旺季缺货、价格走高!今年的秋日,实现不了大闸蟹自由了
比如在广州,上新大闸蟹的餐饮店,大多还是一些大闸蟹专门店、龙虾馆,另外还有一些主要做水产品类的海鲜大排档,中餐馆等其他品类的餐厅较为少见。餐饮供应链指南注意到,广州多家龙虾馆都上线了大闸蟹团购套餐,既包括单独的大闸蟹套餐,还包括大闸蟹与小龙虾、牛蛙的拼盘。长沙市场也是如此。福膳源定位于传统湘菜,通常...
国庆节前尝小蟹 大闸蟹最佳在十月
“小规格的可以。”吴总说,最快9月27日第一批阳澄湖大闸蟹就能到门店,小规格的蟹一般3两~3.5两一只。他还说,杭州人都知道大闸蟹最好吃的时候是在十月份,不会这么心急来提货。阳澄湖蟹农:进入开捕倒计时开捕进入倒计时,阳澄湖蟹农已忙得不可开交。阳澄湖蟹农、苏州市奕亨水产养殖有限公司负责人陆敏告诉记者...
今年大闸蟹价格偏高?养殖户:有小幅上涨,国庆后价格或趋稳定
“6两一只的螃蟹属于规格很高的了,尤其又是阳澄湖的,所以价格高也很正常,这个规格的螃蟹往年也能卖到这个价格。”郑先生说。江苏泰州大闸蟹养殖户胡女士告诉记者,今年中秋节比去年早一些,这个时候很多地方的大闸蟹还没出水,因此大闸蟹较为紧俏,价格也贵一些,“但也只是小幅上涨,没那么夸张”。胡女士还说,今...
【探索】阳澄湖大闸蟹开捕啦!
大闸蟹的吃法多种多样,但最经典的,还是水煮或清蒸。能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。蒸好的大闸蟹蟹黄、蟹膏饱满,蟹肉细腻而甘甜,趁热边剥边吃,无需蘸取任何佐料就能感悟到“蟹肉上席百味淡”的真谛。食用小贴士蘸汁配料:一勺生抽+少许糖+三...
“晚熟”的大闸蟹身价悄悄地涨
问及目前市面上何种规格大闸蟹品质最佳,大多数商铺老板推荐2—3两间的规格。一位商铺老板告诉记者,“规格小的螃蟹积累营养更快,目前成熟的在2—2.5两之间。”同时,黄先生也不建议现在买3两以上的蟹,“壳大的蟹价格高,但目前蟹黄并不饱满,可以考虑小一点足肉足黄的,更经济实惠。”...
大闸蟹大量上市,你尝鲜了吗?
市民李女士提着刚买的大闸蟹告诉记者:“家人都比较喜欢吃大闸蟹,每年螃蟹刚上市的时候价格都偏高,一只最少要30元左右,一家人尝鲜一顿,就要花两三百元(www.e993.com)2024年9月29日。”走访中,部分商户还告诉记者,按照以往规律,大闸蟹在国庆期间,价格可能会出现小幅上涨,需要购买大闸蟹的市民请尽量提前购买。
多地大闸蟹抢“鲜”上市,想吃阳澄湖大闸蟹要等中秋后了
水产市场价格则要较商超便宜一些。9月11日,北京水产商户张先生介绍,现在大闸蟹规格普遍较小,以江苏蟹居多,母蟹为主,规格主要在2两-2.5两之间,价格在15元/只-20元/只,“现在买主要是尝鲜。都说九雌十雄,想吃出滋味要等下个月。”张先生口中的“九雌十雄”是一句关于品蟹的俗语,指农历九月吃母蟹,届时蟹黄...
江苏持续高温,今年中秋的大闸蟹可能普遍偏小
但由于高温天气会影响螃蟹的进食,而且高温天气下他们也会减少投喂,因此他预计,今年大闸蟹大规格的没有往年多,小规格的则比较多。对于今年大闸蟹是否会涨价,魏先生、谢女士均表示目前情况并不明确,具体还是要看市场行情,再根据市场价调整自家价格。(红星新闻)...
中秋临近探市场:大闸蟹小量“上岸”,梭子蟹当“主角”
“我们店是总公司直营,专卖阳澄湖大闸蟹,目前还未开湖,客户可以先购买蟹卡预约,等上市后我们直接配送到家。”黄大哥向记者介绍,他们专卖的阳澄湖大闸蟹与商超内普通大闸蟹的价格差距比较大,一般五两左右的公蟹要卖到约六十元每只。黄大哥还向记者坦言,今年受到高温的影响,大闸蟹可能会比往年偏小,“但具体情况...
榴莲价格跳水步小龙虾大闸蟹后尘,是宿命还是新机会?
去年冬天,有媒体在三亚海鲜市场走访发现,大闸蟹的零售价可以到7元一只,卖家直言,已经是历史最低点。最近要到了吃小龙虾的季节,根据湖北潜江小龙虾交易平台“虾谷360”数据显示,从3月底至今,各个规格的青、红小龙虾价格,均出现不同程度的下降。其中,从3月24日到5月7日,湖北潜江小青虾各个规格的价格平均降幅达到了...