起源于明代万历元年,至今已有400多年的历史。松江叶榭紧靠黄浦江,地处水运要道,是当时的船民集结之地,但船民们大多在此处短暂停留,就会再次出发,因此如何吃饭成了大问题,给船民们带来了许多不便。家住叶榭塘边的施茂隆看到商机,研制了一种糯米糕,色泽洁白,加入了豆沙等配料,吃起来香糯软滑。更重要的是,...

海安蓉塘河豚-舌尖上的美味

白切羊肉主料:西场(蓉塘)带皮羊肉腿、生姜丝配料:干辣椒、八角、香叶、料酒、花椒、茴香籽、大葱段做法:1、將所有香料用一个小袋子装起来,这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮;2、羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀;3、取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿,并加入大葱段、香料包和适量料酒;4、大火烧开转中火煮二十...

想要猪肝炒出来好吃又嫩很简单!四种做法教给你,从小白秒变大厨|...

第四道:白切猪肝原材料:一个猪肝,一小块生姜,两根葱,八角两个,桂皮一个,香叶两片,肉蔻一个,香果一个,一勺料酒,一勺盐。具体步骤:第一步,先将买回来的猪肝放入清水中浸泡,在中途多次换水,确保猪肝里面的血水此底浸泡出来,避免影响口感,将猪肝浸泡到表面发白即可。

老广们经常吃的白切猪,肥而不腻嫩滑爽口,配料简单味道好

老广们经常吃的白切猪,肥而不腻嫩滑爽口,配料简单味道好VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年11月18日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

白切肉怎么做很好吃,掌握这些技能简单易行,他很美味且很香

---[白切肉]—家庭版美味法,肉片味道鲜美,咸又脆又甜,很开胃主材猪腿肉500克配料韭菜2根,老姜1片,大蒜2片,花椒10片。调料美味的酱油,米醋,辣椒酱和料酒---开始制作---①食物准备:猪腿肉买回来后,用水清洗干净,用刀刮猪皮,然后稍加摩擦,这样就干净了,用牙签在猪皮上插入一些小孔...

7斤大鹅这样做真香,配料简单步骤少,广东人百吃不腻的一道名菜

第二步:这个时间我们来准备一些配料,姜准备一大块,去皮洗净后切成粒或者厚片,大蒜头半个,去皮洗净后切粒,再准备三棵蒜苗,清洗干净后切段备用。第三步:待鹅肉腌制得差不多时,准备一个大一点的炒锅,热锅倒上少许花生油,大家也可以用食用油,把准备好的姜蒜粒倒进去爆香,姜蒜粒爆香后倒入我们腌制好的鹅肉,先...

教大家做横县白切柠檬鸭, 保证让你吃了一辈子都忘不了

再接下来就是切配料的问题了,一般它的配料有,生姜,葱白,蒜,酸辣椒,酸姜,荞头,酸柠檬,酸梅,腌制的山黄皮,紫苏,薄荷等,他的调味料有,盐,糖,生抽,醋。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片他的配料必须要切碎,一般生姜都是要来切丝的,吃起来比较爽口,一切都准备好之后,将他们全部搅拌在一起...

涠洲岛必尝的美食,白切香蕉鸡,每一口都是极致美味

当时吃香蕉鸡的家常做法,是白切,这样最能突出鸡肉的原味。吃时,沾点酱油,里面会拌上辣椒圈和沙姜,大蒜三种配料,鸡肉鲜甜,很好吃。涠洲岛的贝类资源丰富,常见的有狗爪螺、深海螺等,但是,最特别的还是塔螺、它是螺旋状的,外观跟一座小金字塔一样。