广式秘制南乳红烧肉,吃上一口满嘴香喷喷,很是满足很是过瘾

南乳红烧肉的做法:主料:五花肉850克。配料:西兰花300克、蒜子35克、生姜25克、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒8个。调料:食用盐(浸泡西兰花用)、食用盐10克(西兰花焯水用)、食用油10克(西兰花焯水用)、南乳1块(调制南乳酱料用)、南乳汁20克(调制南乳酱料用)、生抽15克(调制南乳酱料...

李锦记秘制红烧汁,过年做菜的秘制调料。

红烧肉,红烧鱼,红烧茄子,红烧排骨,红烧豆腐都可以用这款李锦记秘制红烧汁。一瓶是410ml,价格倒是不贵,打折的时候七八块钱就能买得到,味道有点偏甜,因为它做红烧肉的时候,需要自己调料汁儿,只需要把肉煸炒至两面金黄即可加入红烧汁,再加入热水进行制作,把所有的步骤都精简了许多。口味鲜甜又咸香,是我吃过最...

秘制红烧,弹牙可口,牛筋软糯不腻!

在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽、白糖等调味料进行调味上色。生抽用于增加咸鲜味,老抽用于上色使牛筋色泽红亮。白糖则能提升菜肴的鲜味和口感。收汁装盘当牛筋炖煮至软糯且汤汁浓稠时,即可大火收汁。收汁过程中要不断翻动牛筋,以免糊锅。待汤汁收至适量时即可关火出锅。将红烧牛筋盛出装盘,...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

15、调料汁的比例可以自己调节,喜欢吃醋的可以适量多加一点,但老抽不可太多,否则容易上色过深。红烧肉红烧肉不必多提,这道菜已经跟本帮菜紧紧的捆绑在一起了!带皮的五花肉色泽油亮、肥而不腻、香甜软糯,入口即化!材料:带皮五花肉、老抽、酱油、冰糖、大葱、姜片、花椒做法:1、新鲜五花肉,厚度为3cm,肥...

秘制红烧肉汁面:一碗满足

接着,便是红烧肉的烹饪过程。锅中倒入适量的油,烧热后放入冰糖,小火慢炒,待冰糖融化呈焦糖色时,将腌制好的五花肉块放入锅中,迅速翻炒,使每块肉都裹上糖色。然后,加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调味料,翻炒均匀后,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。

“百县千碗,寻味丽水” 来一场因“食”而动的“味蕾游”

这道菜只需一种调料——盐,且只能在农家的土灶上烹饪完成(www.e993.com)2024年11月19日。最好吃的煨盐鸡一定是刚出锅的,色泽金黄,皮脆肉嫩。一口咬下去,滑嫩咸香,骨头里满是浓郁汤汁,是松阳民间流行的待客主菜,亦是“松阳十大碗”美食菜肴。如今,煨盐鸡早已“走”出松阳,成为松阳全域旅游的一个美食符号。

开遍大街小巷的黄焖鸡米饭,怎么一夜之间不见了?

毕竟与沙县小吃、兰州拉面甚至煎饼等“自己在家做起来很麻烦，只能去外面买”的小吃相比，黄焖鸡类似红烧鸡块，制作门槛非常低，食材常见，简单易学，可替代性也非常高。黄焖鸡店铺的食客脸上写满了“赶时间充个饥”之外也很难给出其他理由。沙县小吃、兰州牛肉面、桂林米粉背后都有传统地域饮食文化在撑腰，唯独黄焖...

元旦假期怎么玩?四川自贡大安旅游攻略已帮你备好!

牛佛蒸笼是一道川味粉蒸肉系列蒸笼菜,是大安区牛佛镇的特色美食,最经典的就是牛肉蒸笼、肥肠蒸笼。蒸笼里面放入肥肠、牛肉、肉排骨、粉…,佐花椒、辣椒、盐调料,蒸笼清蒸成熟,肉软烂入味,绿色环保,佐麻辣清香家常蘸水菜,味道“硬是不摆了”。04.牛佛烘肘...

真·料理职人都把姓刻门头了,走过路过你怎么还没吃过?

老板从揉好的荞面团(荞面加少许面粉和成,也许有独家的秘方)上揪下一团,放进架在大锅上的窝子里,整个人再俯身到杠杆上压下去,细而滚圆的面条滋溜就冲进了滚水里,很快捞到码好料的碗里,加上一勺红烧烟熏干笋牛肉、一把芹菜碎,立刻上桌。听来简单流畅,每一步都被限制在了原地。成都及周边是不种荞麦的,...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊排,汤鲜肉嫩,层次感分明,大快朵颐中将内蒙古羊肉的极佳口感挥洒的淋漓尽致。