27款菜肴分享,独特的味道治愈想家的滋味,试做几道尝尝吧
做法1.准备食材:腊肉150g,春笋250g2.准备配料:油适量、姜适量、葱适量3.先将腊肉洗干净,放入锅内煮五分钟左右,去掉咸味捞出切片,春笋去壳切片。4.锅内倒入油烧热,放入姜、腊肉,煸炒腊肉至透明。5.放入春笋翻炒均匀。6.加入半杯水煮至汁稠,加入葱花即可出锅。椰丝牛奶小方食材牛奶250g、黄油30g...
洋葱炒腊肉坦白局,这么做咸鲜味美,保姆级攻略,被夸爆的下饭菜
炒制:在锅中加入适量的食用油,预热至五成热,加入生姜片和大蒜片,炒出香味。加入腊肉:将腊肉片放入锅中,用中火煸炒至腊肉边缘略微卷曲,油脂溢出。加入洋葱:将洋葱丝加入锅中,快速翻炒,使洋葱丝均匀受热。调味:加入适量的盐和少许糖,根据个人口味调整。加入青蒜和干辣椒:最后加入青蒜段和干辣椒段,快速翻...
炒腊肉时,最忌直接下锅,很多人没做这2步,难怪腊肉又咸又硬
把腊肉洗干净,表面有很多灰尘,放入碗中加入适量清水,浸泡1个小时。腊肉炒之前,建议用水泡一泡,可以去除多余的盐分,这样炒好后就不咸,这是第一个技巧。3、泡好的腊肉清洗一下,不要直接切片,用盘子装好。蒸锅加水烧开,放入腊肉蒸10分钟,蒸个半熟即可,取出切成薄片。腊肉蒸一下,能让肉质变得软嫩,吃起来不干不...
我国南方特有野菜,专门吃花,配腊肉炒是一绝,但做不好会麻嘴!
清洗干净后的花瓣和茎秆需切成适当长度的段落,首先通过与腊肉一同翻炒,随后再将其置于蒸锅内烹调,这里推荐与茄子混合蒸煮,这种方法在云南地区尤为知名。当芋头花和茄子完全蒸透至软糯状态,芋头花会充分吸收调料滋味,茄子也同样变得柔嫩美味,再融入腊肉独特的香气,这道菜肴入口醇香无比,堪称腊肉与茄子搭配的绝佳典范。然...
苦瓜怎么做好吃10种做法
7.**苦瓜炒腊肉**腊肉的咸香与苦瓜的苦涩相互碰撞,产生出意想不到的美味。炒制过程中,腊肉的油脂被苦瓜吸收,使得苦瓜更加油润可口,腊肉则因苦瓜的加入而不再油腻。来源:httpaitianyou来源:httphotcatshow(httpshqbhs)...
五一玩转武宁:含“景”量高,含“人”量少的小众目的地
07.板笋炒肉杨洲乡山多竹多,自古以来板笋是当地一大农特产,用板笋尖炒腊肉也是杨洲一道富有特色的名菜,味道香美可口(www.e993.com)2024年10月19日。08.船滩大块肉船滩地处武宁西部,山清水秀,当地人民喜食用鲜猪肉制作的各种美食,大块肉就是猪肉菜中的佼佼者。每一道美食都是一次味蕾的冒险,...
被嫌弃的“折耳根”,营养真不少
Part3:折耳根怎么吃?折耳根是我国西南地区常吃的一种蔬菜,烹饪方法多样,以凉拌和炒制为主,也可以做汤。折耳根的根和叶都可以吃,只是有些人爱吃叶,有些人喜欢吃根。将新鲜折耳根的嫩叶掐下,可以和鸡蛋一起炒;根部可以凉拌也可以炒。折耳根炒腊肉就是云贵地区的一道经典家常菜,折耳根是川渝地区吃火锅常...
腊肉别直接下锅炒!少了这3个步骤,又咸又硬
很多人炒腊肉直接下锅,烧出来的口感又咸又硬!因为腊肉、腊肠盐分较高,建议食用前先进行清洗,去除浮尘、其他有害微生物。浸泡一会儿,减少亚硝酸盐等成分;再用水煮一遍,让一部分盐、脂肪、亚硝酸盐等有害物质溶于水中。2烹饪①搭配蔬菜蔬菜中含有的纤维素,能促进排便,从而减少人体对有害物质的吸收。
大厨教你“一顿光”①:如何在家做葱油拌面和蒜炒腊肉?一学就会!
“黄浦好人”获得者——上海老饭店后厨团队《大厨教你“一顿光”》第1集本集主厨:王捷编辑/张姗来源/黄浦区文明办转载请注明来自上海黄浦官方微信黄/浦/进/行/时原标题:《大厨教你“一顿光”①:如何在家做葱油拌面和蒜炒腊肉?一学就会!》...
腊肉怎么做好吃?是炒还是煮,看我做的,一锅都不够吃
做法:1、把腊肉提前用温热水加少许的白醋洗洗,这样可以洗去灰尘,切片,想节省时间炖熟,就切片好一些,姜切片2、把锅烧热,不用加油。直接下腊肉片,腊肉可以出油脂很多3、腊肉炒出油脂以后,会明晃晃的,就是这样的,4、加清水和姜片,喜欢颜色重的,可以加点老抽提色,大火烧开以后,转中火焖炖30分钟左右...