家庭自制戚风蛋糕,无比细腻松软,做个献给辛苦一辈子的父母

上下火140℃底层25分钟转上下火165℃25分钟。烤好蛋糕取出马上轻摔几次,然后倒扣在晾网上,晾网底部需要有空隙让水分散发。蛋糕冷却后就可以脱模了。可以直接食用,也可以作为蛋糕坯做裱花蛋糕,也可以作为其他花式蛋糕的夹层或者垫层。短期内食用完毕,保鲜袋装入,避免水分流失。不可冷藏,冷藏会加速老化影响口感。...

中秋家宴做一个完美的戚风蛋糕,掌握烘焙关键点,让你一次就成功

8、烘烤之后的戚风蛋糕还是比较成功的,没有出现大冒顶,烤好的蛋糕取出来轻轻震两下,将内部多余的热气震出来,倒扣放凉,一般2小时左右就能放凉了;9、然后给它徒手脱模,这样烤好的蛋糕外观整齐干净,可以直接吃,也可以作为蛋糕坯做装饰用;10、做好的蛋糕坯可以做成奶油蛋糕,抹上奶油,放上自己喜欢的水果,就能做成...

蛋糕回缩?开裂?做好蛋糕的九大诀窍都在这里了!

如前半程见蛋糕停止长高,反缩,就要适当加温。09烘烤时间和倒扣问题烘烤时间过长,水份流失多,蛋糕也会回缩。出炉后如未及时倒扣,会因戚风油水量大,在冷却定型过程中,下部气孔容易被压扁,从而导致下半部变得紧密厚实,所以蛋糕体积缩小,表面回缩。解决办法:出炉后及时倒扣至冷却状态。好啦~这一期关于拯救戚风...

烘培新手教你怎么做戚风蛋糕

将拌好的面糊倒入蛋糕模具中,摔几下模具以排除面糊中的气泡。将模具放入预热好的烤箱中,以160度烤制约30-40分钟。烤制过程中要注意观察蛋糕的状态,以免烤焦。烤好后取出蛋糕,倒扣放置以防止回缩。待蛋糕完全冷却后,就可以脱模啦!此时,你可以根据个人喜好加入奶油或其他装饰,让戚风蛋糕更加美味诱人。现在,你已经...

在家也能轻松做出好的戚风蛋糕

需要准备这样一些宝材料:新鲜的鸡蛋4个、细砂糖100克作为甘甜的基底、低筋面粉80克构筑蛋糕的骨架、牛奶50毫升和植物油30毫升赋予蛋糕滋润的口感,以及一小撮白醋或柠檬汁,它们将作为蛋白霜稳定的小助手。我们的征程从蛋黄糊开始。取蛋黄加入一半细砂糖,用打蛋器搅打至颜色变淡体积膨胀,然后混合植物油与牛奶,使之融...

云南省丽江市市场监督管理局2024年第2期“你点我检”食品安全监督...

对抽检中发现的不合格产品,丽江市市场监督管理局将责成企业所在地监管部门将按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施,进一步调查处理,查明生产不合格产品的批次、数量和成因,制定整改措施(www.e993.com)2024年11月1日。丽江市市场监督管理局2024年10月24日...

大厨免费教你做披萨、提拉米苏!意大利文化体验夏令营招募啦

提拉米苏、意式水果塔、主题戚风蛋糕……和小朋友们一起分享异国美食,感受文化之源。时间:7月6日/13日/20日/27日、8月3日/10日14:00-15:30/16:00-17:30地点:重庆佛罗伦萨小镇VIP室2楼活动中心招募人数:总共12场,每场招募5人意大利建筑风情体验...

电饭锅就能做!超绵润的戚风蛋糕,松软香甜～

1、可以在蛋糕糊里加适量蔓越莓碎或红枣碎,还可以在面粉中加4g左右抹茶粉或可可粉,就是抹茶味或可可味的蛋糕了。2、这个方子是不建议减糖的,因为减糖会削弱蛋白霜的支撑性,电饭煲蛋糕本来温度就低,内部湿度也大,如果减糖导致蛋白霜偏软,就发不起来了。

这蛋糕,有面粉、鸡蛋和白糖就能做!不用分蛋,比戚风蛋糕简单

今天分享一款小蛋糕,做法特别简单。只要有面粉、鸡蛋和白糖就可以做,不用分蛋,全蛋打发,很容易成功。比戚风蛋糕简单,也比戚风更好吃。没做过的可以试试看,大人孩子都会喜欢。全蛋海绵小蛋糕食材鸡蛋5个、低筋面粉120克、白糖50克、牛奶30克、玉米油30克。

你用电饭煲做戚风蛋糕老不成功?苹果姐教你详细操作,松软轻盈

电饭煲蛋糕口感蓬松、轻盈、湿润、清新,材料损耗少。有几点需要注意:一.选用有“蛋糕”功能的电饭煲;二.根据电饭煲的容量来调整别人的配方;三.不是所有电饭煲都适合做戚风蛋糕,有的只能做海绵蛋糕,详情请看制作过程及文章结尾的“私房话”。---电饭煲戚风蛋糕---材料中等鸡蛋4个,玉米油25克,牛奶...