窝窝头怎么做好吃?注意2点,粗粮细作,附上窝窝头成型的方法

4、等玉米面晾至温热,加入准备好的200g面粉,用化开的酵母水来和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成一个光滑的面团,做窝窝头的面团不好和得太软,否则后面蒸的时候容易塌陷,变型;5、揉好的面团放在一边,盖上盖子,醒发到原来的2倍大小;6、醒好之后的面团体积明显变大,在中间戳一个洞,不塌陷不回缩就说明...

蒸窝窝头,只懂放玉米面是外行,多加2样,更香更软,不硬不噎人

做窝窝头用的:玉米面120g、中筋面粉60g、酵母粉2g、泡打粉2g、温水70ml1、准备一个大碗,把玉米面倒进去,除此之外还要加上适量的中筋面粉,两者比例2:1是合适的,倒进去以后搅拌均匀。2、中筋面粉,这是需要多加的第1样,加上它做出来的窝头会更柔软,不会发硬、粗糙。再往里面来2g泡打粉,这是需要多...

窝窝头怎么做才松松软软?好方法值得看!

第一:首先,要制作松软的窝窝头,选材至关重要。一般来说,选用优质的玉米面或杂粮面作为主要原料,能够使窝窝头口感更加细腻,营养价值也更高。同时,适量添加一些中筋面粉,能够增强面团的韧性和弹性,使窝窝头在蒸制过程中不易变形。第二:在原料准备好之后,接下来是面团的制作。将玉米面、杂粮面和中筋面粉按照一...

我做的窝窝头软糯香甜,不用发酵直接蒸,简单省事

如果用蒸锅蒸窝窝头,大火蒸20分钟就可以了。温馨提示第一:水量要适中,过多会导致窝窝头形状不佳,过少则会影响口感。第二:蒸制时间要根据窝窝头的大小和蒸锅的火力进行调整,确保熟透。第三:这款玉米窝窝头可以根据个人口味,在玉米面中加入适量的奶粉或豆浆粉,增加营养和口感,还可以加入红枣碎或者果干。

窝窝头新吃法,口感细腻不噎嗓子

采用酵母发酵前，请先以温和的水温唤醒酵母，再加入混合均匀的玉米面和小麦面粉中。若选择泡打粉，则直接与面粉混合即可，但务必适量，以确保成品仍旧有窝窝头特有的扎实口感。大厨提醒道：“加入适量的小麦面粉与发酵剂后，窝窝头的质地变得更为细腻绵软，犹如一口咬下便瞬间融化般的美妙口感。这种创新方式无疑极大地...

做窝窝头,只放玉米面还不够,多放2样,松软有嚼劲,不硬不噎人

四、做窝窝头需要知道的哪些技巧?1、窝窝头松软的技巧改良玉米面粉的配比,添加中筋面粉、奶粉和酵母粉,这样做好的窝窝头个个松软蓬松,味道奶香,口感也是非常的香甜(www.e993.com)2024年11月10日。2、温水或者热水和面想要窝窝头的口感松软,好消化,我们需要使用烫面的方法来和面。3、口感更加细腻的方法玉米面属于粗粮,虽然我们添加了面粉和奶粉,已...

玉米面窝窝头这样做太好吃了,又软又香不塌陷,全家都爱吃

将玉米面、面粉、酵母、白糖和盐混合在一起,然后慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面团变得光滑且有弹性。然后,将面团放在温暖的地方进行发酵,大约需要1-2个小时,直到面团发酵至两倍大。这个过程需要一些耐心,但是相信我,等待是值得的!当面团发酵好后,我们可以开始制作窝头的形状了!将面团分成小块,然后用手搓成圆形,...

青葱岁月|王玉芹原创散文作品,难忘当年拔丝的玉米面窝窝头!

记得夏天的玉米面窝头放置几天以后就开始变质，逐渐变厚松软，有的甚至用手掰开后，竟然拔出了白白的细丝，像极了细如蚕丝、藕断丝连。每当这时奶奶总是抢在手中“独自享受”，即使父母在家她也不例外，而且不停的赞美：“我愿吃拔丝的，这个好爵！”，不明事理的我竟然信以为真，每当发现拔丝的窝头总是送给...

老辈人又爱又恨的窝窝头,这样蒸出来的窝头不硬芯,做一次吃三天

窝窝头的做法食材:玉米面、清水。做法:1.制作窝窝头,必须要半烫面,也就是将制作窝窝头的玉米面,其中一半用热水烫成半熟;2.在将另一半的玉米面加入进去,然后将它们合二为一揉搓均匀,如果揉搓不均匀,那么在窝窝头蒸熟以后,就会出现窝窝头里面有硬芯的问题了;...

窝窝头-光明日报-光明网

这两年经常做窝窝头。一来是因家中老人血糖偏高,不宜吃得太精;二来自己年岁渐长,渐悟粗茶淡饭最养人;三是超市里卖的窝窝头鸡蛋大小,细细软软,精致无比,哪里还见粗粮的影子,四五块钱那小小的一枚,只宜当个饭后点心。何不自己动手,丰衣足食。岂料事与愿违。请教邻家大姐,说是玉米面黄豆面按2∶1的比例来...