国庆来临,家宴吃什么,分享8道硬菜,好做又好吃,上桌就光盘

材料:牛腿肉350克、鲜红辣椒650克、大葱(洋葱)50克、姜20克、大蒜50克、油400克、盐40克、白糖10克、黄豆酱20克、蚝油30克、鸡精3克、火锅底料(不辣的)30克、做法步骤:1.把牛肉切碎或用料理机打碎。不宜过细,保留一定的颗粒感。2.将鲜红辣椒洗净,沥净水分,去掉辣椒蒂,把红辣椒用刀切碎或者料理机打...

“蛋白吃得好,健康不会跑”,推荐4种鸡胸肉做法,常吃增强免疫

1、把鸡胸肉洗净,切成均匀的肉片,加入生姜、生粉、白胡椒粉、料酒和少许花生油抓拌均匀,腌制片刻。2、起锅烧油,放入酸菜炒香,再放入麻辣火锅底料炒出红油。3、倒入适量清水,加入生抽、蚝油和白糖调味,大火煮开后,加入处理好的金针菇和豆腐丝,煮一两分钟,用漏勺捞出装盘。4、把锅里的汤再次烧开,转中火,...

倍儿棒!国庆各地“热门菜”盘点

饭店厨师长罗玉麟:我们八宝鸭用的是浙江的白条鸭,肉质比较鲜嫩,八宝鸭的里面有八种原材料,四荤四素,栗子、白果、笋、香菇,这是四素,四荤就是鸡胸肉、鸡肫、火腿、五花肉。除了食材丰富,八宝鸭的制作工序也颇为讲究,汆好的鸭子,用黄酒、酱油抹遍鸭身内外,再将炒制好的“八宝”食材与糯米一起拌匀,塞进鸭腹,...

盘点国庆假期“热门菜” 游客:吃上了,倍儿棒!

饭店厨师长罗玉麟:我们八宝鸭用的是浙江的白条鸭,肉质比较鲜嫩,八宝鸭的里面有八种原材料,四荤四素,栗子、白果、笋、香菇,这是四素,四荤就是鸡胸肉、鸡肫、火腿、五花肉。除了食材丰富,八宝鸭的制作工序也颇为讲究,汆好的鸭子,用黄酒、酱油抹遍鸭身内外,再将炒制好的“八宝”食材与糯米一起拌匀,塞进鸭腹,...

国庆假期,这些美食成为“热门菜”

火锅的食材,主要以新鲜的东平湖鱼类为主,鲜鱼经过处理、腌制,再搭配秘制的火锅底料,吃起来滑嫩可口。鲜鱼除了做成火锅以外,常见的还有清蒸、红烧等,风味各异,口感鲜美,是游客餐桌上必不可少的一道美食。游客赵晟:他们给我们推荐了很多当地的美味,有东平湖的野生大鲤鱼,炖的地锅鱼、清蒸鱼、葱油鱼,还有湖鱼汤,...

鸡胸肉10种新做法,口感香嫩还不柴,连挑剔的婆婆都赞不绝口

1.鸡脯肉清洗干净,去掉筋膜切丁待用2.放入料理机里,加入料酒、盐、胡椒粉,也可以直接用奥尔良腌料3.打成肉糜,减肥人士不要加淀粉,喜欢吃辣的,可以放点辣椒粉4.肉糜放在油纸上,表面铺保鲜膜,用烤盘压平,接着用擀面棍擀成均匀的薄片,去掉保鲜膜...

霍思燕最爱的吃火锅减肥法,我试着坚持了半个月,瘦了5斤

霍思燕的吃火锅减肥法食材番茄火锅底料，番茄1个，葱姜蒜适量，大虾，牛肉卷，土豆，莲藕，豆腐皮，海带，鸭血。做法1、一个小电锅，放入1000毫升水，加入半块约150克的番茄火锅锅底，加入一个番茄，适量的葱段和姜片，大火煮开，转小火煮15分钟。2、土豆莲藕洗干净去皮，切成片，鸭血用清水冲洗下，...

三伏天孩子没胃口,就做这9道菜,开胃又下饭,保证孩子食欲大开

1、准备??食材:龙虾尾、辣椒??、啤酒??、生姜??、料酒??、火锅底料??2、麻辣??龙虾尾的??做法:(1)龙虾尾处理清洗干净,辣椒切段,生姜去皮切片备用。(2)龙虾尾冷水下入锅中,加入适量的生姜和料酒,焯水片刻捞出沥干水分备用。(3)起锅烧油,油热下入龙虾尾,小火炸至变色捞出备用。

30种食材简单,做法方便的家常菜,每天换样吃,荤素搭配营养好

·做法:1.茄子洗净切条,也可滚刀切。猪肉剁成肉泥。各种调味备用。2.茄条撒上些许盐捞匀,腌十分钟脱水。3.猪肉糜中加少许生粉,料酒,腌制片刻。4.茄子用手挤出水份,用厨房纸吸去水份。5.茄条中加入生粉捞匀,放置十几分钟。6.锅热加入多点的油,可先放一根茄子进去试一下,茄子边缘有细密的小泡出...

18道简单一炒就美味又下饭的菜谱,荤素肉齐全,半个月不重复

做法步骤:1.白菜中间切开,片片儿,洗净后备用。2.热锅凉油,油烧热后入香葱末、蒜末、干辣椒爆香后,放入白菜,翻炒至软。3.倒入事先备好的调料汁,炒一分钟。再淋水淀粉(玉米淀粉与水的比例1:1),继续炒至酱汁炒浓稠即可出锅。05.喷香诱人,入口即化的红烧肉!