做红薯饼时,加酵母还是加泡打粉,多数人搞错,难怪不软糯劲道
1:先把红薯上锅蒸熟捣成泥,放酵母之前,先看看红薯的温度,不烫手的情况下才可以放进去。2:在红薯泥里面不要加面粉了,只加糯米粉,这样做出来的小饼会更加的软糯,而且还不会粘牙。3:调白糖馅料的时候,加上点面粉和黑白芝麻,加上面粉糖液不易流出,加上黑白芝麻,使小饼满口香。4:用平底锅烙饼的话,全程...
中饮股份:三元一斤的食品油做包子,泡打粉用量逐年增加
目前,主流的发酵方式有两种,一种是最传统的微生物发酵,就是使用酵母;另一种是现代化学工业发展起来后的化学发酵法,采用的是泡打粉。微生物发酵使用的酵母制作复杂,成本高,而且其发酵效果不如化学发酵快,但是好吃,没有副作用;化学发酵法使用的泡打粉成本低,发酵快、效果好,但是不好吃,不劲道,而且还存在比较严重的副...
不用泡打粉,不用酵母也能做馒头,只要加上它,个个松软越嚼越香
具体做法:1.今天和大家分享一个纯碱老面馒头的做法,不用酵母,不用泡打粉,做出的馒头暄软有嚼劲。首先我们准备老面50克,老面就是我们上次做馒头的时候留出的一块面,放入冰箱冷藏保存3到5天,做馒头的时候直接拿出来用温水化开就可以,加入170毫升的温水,水温40度左右,把老面化开。2.老面馒头的原理就是利用老面...
不用泡打粉,也能做蓬松酥脆的油饼,自己用的油好,家人吃着放心
不用泡打粉,也能做蓬松酥脆的油饼,自己用的油好,家人吃着放心VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
不用泡打粉,教你做健康小油条,掌握这几个小窍门,一次就成功
1.今天和大家分享一个无泡打粉油条的做法,保证个个蓬松酥脆。我们可以提前一晚把面和好,这样早上起来十多分钟,油条就可以出锅,既好吃又方便,准备300克面粉,五克盐,酵母六克,酵母要是平时的两倍,这样做出的油条才会更蓬松,加入五克小苏打,用凉水180到190毫升和面,因为我们要发酵一夜,加入凉水的话能够减缓它的发酵...
泡打粉和酵母粉有什么区别?做包子能相互代替吗?可以一起用吗?
不可以,如果纯碎的做包子和馍馍用泡打粉,不可以起到预期的效果,但是做馍馍用纯碎的酵母可以,这是因为泡打粉生物发酵,我们吃馍馍虽然想蓬松一些,但是真正的口感,还是要稍微劲道一些,而只要酵母可以做到这些(www.e993.com)2024年9月17日。泡打粉和酵母可以一起用吗?可以一起用,但是无论是做馍馍和包子,它们一起用没有必要,甚至说是浪费,馍馍...
不揉面,不加明矾,不加泡打粉,只用酵母,教你在家做香酥大油条
1.今天和大家分享一个不用揉面,只用酵母,不添加明矾和泡打粉的油条做法,这样的油条相对更健康。首先我们准备400克高筋粉做油条,最好用高筋面粉,这样会起发的更加蓬松,加入五克酵母,酵母量要比平时做馒头稍微多放一点,3克盐来增加筋性,温水300毫升,边倒边搅拌,最后顺着一个方向不停的搅动,搅成细腻无颗粒状的...
大米糕正确做法,不用泡打粉,不加面粉,蓬松筋道,不发粘不回缩
今天准备给大家分享一道大米糕的纯净做法,无需泡打粉,不加一滴面粉,仅凭大米的天然香气与巧妙工艺,就能打造出蓬松筋道、口感绝佳的大米糕。每一口都是对米香的纯粹致敬,不发粘、不回缩,让你品味到最真实、最纯粹的米香风味。快来跟我一起,用最简单的食材,制作出最美味的糕点吧!
含铝“泡打粉”做包子 镇宁一店主被提起公益诉讼
据了解,郭某某利用其弟的身份信息在镇宁自治县注册了一家包子铺,专门从事包子、馒头经营。2022年7月1日至7月12日期间,郭某某在生产过程中,在和面阶段添加了含有硫酸铝钾(无水物)的泡打粉,后经镇宁自治县市场监督管理局抽样送检,并经贵州省检测技术研究中心检测,在郭某某生产的馒头中检测出铝,含量为58.3mg...